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豆类蔬菜保健作用新发现

徐铮奎

摘要: 现代人由于生活节律快及其他原因(如走路少、常乘车和喜食"三高"食品等),冠心病发病率正在逐年上升.如在世界冠心病第一高发国美国,几乎每4名成年人即有1人为冠心病患者.我国虽属于发展中国家,但在沿海和内地城市居民中,冠心病发病率也在悄然上升.据卫生部门统计,近年来我国冠心病正以15%的速度快速上升.如何预防危险的冠心病?中外营养学家均认为,科学合理的饮食方式是有效的手段(本来中国人就有"药补不如食疗"之说).

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