您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
掺伪食品文献资料
-
掺伪食品检测程序中应注意的几个问题
掺伪食品样品的检验程序即捕捉性剖析掺伪样品中的掺伪物顺序和过程.这个程序应以食品卫生理化检验科学原理为基础,结合对掺伪物剖析经验,拟定检验顺序,指导工作.其目的是提高剖析掺伪物质的效率.
-
固体掺伪食品中合成色素检测方法的改进
在市场经济的今天,食品掺伪、掺假现象十分普遍.为常见的是用合成色素对变质食品、质量低劣食品或廉价食品进行调色,以掩盖其存在的问题,充当正常食品出售.为此,我们对部分疑似掺伪食品进行了合成色素检测.检测过程中发现,现行的检测方法[1]较为繁琐,尤其是样品的预处理过程,由于须经多次反复处理,耗时多,损失大.而部分色素因本身不稳定,在处理过程中褪色,影响了检出率.为此,我们对原法的样品预处理方法进行了改进,同时采用快速展开剂[2],提高了检测速度和效率.现将结果报告如下.
-
多种香料共存时罂粟壳残留提取方法研究与比较
罂粟壳为罂粟科植物,罂粟Papaver Spmniferum L的干燥成熟果壳,内含吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等多种生物碱[1,2].近几年,在大众食品调料中掺入罂粟壳或水浸物,企图促成顾客的嗜好和成瘾,以招徕生意、牟取暴利、损害人体健康的违法案例,时见报端.为行政执法提供客观有力依据,检测掺伪食品中罂粟壳残留的方法很多,而薄层层析法因无需昂贵仪器,灵敏、准确、操作简单,是目前研究活跃,普遍采用的方法[3,4,5].本研究基于常法有机溶剂萃取中易出现乳化现象,选用了10种常用食品香料,采用常法有机溶剂萃取和搅拌透析提取二种样品前处理方法,就罂粟壳残留检出的实验条件、因素、分离检出等作一比较.
