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“神仙粥”里说山药

沈尔安

摘要: 山药原名薯蓣,以河南的“怀山药”负盛名。山药性味甘、平,入脾、肺、肾三经。早在《神农本草经》中,就有山药“补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”的记述,列为“上品”。李时珍在《本草纲目》中将其功用概括为“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”至今沿用的中成药“六味地黄丸”、“金匮肾气丸”、“归芍地黄丸”等配方中,皆重用山药,对高血压、哮喘、神经衰弱等多种病症有良好的保健治疗功效。

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