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老年人营养状况及相关因素研究现状

庄金颜

摘要: 随着生活水平的提高,人类的寿命日趋延长.我国2000年人口普查,大于60岁的老年人占总人口数的11%,预测2025年升至20%,2050年达25%[1],老年人口总数将达到4亿.探讨老年人的营养状况,杜绝不合理膳食营养对老年人健康的影响,具有重要的社会价值和经济效益.本文就老年人营养状况及相关因素的研究现状进行探讨如下.1 老年人营养状况老年人摄食与获取营养素受到多种因素的影响,营养不良或营养不良风险发生率高.饶安举[1]采用简易营养评价精法MNA-SF对当地某养老院的102名老人做问卷调查,营养不良发生率40.2%.刘弘[2]等通过分层随机抽样抽取上海市1300名老人进行营养状况调查,60.7%老人膳食结构欠合理,主要是蔬果类食物、动物性食物(水产品类)、奶类及豆类食物均没有达到《中国平衡膳食宝塔》推荐量.超重的比例为40.0%,肥胖的比例为8.0%,过轻的比例仅为4.8%.

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