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6岁女童险被“撑”死
福州6岁的小女孩陈洋,跟妈妈一起到酒店参加亲戚聚会.大家决定涮火锅吃.大人们聚在一起只顾喝酒说话,把孩子们扔在一旁.小洋洋闲着没事,加上饮食可口,一餐饭2个小时下来,手中的筷子几乎没有停过,一直吃到当晚8点左右.离开时,小洋洋一直说:"吃得好饱啊!"回到家,妈妈发现,小洋洋变得极其烦躁,一会坐着,一会到处乱动,肚子胀得跟大西瓜一样.半小时后,洋洋开始肚子痛,且开始出现呕吐的症状.妈妈以为是"吃坏肚子了",赶紧将女儿送到南京军区福州总医院儿科急诊.
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安全涮火锅的三条秘诀
天气逐渐变冷了,越来越多的市民开始吃起火锅.那么,冬天涮火锅享福还是受苦呢?2001年的一天,一对男女在某城小吃店的包厢内吃火锅时,不幸"涮"出人命.后来调查死因系于一氧化碳中毒.有关专家提醒爱吃火锅的市民,一氧化碳是无色无味的气体,有剧毒,市民在吃火锅时,好选择通风良好的房间,以避免发生类似的不幸事件.
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别用菠菜涮火锅
到了冬天,涮火锅吃的确是件不错的美事,如果能够均衡恰当地搭配各种食物的比例,那就更是既美味又营养的选择了.比如涮食适量的、不同种属的肉类,添加足够的蔬菜、菌藻类和豆制品等.火锅的原料不是肉类的天下.肉类虽美味,但从营养和健康的角度来讲,蔬菜在火锅原料中还是有着举足轻重的作用.几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处,但其中对身体为有益的当属绿叶蔬菜.绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素,也能部分消除大量吃肉带来的不利影响.蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物,还能减少脂肪和胆固醇的吸收.按照膳食平衡的原则,吃一份肉类,至少需要两份蔬菜与之搭配,而且好边吃肉边吃菜.
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与素共舞
前几天,乡下亲戚把种植的西兰花送来一大袋.平时我爱吃西兰花,要么清炒,要么荤炒,要么涮火锅吃,可这次我清煮后素吃,即将西兰花煮熟后放适量盐、醋及麻油搅拌,味道鲜美.因少了昔日荤味、油腻和爆炒,一股清香回味无穷.不到一个星期,几十斤西兰花就这样吃完了.其实,我家已把素食、素菜当成生活主角了,油腻和荤腥慢慢淡出生活视角.
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菠菜不宜火锅涮
到了冬天,经常涮涮火锅的确是件美事,如果能够均衡恰当地搭配各种食物的比例,那就更是既美味又营养的选择了。比如涮食适量的、不同种属的肉类,添加足够的蔬菜、菌藻类和豆制品等。
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变化的口味邢
小时候,我的口味很挑剔,很多东西都觉得难吃。卷心菜软绵绵的难以下咽,海菜硬邦邦的如同胶皮,肉皮冻如同嚼蜡。不喜欢吃的蔬菜是香菜,那种味道嚼在嘴里,有一种妖里妖气的怪味,让人难以忍受,简直就是一种妖草。长大后,喜欢吃香菜喜欢得无以复加。干豆腐卷香菜,饼卷香菜,做汤放香菜,烤肉放香菜,涮火锅放香菜,缺少了香菜,再好的菜也会吃得索然无味。
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冬季吃火锅"海吃"要科学
天气越来越冷,火锅也随之越来越红火.这种大家喜爱的冬季美食,在诱惑得人们趋之若鹜、竞相品味的同时,近年来也背负了越来越多的骂名;胆固醇含量高、热量易超标,甚至还有致癌的风险……其实,没有不好的食物,只有不好的吃法,对于许多爱吃火锅的人来说,只是因为没有掌握涮火锅的吃法,所以,才会因饮食习惯不当而引发诸多身体不适的症状.科学"涮"火锅吃出营养来天气渐凉之后,不论是在火锅店还是在自己家里,吃火锅都是件让人高兴的事儿,烫汁鼎沸的火锅不仅会让人热情洋溢,同时还会给人带来春天般的温暖.
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提防水发产品中的甲醛
水发产品富含蛋白质,韧劲足,是涮火锅、烧烤常见的原料.它是以各种十制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料,以水发为主要工艺制成的一类食品,主要分为水发水产品(如鱿鱼、海参等)、水发肉类产品(如牛百叶、肉皮等)和其他水发产品(如鸭肠、木耳等)三种.
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开春喝粥增活力
开春喝碗芥菜红薯粥,有益身心,可延年益寿.芥菜,又名雪里蕻.茎叶脆嫩,口味清香.含丰富的蛋白质、维生素和矿物质.叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅.芥菜有提神醒脑、解除疲劳的作用,还具解毒消肿之功.能开胃消食,促进胃肠消化功能,增进食欲.还能明目利膈、宽肠通便.
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营养快餐就在你身边
随着现在人们工作、生活节奏的加快,传统意义上的饮食方式也越来越多地受到西方快捷、便利的"速食"的冲击,而且这种速食方式正被越来越多的人所接受.尤其是少年儿童,被"洋快餐"诱人的口味和精美小礼物所吸引,总是对汉堡包和炸薯条一类的被称为"洋垃圾"的快餐食品"情有独钟",从而引发了众多成年性疾病在未成年人身上发生.这已成为一个社会问题,受到了各方的广泛关注.其实,综观我国快餐业的发展,其发展道路虽然不免坎坷,但毋庸置疑的是一些中式快餐具有很好的发展潜力,如拉面、肉饼、炒饭、刀削面、凉面、包子、涮火锅、饺子以及经营中式炒菜的快餐连锁企业,如果能在规范化管理方面向"洋快餐"借鉴有用的经验,做到"洋为中用",其发展前景应当十分广阔.下面,就向广大读者介绍几种适用于家庭制作的中式营养快餐:
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冬天涮火锅别辣着健康
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涮火锅少不得鳕鱼
关键词: 涮火锅 -
常吃火锅谨防痛风
天气渐凉,约上亲朋好友去吃涮火锅,既可放松心情品尝可口饭菜,又可与亲朋好友倾心长谈,然而经常吃涮火锅的人,应提防痛风症.
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吃半熟的金针菇易中毒
热气腾腾的火锅在冬季走俏,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道素菜。形态优美、菌盖滑嫩、味道清爽的金针菇具有丰富的营养。