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HPLC-ICP-MS测定膳食中碘形态变化的方法研究

马巍;李秀维;王海燕;刘列钧;谷云有;曹晓晓;徐菁;王建强

摘要: 目的 建立含碘盐膳食中碘形态分析的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用方法.方法 对膳食样品使用碳酸铵溶液提取碘,甲醇沉淀蛋白,用滤膜过滤,以碲为内标,利用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定碘形态.结果 研究建立的HPLC-ICP-MS联用方法具有良好的线性关系,碘酸根与碘离子标液的相关系数均>0.9990.碘的加标回收率在95.1%-107.6%之间.样品值相对标准偏差均<5.0%.检出限均为0.88 μg/L,定量限为2.85 μg/L.结论 此次研究建立的HPLC-ICP-MS分析方法对碘形态的分离效果好,灵敏度高,回收率高,精密度好,适用于食物中碘形态分析.

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