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黑豆药膳、药豆与药酒

王庭岳

摘要: 黑豆营养丰富,含较多的蛋白质及不饱和脂肪酸.所含皂甙有抑制脂肪积聚并促进其分解的作用,因而可预防肥胖和动脉硬化.所含卵磷脂具有健脑益智及防止大脑老化、中风、老年痴呆、便秘等作用.中医认为常食黑豆对人有重要的防病保健作用.

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