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椒江区1992~1999年冷冻饮品、糕点和熟肉食品的监测分析
食品卫生监测评价是体现一个地区一定时间内食品卫生状况的指标之一,也是进一步观察食品被污染的状况以及我们对食品监督监管的力度,我们选择了4种通常的食品而且又具备不同被污染机会的特点的冷食、饮料、糕点和熟肉食品,取自1992~1999年监测结果进行分析,报告如下.
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中小型餐馆散装熟肉食品卫生现状调查
我们于2013年6月份对辖区中小型餐馆的熟肉食品卫生现状进行了调查结果如下。1资料与方法1.1调查范围辖区内总计有中小型餐馆318家,随机抽取其中的166家构成调查样本。
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桂林市临桂区2012—2014年熟肉制品微生物检测结果分析
目的:为了解我区熟肉制品卫生状况,为食源性疾病的预防和控制,防止食物中毒提供科学依据.方法:2012-2014年从各餐饮企业自制的熟肉制品随机抽取493份熟肉制品按照国家标准进行细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等微生物检测和评价.结论:本辖区餐饮单位熟肉制品合格率比较高,卫生质量稳定.
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一起沙门氏菌食物中毒的调查
2000年6月24日,兰州市某职业技术学院发生了一起大面积食物中毒,经流行病学调查,结合临床症状和实验室检查,证实为一起沙门氏菌污染熟肉食品引起的食物中毒.该校委托我们对此进行了紧急调查处理.现将调查结果报告如下.
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淳安县1999~2001年卤味业卫生状况调查
为控制熟肉食品细菌污染,消除食物中毒隐患,防止食物中毒发生.我们于1999年6月和2001年6月对淳安县城区内的熟食卤味经营户的卫生状况进行了调查,现报告如下.
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两起农村熟肉食品引起的食物中毒案例分析及反思
[目的]分析农村食物中毒,探讨农村熟肉食品卫生监管模式.[方法]调查两起农村熟肉食品引起的食物中毒案例.[结果]农村卫生监督存在工作盲区,必须加大食品卫生安全管理力度,农民饮食卫生意识有待进一步提高.[结论]充分利用农村公共卫生服务网络体系,建立农村食品卫生长效管理机制具有重要意义.
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一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查分析
1999年11月10日,深圳市罗湖区港发新村、港鹏新村、东乐花园发生一起因进食市售熟肉食品后引起的食物中毒,现将调查结果报道如下: