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冬季“素补”亦延寿

钱国宏

摘要: 冬季吃些素食也可以收到滋补身体的作用.住在辽南炳沟镇89岁的陈福堂老人,多年坚持冬天"素补".生活中常见的一些素食,具有很好的滋补效果.所以每年冬天,他都让家人或自己动手做些素食进行"冬补".老人的素食主要有以下几种.1、土豆 陈老将土豆视为"冬补上品",是因为土豆"安全、营养".土豆和萝卜是地下根茎,绝少有施用农药的,因此它们可以算得上是"绿色蔬菜".另外,土豆有和胃调中、益气健脾、强身固肾、活血消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛及皮肤湿疹等病症.陈老将土豆做成"土豆汤"、"木耳炒土豆片"、"土豆泥"等菜肴,吃起来既富有营养又别有风味.特别是他推出的"烩土豆泥",更是软中带香、绵甜适口.

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