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原花青素的研究进展
原花青素(Procyanidins,简称PC,其他曾用过的英文名字有Proanthocyanidins,Pycnogenol,Leucoanthocyanidins)是植物王国中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称,具有多种生物活性,能防治多种因自由基引起的疾病,以其高效、低毒、高生物利用度而著称.原花青素在植物界中广泛存在,人们对它的研究已有几十年的历史.1967年,美国Joslyn等从葡萄皮和葡萄籽中提取分离出4种多酚类化合物,这些化合物在酸性介质中加热均可产生花青素(Cyanidins),故将这些化合物命名为原花青素.原花青紊由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成,简单的是儿茶素、表儿茶素或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体,此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体.按聚合度的大小,通常将二~四聚体称为低聚体(Procyanidolic oligomers,简称OPC),将五聚体以上的称为高聚体(Procyanidolic polymers,简称PPC).在各类原花青素中,二聚体分布广,研究多,是重要的一类原花青素.中、德、法、意、奥、美、日、印、匈、新、韩等国的研究人员研究表明,原花青素主要分布在下列植物中:银杏、大黄、山楂、耳叶番泻、小连翘、葡萄、日本罗汉柏、北美崖柏、花旗松、白桦树、野生刺葵、番荔枝、野草莓、海岸松、洋委陵菜、甘薯等.但研究发现葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量高.
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葡萄,连皮带籽吃健康
近,水果市场上葡萄的品种丰富多样,有珍珠般的进口小葡萄,有甜得沁人心脾的马奶子葡萄,还有又好看又清甜的大提子.不少消费者抱怨,葡萄容易清洗,就是皮难剥.要知道,其实腱康的吃葡萄的方式是"吃葡萄不吐葡萄皮".
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葡萄皮中白藜芦醇提取工艺初步研究
目的:对葡萄皮中白藜芦醇的提取工艺进行研究.方法:采用乙醇回流提取法从葡萄皮中提取白藜芦醇.对提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度进行单因素考察,采用三水平四因素正交试验优化白藜芦醇的提取工艺.结果:在提取温度为80℃,提取时间为5h,料液比为1∶20,乙醇浓度为70%的提取条件下,白藜芦醇得率高.结论:该优化工艺适用于葡萄皮中白藜芦醇的提取.
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怎样才能洗干净葡萄
问:看报道说吃葡萄的时候好不吐葡萄皮。但前提是要洗干净葡萄。请推荐一个洗干净葡萄的方法。
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预防糖尿病的生物黄酮家族
白藜芦醇众所周知,由于法国人常年喝红酒,故其国民的心肌梗死死亡率远远低于欧美各国.究其原因是红酒中存在大量的白藜芦醇,这也是一种生物黄酮.进一步研究发现,白藜芦醇存在于红葡萄的外皮与籽之中.目前,以榨汁后产生的葡萄皮、籽为原料提取的白藜芦醇已成为预防冠心病、动脉硬化的保健食品原料.
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红酒与养生
红酒是是现今流行的酒类.和一班朋友聚会时,总会开一枝红酒.红酒一般是红葡萄酒的简称.酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的.就因为这样,所有红酒的色泽才是红的.