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滋阴补肾药膳枸杞蒸鸡
成份:枸杞子15克.子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食盐适量.制法:1.将子母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;将薑切片、葱切段备用.2.将子母鸡放入锅内出水片刻,然后,捞出放入凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子装入鸡腹内,然后放入盅内,鸡腹向上,把葱、薑放入盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成.
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消渴病脾瘅初期饮食疗法
中医认为,消渴病(即糖尿病)分为脾瘅、消渴、消瘅三期.除了以前谈到的运动疗法,饮食治疗同样功效显著,历来为中医医家所重视.中医理论认为,食疗、药膳宜扶正固本.饮食疗法所用之物多品性温和,其"形为食品,性为药品,取药物之性,用食物之味,相辅相成,食借药力,食助药威",从而达到药物治疗和食物调养的双重功效.
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浅论中医饮食疗法在康复保健中的运用
食物之所以能防治疾病,主要是因为它能够祛除病邪,消除病因,补虚扶正,调整气机,纠正机体阴阳偏盛衰的病理状态,因此,中医单纯使用药物或食物以及饮食与药物相结合进行医疗保健是普遍存在的。早在《内经》记载的13个方剂中有食物成份的药膳方如:汤液醪鳢,乌则骨丸、半夏秫米汤等,日常生活中对病后体质虚弱民间也多应用食疗进行康复调护、现结合个人体会,将几种食疗的运用介绍如下。
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我的食疗体会
2001年4月,我做了肾切除手术.3年来,我未复发,这源于我对中医的爱好和我从饮食药膳方面着手下工夫.我的体会是:
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寓医于食
药膳是以药物和食物为原料将传统中药与烹调技术相结合,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.
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药膳调养--归参鳝鱼羹
关键词: 药膳 -
药膳配合健康指导对心绞痛药物治疗效果影响的观察
目的:观察药膳配合健康指导对冠心病心绞痛药物治疗效果的影响.方法:选择冠心病心绞痛200例,随机分为对照组和观察组各100例.两组均给予心绞痛西药常规治疗,观察组在此基础上给予中医药膳,并配合健康生活方式干预,对照组给予一般健康教育指导.随访2个月,比较两组总有效率,心绞痛发生频率、发作持续时间,缺血性心电图改善情况,以及血脂水平变化.结果:观察组总有效率显著高于对照组(p<0.05);随访2个月,观察组心绞痛发作频率、持续时间均显著少于对照组(P<0.05);观察组缺血性心电图改善情况、血脂改善情况均显著优于对照组(P<0.05).结论:中医药膳配合健康生活方式指导,可提高冠心病心绞痛治疗效果,并能改善患者血脂水平.
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对自我药疗产业的思考
自我药疗是指人们选择和使用非处方药物以及家庭医疗器械,药膳等进行疾病的自我治疗,预防和保健.近些年来,自我药疗概念在许多国家已被扩大,不仅包括轻微症状的缓解,也包括解决一些可以自我确定的常见病和健康问题.例如自我药疗可以治愈浅表真菌感染以及某些慢性疾病.
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健康创造馆:开创融合型药店
药局当然承担着销售医药品为主的商品这个重要的功能,但同时、治未病和重预防也是同等重要的职业使命.透过药局、美容、药膳、同仁堂养生这四大模块,打造出追求健康生活为目标的体验空间,这正是融合了东方与西方医学精华的新型药店——健康创造馆.
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你药膳了吗
<大长今>的热映,在促使一些好奇者跃跃欲试品尝药膳的同时,也带动了一些药店尤其是老字号药店里中药材的热销.
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药店多元化的突破口评《处方食品:让处方药发挥更好的功效》
处方食品,这个词真是第一次听到.听到之后,的确有茅塞顿开之感.没想到大英帝国的药店圈这么有水平,把药品同某些专用食品结合起来,向消费者推荐使用,服用后可以减少药品的剂量,为患者节约大笔开支.想法之奇妙,真是值得点赞.英国药店的这种做法,对我们药店圈经营发展有很大的借鉴意义.中国自古就有药食同源之说,中药就是生活中的植物或动物,药膳理念更是深入人心.现在,中国的老年人到处在听各种保健节目,使用各种专家介绍的保健食品,以达到长寿的目的.因此,在国内开展类似这种处方食品项目,或许会吸引更多的顾客,给药店的多元化带来福音.
