首页 > 文献资料
-
高校食堂卫生的管控措施与卫生防御系统建设分析
高校重视食堂卫生的现实意义
高校食堂卫生关系着学生的身体健康，并进一步与学生的学习存在着非常密切的关系。因此，高校食堂卫生必须针对现实做出很好的管控行为，体现出很好的管控水平。终，才能使自身的价值得到体现，使食堂的地位得到巩固和提升。首先，高校重视食堂卫生能够使学生的身体健康得到应有的保障。如此，学生才能在健康身体状况下，更加积极从容的投入学习，使学习与生活能够得到保护，享有更多充足的学习精力和时间。其次，高校重视食堂卫生能够改善高校的整体管理局面。高校的管理涉及很多内容，食堂管理是其中非常重要的一部分，认真抓好食堂卫生建设是食堂管理的核心内容。不难看出，高校食堂卫生过关，必然利于高校对食堂的管理，从而是高校整体管理水平实现显著提升。 -
射阳县中小学校食堂卫生状况的调查研究
目的 调查射阳县中小学校食堂卫生状况,为提升中小学生食堂生活提供一定的依据.方法 选取射阳县30所中小学食堂展开调查,采取实地调查、问卷形式、走访调查、座谈会等形式,围绕30所中小学校食堂的卫生状况等进行系统全面的调查,并进行统计分析.结果 射阳县中小学学校食堂卫生状况良好,其中30所学校食堂有卫生许可证的27家；建立健全的管理制度的有18家；在从业人员中,254人中实行了健康体检的135人,占53.1％,其中文化程度各不相同.结论 射阳县中小学校食堂卫生状况还有待进一步加强,尤其是学生卫生健康意识不浓,从业人员卫生意识不强,农村与城市卫生状况相差较远等一些客观现象,有待于进一步整顿和提高.
-
盂县25所中小学校食堂卫生状况调查分析
目的 了解我县中小学校的食堂卫生状况,以制定合理的学校食堂检查方案,使中小学生的用餐安全问题得到有效保障.方法 由县食品药品监督管理局组织监督员对学校食堂的卫生状况进行现场检查,并填写“学生集体食堂食品卫生调查表”.结果 共检查25所学校,餐饮服务类许可证领证所占比例为68％,员工健康体检培训合格证持证率67.40％,个人卫生合格率为23.21％,食堂的环境卫生,食品存放加工以及餐具消毒卫生情况均合格者为23.00％.结论 我县中小学校食堂卫生状况存在较多问题,有关部门需要对中小学校食堂卫生进行有效的管理和监督,保证良好的卫生条件,预防食物中毒发生和传染病的流行.
-
济宁市任城区中学食堂卫生状况评价
学校是青少年集中学习和活动的场所,做好学校的食品卫生安全管理工作,对保证学生在校期间的身体健康和生命安全,维护学校正常教学秩序和社会的稳定有着重要的现实意义.为加强学校食品卫生安全管理工作,防止食物中毒和食源性疾病的的发生,为学校食堂监督管理提供依据,我们于2007年5月对我区的中学食堂卫生状况进行了调查,现评价如下.
-
淄博市临淄区建筑工地食堂卫生现状调查
建筑工地食堂时有食物中毒及肠道传染病发生,为了解其卫生状况,消除饮食安全隐患,确保建筑工人的身体健康,我们于2003年7～9月对我区内的28处建筑工地食堂进行了卫生现状调查.
-
临沭县学校食堂卫生状况调查
为进一步贯彻落实<中华人民共和国食品卫生法>和<学生集体用餐卫生监督办法>,我站会同县教委于2001年5～6月份对临沐县各类学校集体食堂卫生状况进行卫生学调查,现将调查结果报道如下.
-
淄博市博山区区属学校食堂卫生状况
为了解淄博市博山区区属中小学校集体食堂的卫生现状,更好地全面实施食品卫生监督量化分级管理制度,进一步提高学校食堂的食品卫生质量,确保学生的身体健康,我们于2005年10月份对全部区属中小学校集体食堂的卫生状况进行了卫生学调查,现将调查结果分析如下.
-
莱芜市建筑工地食堂卫生现状及管理对策
建筑工地食堂食品卫生,关系到建筑工人身体健康和生命安全,为了解我市建筑工地食堂卫生状况,笔者于2006年4月对我市26家建筑工地食堂的卫生现状进行了调查.
-
天津市北辰区中小企业食堂卫生状况
为了解我区食堂的卫生状况,减少和控制群体性食物中毒事故发生,促进中小企业食堂卫生管理工作,我站于2005年成立了食品四科专门负责企业、事业和机关食堂的监督管理工作.经过1 a的监督检测,区大型企业、区机关和事业单位卫生状况基本上符合卫生要求,但我区中小企业食堂的卫生状况令人担忧,为了尽快了解我区中小企业食堂的卫生状况,我们集中2个月左右的时间对中小企业食堂的卫生状况进行了调查、摸底和分析,为我站对中小企业食堂的卫生安全监督管理,提供依据和对策.其调查结果报告如下.
-
高职院校食堂卫生管理存在的问题及对策
针对高职院校食堂卫生管理工作中卫生意识淡薄、管理设施不到位、基础卫生设施差、食品卫生监督不严等问题,提出了提高认识、加强管理、增加投入、加大监督执法力度等解决对策,对于大中专院校加强食堂卫生管理具有一定的指导意义.
