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污染食品中甲醛的极谱分析
甲醛是众所周知的细胞毒物.生物体组织接触甲醛会发生强烈刺激并使其组织硬化. [1]近年研究结果表明甲醛还是一种可疑潜在性致癌物.食品卫生法规明确规定甲醛或甲醛化合物禁止作为食品添加剂使用.近年我省少数不法商人将血旺、毛肚等"水发" 食品置甲醛水溶液中浸泡后出售,以求色泽吸引人,硬变和不易腐败变质.为打击不法行为 ,保护群众健康,建立一个简便,快速,准确又适用于基层实验室的测定方法,具有重要的现实意义.甲醛的测定方法已报道的有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、微分脉冲极谱法和示波极谱法(乙酸-乙酸铵-乙酰丙酮体系),[2]但用单扫描极谱法,在盐酸苯肼 -氯化钠体系中测定甲醛却未见文献报道.本文对其介质及其条件的选择,线性范围,检出限、方法的精密度和准确度、干扰等进行了实验研究并应用于实际试样的测定,结果令人满意.
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微分脉冲极谱法测定海水中的碘
目的研究准确、灵敏、简便、快速测定海水中含碘量的方法。方法采用F-78型脉冲极谱仪于底液KCl浓度为0.5 mol/L ,EDTA为2.4×10-4mol/L,pH为9.5,通纯氮气除氧20 min条件下测定海水的含碘量。结果样品的回收率97.7%~105%,测定海水中IO3- 离子和I-离子含量的标准偏差分别为1.87和1.16,低检测量为1.8 μg/L,该法测定结果与分光光度法对比基本一致。结论微分脉冲极谱法可以准确测定海水中的碘。
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乙酰丙酮法测定海产品中的甲醛
甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、微分脉冲极谱法和示波极谱法等,我国至今没有制定国家标准检测方法.卫生部推荐方法,尚存在不少问题,比如甲醛在环境及食品中有一定的本底值,其大小与样品的品种和产地有关;在蒸馏样品时样品形成糊状等问题影响实验的准确度和精密度.本文探讨采用分光光度法测定海产品中的较低含量甲醛,回收率、精密度和准确度基本达到要求,方法简单、易行.