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梨:清润之品防秋燥
梨,甘微酸,凉,入肺、胃经.生津,润燥,清热,化痰.治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘.秋燥时节,梨作为清润之品,不仅是家庭常备之品,也是药师推荐食疗、药膳、辅助治疗手段时经常提到的上佳食材.从古籍看梨的药性对于梨,《日用本草》言“甘,酸,平.”《本草再新》言“味甘,性微寒,无毒.”实际上,是否有酸味,取决于梨的品种,《中华本草》指出,本草学所谈到的梨主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实.不同品种的梨,口味自然不同,所以以甘为主,以酸为辅,就基本可以概括梨的味.那至于究竟是性平还是性微寒,各家见解不同,但是食物一般偏性都不明显,所以我们可以认为梨性平而略偏凉.
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古今药膳名称考
目的:厘清古今药膳名称的内涵与外延,以利药膳学术及产业的规范化发展。方法从知识考古学角度,采用文献整理、逻辑分析、共时对比等文献学研究方法,检索18本教材、4本专著、32本辞书、6本科技术语书籍及3个行业法规等5类现代文献中有关药膳定义,比较分析其内涵与外延;检索以《二十五史》为主的古代文献中有关药膳记载,考察其专业性;检索4本现存早唐代食疗专篇专著,考察其含药食方的应用范围。结果现代药膳定义内涵外延模糊且相互矛盾,初的药膳产业源自非医人士商业运作,古代药膳提法出自史籍,医书中无此说,早期含药食方均为治病方剂。结论古代药膳系“药”与“膳”并称,现代药膳应属广义食疗范围,不宜商业运作。
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试论《饮膳正要》的食疗学成就
<饮膳正要>是我国现存早的营养学专著,在中国医学史上占有重要的地位.但由于种种原因,历史上研究<饮膳正要>的人物及文章不多,这对于今天我们挖掘整理现存不多的食疗及营养学文献来说,无疑是一个很大的不足.为此,笔者查阅了相关文献并做了一些调查分析,旨在对<饮膳正要>的食疗学成就进行较全面的研究.
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医院药膳研究与应用推广的探索
药膳历史源远流长,药膳的品种繁多,药膳在民间也广为使用,但药膳在医院临床的应用却很少.怎样在医院进行中药药膳的应用与推广,将中药药膳的应用纳入中医辨证论治的轨道,用传统的中医理论指导药膳的开发与应用,正是本文所要探讨的.本文介绍了我院已开展的药膳研究、应用、推广工作的实践以及下阶段准备开展的工作设想.希望能够进一步开拓思路,将医院药膳的研究、应用与推广工作更好地开展下去.
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催乳汤结合药膳治疗产后缺乳60例的效果观察
目的 观察催乳汤结合药膳治疗产后缺乳的临床效果.方法 将120例产后缺乳患者随机分为对照组和治疗组,每组各60例.对照组给予产后母乳喂养指导结合药膳治疗;治疗组在对照组的基础上采用催乳汤辨证加减治疗.结果 治疗组、对照组的有效率分别为95%、60%,两组比较,差异有统计学意义(P<0.01).结论 催乳汤结合药膳治疗产后缺乳效果显著.
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佛手的去伪存真
佛手作为常用中药有较好的疗效,同时还有很高的食疗及观赏价值,添加至药膳中既保健又美味.观之全株植物,金黄和翠绿相映成趣,散发着阵阵香气沁人心脾,闻之令人心旷神怡.
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婴幼儿腹泻的药膳调理与验方治疗
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蒙医特色食疗药膳的研究
蒙古族食疗药膳是蒙医的传统疗法之一。蒙古族人民中流传着这样一句民间谚语:“病之始,始于食不消;药之源,源于百煎水。”诸如奶食、肉食、骨汤之类,只要食用适当,都可以起到滋补、强身、防病、治病的作用。文章结合实际从蒙医食疗药膳的起源、蒙医食疗药膳的起源、常见的蒙医食疗药膳对蒙医特色食疗药膳加以研究,以供参考。
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药膳配合化疗对晚期非小细胞肺癌减毒增效作用的临床观察
目的 观察药膳配合化疗在晚期非小细胞肺癌化疗中的减毒增效作用.方法 将62例晚期非小细胞肺癌患者随机分为两组:治疗组(31例),用药膳配合化疗,对照组(31例),单用化疗.观察生存质量、免疫指标及毒副反应.结果 治疗组在生存质量改善、免疫指标提高方面均优于对照组(P<0.05);两组毒副反应比较,治疗组恶心、呕吐及白细胞下降发生率明显低于对照组(P<0.01).结论 药膳配合化疗对晚期非小细胞肺癌有一定的增效作用,对于改善生存质量、减轻化疗反应有明显的作用.