-
永州市零陵区学校食堂卫生现况
目的 了解、掌握永州市零陵区学校食堂卫生的整体状况,为决策管理机构酝酿新的学校食堂卫生的管理模式、加强食堂卫生管理提供科学依据.方法 采用现场观察、询问、问卷及抽样检测对该区55所学校进行调查.结果 零陵区55所学校的食堂,有效卫生许可证持有率为61.81%,从业人员有效健康证持有率为66.30%;学校食堂基本卫生设施很不完善,室内外环境较差;餐饮具合格率为73.06%;从业人员卫生知识知晓率有39.40%的人不及格.结论 零陵区学校食堂卫生整体状况令人担忧,学校食堂卫生工作亟待整顿和加强.
-
某大型建筑工地36个食堂卫生状况调查
1个建筑工地同时建有多个食堂的情况非常普遍,存在的卫生问题也十分突出.为了查找出现此种情况的原因,全面了解工地食堂的卫生状况,采取有效措施,保障建筑工人身体健康,我们对烟台市区某大型建筑工地的多家食堂及工人饮食状况进行了调查.
-
金坛市中小学校食堂卫生状况调查分析
目的了解金坛市中小学校食堂卫生状况,为进一步加强学校食堂卫生管理工作,提供科学依据.方法制订中小学校食堂卫生监督检查表,对60家中小学校食堂进行卫生监督、检查.结果金坛市60家中小学校食堂卫生许可证的办证率为78.33%;工作人员体检率为78.69%;食堂内部设施良莠不齐.结论相当一部分中小学校食堂卫生状况令人担扰,对照<中华人民共和国食品卫生法>、<学生集中用餐卫生监督办法>差距较大.
-
新疆军区托幼机构食堂卫生现况调查
目的 了解新疆军区托幼机构食堂卫生现状,为加强托幼机构卫生管理提供依据.方法 采用现场抽检与调查表相结合的方法进行调查.结果 托幼机构卫生许可证持证率为100.0％,健康证与培训合格证持证率为97.5％,被调查对象回答卫生知识合格率为95.0％及个人卫生合格率为92.5％,餐(饮)具消毒合格率为93.3％.结论 该区托幼机构食堂日常卫生总体情况较好,均建立了完善卫生管理制度,但个别托幼机构的卫生设施还存在隐患,需要进一步加强完善.
-
高校食堂营养卫生管理措施研究
目的：评价对高校食堂进行干预措施后的效果，在管理高校食堂中遇到问题以及相应管理措施的研究。方法对学校食堂检查2013年1—12月是干预前，作为对照组；2014年1—12月是干预后，作为观察组，采用现场试验的方法，记录检查范围内出现的问题；对在校进餐师生进行食堂卫生安全的调查问卷。结果通过行政干预后观察组的检测食具环节细菌总数合格率升高了17.23%，大肠菌群合格率升高了16.39%；食堂干预前后，在校进餐的学校对食堂的满意度明显提高。结论对食堂进行行政性干预后，高校食堂在采样环节在细菌总数合格率以及大肠菌群均有所提高，学生在调查问卷中对食堂卫生安全满意度提高，说行政干预直接对提高高校食堂卫生安全和提升师生对食堂满意度很有效果，值得推广。
-
孝义市建筑工地食堂卫生现状与卫生监督对策探讨
随着改革开放的不断深入,市场经济体制的逐步完善,人们对餐饮、居住、办公以及文化娱乐场所的卫生要求不断提高,建筑业也随之大力发展起来.我们在日常执法监督工作中发现建筑工地的食品卫生状况令人担忧,应引起有关部门的重视,制定相应的法规,加强监督执法,加强卫生管理,强化建筑工地食堂卫生管理人员和从业人员的法制观念和卫生防病意识,及时发现和消除各种隐患,防止食源性疾患和食物中毒.
-
对太原市建筑工地食堂卫生问题的思考和建议
为营造和谐社会,保证外来民工的身体健康,根据太原市卫生局卫生监督所发放的并卫所监字[2006]第32号<2006年太原市加强建筑工地食堂卫生专项整治工作方案>的文件,我科于2006年5月20日至8月30日,对太原市所管辖的9个县区进行了监督检查,共查单位47家.在我们执法监督工作中,发现建筑工地食堂的食品卫生状况令人担忧.
-
大连经济技术开发区三资企业职工食堂食品卫生管理的特点分析
大连经济技术开发区外商投资的大中型三资企业职工食堂卫生由于管理措施得力,食品卫生管理卓有成效.现将其食品卫生管理的主要特点分析如下.
-
预防肠道传染病必须加强相关水源的检索管理
东丽区卫生防病站根据天津市东丽区人民政府(1999)津丽政办14号文件精神的贯彻实施.加强肠道传染病的管理,对重点地区丽明纺织品有限公司进行病源菌种的监测,目的为防治传染病提供科学依据,每年规定5～10月为监测期限,重点是疫情动态,食堂卫生、凉拌菜和生活区的相关水源等检索.现将2年检索情况报告如下:
-
上海市南汇区中小学校食堂卫生状况等级评价
近年来,本市中小学校集体性食物中毒事件时有发生,对学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响.为全面了解我区中小学校食堂目前的总体卫生状况,进一步加强食堂卫生的监督管理,提高中小学校食堂经营者遵纪守法的意识和自觉性,预防食物中毒和食源性疾患的发生,我们于2002年上半年对本区范围内的77家中小学校食堂进行了卫生监督检查及等级评定.
