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米粉发酵剂的开发探讨
乳酸菌等发酵剂在乳制品尤其是酸奶的工业化生产中已经得到广泛的应用，这为米粉发酵剂的生产指明了方向。与自然发酵比较，使用发酵剂控制生产可以防止杂菌的污染、提高发酵效率、缩短发酵周期、控制产品稳定性、延长产品货架期等。通过研究自然发酵过程中食品性质变化的分子机制，再筛选合适的菌种模拟这种变化以达到相似的效果，是研制新型发酵剂的一个新方向。
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口香糖中使用益寿糖可提高生产效率
随着全球无糖口香糖市场不断扩大，各企业逐渐倾向于可实现快速应用、同时能提高产品稳定性和加工性的无糖解决方案。针对市场走向，BENEO科技中心副总裁Rudy Wouters谈到了口香糖企业如何利用BENEO生产的糖替代品—益寿糖，其在保持终端产品高质量的同时提高生产效率。
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德氏乳杆菌DM8909冻干工艺及产品稳定性研究
益生菌制剂的生产,除菌种的遗传特征影响其产品稳定性因素外,发酵、分离、冻干、分装等多个生产环节都会影响其产品稳定性.本文介绍德氏乳杆菌DM8909菌株冻干保护剂的筛选及产品稳定性及菌种稳定性的研究.1 材料与方法1.1 菌种德氏乳杆菌DM8909(Lactobacillus debrueckii subsp.lactis) ,由大连医科大学微生态学研究所提供.
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吸附澄清剂在纯化中药制剂中的应用
中药水提液中常含有淀粉、多糖、蛋白质、粘液质、鞣质、色素、树脂、果胶等杂质,使制得的固体制剂服用剂量大,液体制剂(如口服液、注射剂)的澄明度不好.为克服这一弊端,制药时采用了纯化技术.传统的纯化方法为水醇法,但醇沉时中药总固体物及有效成分损失严重,难以保证制剂的有效性,药液经醇沉后,一些对免疫功能有重要作用的多糖类也全部被除去,其总固体损失至少在50%以上,甚至高达80%.且生产周期长、劳动强度大、设备要求高、产品稳定性差,因而人们力求寻找能代替醇沉的纯化方法.近年来出现了大孔树脂吸附法、吸附澄清法、超滤法、高速离心法等纯化方法,其中吸附澄清法是在中药的提取液或提取浓缩液中加入一种絮凝剂(澄清剂),通过电中和、吸附及网捕和卷扫作用,将体系中的悬浮物及胶体粒子进行去除,使体系的澄明度得以提高的一项高新技术[1].近10年来,医药工作者用蛋清、101果汁澄清剂、明胶-丹宁、ZTC-1+1澄清剂、壳聚糖(甲壳素)等吸附澄清剂用于中药制剂的纯化研究,取得了可喜的成功,预示了吸附澄清法代替醇沉法的可能性.
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一种脂溶性酸的精制方法
脂溶性酸的精制方法较多,但多数采用有机溶剂精制法[1],其收率低且产品稳定性较差.笔者在此介绍一种脂溶性酸(如叶酸、泛酸、维A酸、阿维A等)的精制方法,即脂溶性酸在水溶性溶媒(丙酮、四氢呋喃、二氧六环、N,N-二甲基甲酰胺、二甲亚砜、水及其混合溶剂)和碱性条件下(如氢氧化钾)溶解后,过滤,再以酸中和,并控制在适当的温度条件下,使其不经粉碎,可以直接得到粒径微粉化物.经实验研究,表明该方法具有适用性和可靠性,其收率可以达到95%.
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复方补血胶囊中Fe3+含量测定
复方补血胶囊为石河子大学药学院药剂教研室研制的口服补血制剂.含有葡萄糖酸亚铁,其氧化产物葡萄糖酸铁将影响其疗效,故以Fe3+的含量做为该产品稳定性的考查指标.由于本品中Fe3+含量少(为总铁的3%以下),采用《中国药典》(1995年版)[1]葡萄糖酸铁的滴定方法,称取样品量大,并且本品中有其它成份干扰,难用于限量检测.故采用分光光度法对Fe3+含量测定[2] [3],能排除干扰且回收率、灵敏度的结果令人满意.
