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糖尿病患者能喝蜂蜜吗
您要问我春天谁忙碌,我会告诉您:"小蜜蜂忙碌!"春天各种鲜花争相开放,勤劳的蜜蜂穿梭在花丛中,采蜜酿蜜.初夏正是各种新鲜花蜜大量上市的季节,面对这种甜蜜的诱惑,糖尿病患者到底能不能吃呢?蜂蜜成分大揭秘蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品,它主要含有果糖和葡萄糖,每100克蜂蜜中大约含有35克葡萄糖、40克果糖.在常见的糖中,果糖的甜度高,溶解度也大,同时不同糖品混合后可提高甜度,如葡萄糖和果糖的混合物甜度比单组分甜度提高20%~25%,因此,蜂蜜相比绵白糖等更甜.
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一招测出蜂蜜含水量
大自然的神奇永远说不完道不尽,小小的蜜蜂通过自己辛勤的劳作,完成采花粉、酿蜜、提纯、保藏等工序,终将蜜糖送上人们的餐桌.中国人历来信奉蜂蜜具有多种保健功效,其实蜂蜜中80%以上是果糖,10%以上是水分,可能具有“保健作用”的其他成分寥寥无几,迄今为止科学家们仍未能通过研究证实蜂蜜确有人们期待的神奇功效.不过蜂蜜甜甜的味道还是让很多人为之倾倒,无论入菜还是泡水都很美味,只要血糖不亮红灯,可以适度享用.
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蜜蜂的礼物
哪里有花香,哪里就有蜜蜂的踪迹.蜜蜂在万花丛中来来往往,在花蕊上搜集花粉,它们如此匆忙,如此专心,从不虚度一分一秒的时光.唐代诗人罗隐曾歌颂勤劳的蜜蜂: "不论平地与山尖,无限风光尽被占.采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜?"很多人知道蜜蜂会采花酿蜜,酿出的蜂蜜是甜的.实际上,蜜蜂不仅能生产蜂蜜,还能生产蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂毒和蜂蜡等,这些蜂产品都是纯天然的营养保健品.
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无梨不成蜜
蜜蜂酿蜜要以花粉作酵,其中梨花是好的.离开梨花,就难得有上好的蜂蜜了.《本草纲目》赞梨花蜜说:"雍洛间有梨花蜜,白如凝脂."蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水分蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封.所以,花就成为蜂蜜的第一原料,花的好坏对蜜的影响很大.