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洋快餐为何发现两种致癌物

谭敦民

摘要: 近日,国内外媒体纷纷报道,台湾省台北县的麦当劳、肯德基的炸油被检出"砷超标",含有致癌物质"丙烯酰胺".据台湾<联合报>报道,台北县对快餐业炸油进行了连续两次检验,结果发现,麦当劳炸油中含有重金属"砷",超出标准高达9~11倍;肯德基使用的炸油,被验出含有致癌物质"丙烯酰胺".调查还发现,许多快餐店同一批油会持续多日高温油炸,4~7天不会更换新油,一些快餐店甚至一锅油连续用上14天.令人震惊.

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