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中餐业应该向西餐业学些什么

张文

摘要: 突如其来的非典疫情,仿佛一股经济寒流,重创了国内的餐饮业.北京、广州等疫情高发区内的餐馆,自4月底就出现了一股"关店风"直到前不久才恢复了生气.然而,就在中餐馆纷纷停业关门之时,麦当劳、肯德基等一些西餐馆,虽然就餐人数比往常少了一些,但依然有客人不断光顾,其受影响的程度远比中餐饭店、餐馆小得多.此时的洋快餐受青睐,无非是它让人放心.

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