首页 > 文献资料
-
番茄红素油树脂挥发性化学成分研究
为了研究番茄红素油树脂的可挥发性成分及脂溶性成分,利用气相色谱-质谱GC-MS连用技术对番茄红素油树脂的挥发性成分及部分可皂化成分和非皂化成分进行了分析.根据经质谱数据库检索、人工分析并与标准图谱核对,鉴定19种挥发性成分,17种可皂化成分和12种非皂化成分,为了进一步开发天然保健食品及药品的功能因子番茄红素和提高番茄红素油树脂的品质提供了一定的科学依据.
-
固相萃取-高效液相色谱法快速测定番茄红素油树脂中的总VE
目的:建立番茄红素油树脂中总VE含量的快速测定方法.方法:应用PRP-6固相萃取柱,先以90%乙醇/水洗脱去除样品中的皂化物和强极性物质,再用无水乙醇洗脱VE并用HPLC测定其含量.结果:极性杂质去除效果良好,在所考察的浓度范围内具有良好线性,r为0.9998,加标回收率为99.85%~99.95 %.结论:固相萃取-高效液相色谱法简单、快捷、灵敏,可有效地用于番茄红素油树脂总VE的检测.
-
皂化法番茄红素粗提物的稳定性研究
番茄红素是存在番茄中的主要类胡萝卜素,同时也存在于人体血清和器官中[1].由于它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防衰老和预防癌症等多种功能而日益受到营养学家的重视.目前,研究认为,皂化法提取番茄红素可明显提高番茄红素的结晶性和纯度[3,4].本文以番茄为原料进行皂化法提取获得番茄红素油树脂,并通过比色法对不同条件下番茄红素的稳定性进行研究.
-
番茄红素油树脂微囊制备工艺研究及稳定性初步考察
目的 制备番茄红素油树脂微囊,并对其稳定性进行考察.方法 用单凝聚法制备微囊,并用正交实验优化制备工艺.用分光光度法测定番茄红素的含量.结果 番茄红素油树脂微囊的佳制备工艺为囊心囊材质量比为1∶10;成囊温度为40℃;搅拌速度为400 r·min-1.结论 经微囊化处理后番茄红素稳定性提高,且更方便制剂.