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保健膳食文献资料
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杂粮食疗六方
下面介绍几款常用的杂粮食疗方,配料可在超市购买,制作简单,经济实惠.只要花上几十分钟,你和家人就能吃上既营养又防病的保健膳食(以下均为2～3人的食量).
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营养保健膳食对矽肺患者细胞免疫及脂质过氧化的作用
研究表明,矽肺患者早期便出现细胞免疫功能减退,这种免疫损伤先于形态学的改变,可能是组织结构改变的先兆,并与矽肺病变的进展起协同作用.某些维生素和蛋氨酸能延缓实验性矽肺的发展[1].本文研究了维生素和蛋氨酸等强化后的营养保健膳食对矽肺患者外周血淋巴细胞转化、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和脂质过氧化物(LPO)水平的影响.
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职业人群的保健膳食
简述了职业人群保健膳食方法的原理、功效及制订原则,该膳食方法对预防职业中毒有辅助作用.
