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葡萄蕨藻文献资料
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长茎葡萄蕨藻和冈村蕨藻的营养成分分析及评价
长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera)和冈村蕨藻(Caulerpa okamurae),均隶属绿藻门(chlorophyta)、蕨藻科(caulerpaceae)、蕨藻属(Caulerpa),分布于中国南海、东南亚的菲律宾、马来西亚、印尼、日本冲绳、台湾,大洋洲等热带、亚热带海域[1-3].近年来,我国福建、海南沿海地区先后从日本、韩国和越南等地陆续引种长茎葡萄蕨藻,开始了规模化种植[4].长茎葡萄蕨藻营养丰富,含有多糖和粗纤维,含多种氨基酸与维生素,呈味氨基酸含量较高,总脂肪含量较低,不含胆固醇,具有较高的食用价值[5-6].
