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药膳抗衰老
松麦鱼米原料:青鱼肉200克,松子仁50克,麦冬20克.制作:青鱼背腹肉切成粒状用蛋清芡粉浆好,入油锅爆熟备用.松子选粒大而整者备用.麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟.起油锅,油热时将鱼米倒入略炒后,加入松子和蒸熟麦冬同炒匀,加酒、少许姜末及适量盐、糖后,翻炒,加少许鲜汤煮片刻盛起即成.可作菜肴常吃.
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冰糖药膳多滋补
中医认为,冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效.下面,向读者介绍一些冰糖入药的单方验方及食疗方.
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薄荷药膳清凉祛邪
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日常六膳美容护肤
健康红润的肌肤是每位时尚女性所追求的.可是,过度疲劳、沉重压力、较少运动、不规律的饮食习惯、不良情绪等因素都会让体内血液循环不畅,导致肌肤晦暗、干燥、无光泽,甚至出现色斑.改变这些肌肤问题,可通过药膳调理,"以内养外"的方法,消除体内代谢淤积物,平衡气血,让您拥有自然、红润的肌肤.
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炎夏苦瓜膳
苦瓜是夏日健身、开胃、清署的药食佳蔬,现介绍几则苦瓜药膳供读者选用.
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大红枣儿补气血
中医认为,红枣味甘,性温,有补中益气、调补脾胃、养血安神之功效,对气血不足,面黄肌瘦的人尤为适宜,可以长期食用.下面就向您介绍几款红枣药膳.
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脂肪肝的药膳调理
脂肪肝近年来已成为继乙型肝炎后我国发病率居第二位的肝脏常见疾病.中医对此病治疗有一定经验,药膳、饮食调理辅助治疗是一种重要手段.脂肪肝患者可按症状不同选择合适的药膳.
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药膳巧治心律失常
参芪火锅原料:人参5克,黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,瘦牛肉、牛肝各200克,鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克,午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克,调味品适量.
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补养佳品黄精药膳
冬日,很多老年人都喜欢滋补,黄精就是一种常用的滋补品.黄精为百合科多年生草本植物黄精的根茎,生用切片,或蒸熟(蒸至油润为度)用,或加酒、黑豆等辅料蒸晒切片,称为制黄精.古人谓之为黄土之精粹,故名之日黄精.黄精入药是良药,入馔是美食,烹成药膳更是补养佳品.
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当一回韩国御厨
韩国电视剧<大长今>中,每集出现的韩国料理简直叫人垂涎三尺.据介绍,剧中女主角长今烹调的宫廷药膳是由饮食专家根据历史资料研制而成,这些食材搭配合理,而且美味健康.
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药膳悄悄热
中药与食物同根同源,我们的先人据此将一些中药与食物放在一起烹煮,发明了有治疗保健作用的药膳.药膳是中华民族传统文化中独特的瑰宝,也是中餐独有的一大特色.千百年来,经过历代的潜心研究琢磨,已经开发出几百套日臻完美的药膳方剂,为中医济世救人立下了汗马功劳,并且由国内流传到日本、朝鲜和东南亚地区,成为东方文化的重要组成部分.
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糖尿病药膳集萃
糖尿病又称消渴症,是一种因胰岛素绝对或相对分泌不足而引起的以糖代谢紊乱、血糖增高为主要特征的全身慢性代谢性疾病.此病早期无症状,随其发展可出现多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦、尿糖增高,或并发急性感染、肺结核、动脉粥样硬化、末梢神经炎、趾端坏死等.早期诊断依靠化验尿糖和空腹血糖及葡萄糖耐量试验.按病情可采用饮食控制、胰岛素等降血糖药治疗,避免精神紧张,加强体育锻炼等也有利于预防本病的发生、发展.
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春天多喝开胃粥
春季阳气上升,补脾养胃是养生的关键.此时,多吃粥不仅可以调养脾胃,增进食欲,补充身体所需要的养分,还可以通过选取不同的配料,起到预防疾病的效果.山药粥:鲜山药200克洗净切片,与粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用.适用于脾虚腹泻、怠情嗜卧、四肢酸懒、食欲不振、消化不良等症.中老年人在春季里食用山药粥,尤为适宜.生地粥:取生地黄25克细切,用适量清水在火上熬沸约半小时后,滤出汁,再复熬一次,合并药液浓缩至约100毫升,备用.将75克粳米淘洗,煮成粥,趁热时掺入生地汁搅匀,食时可加白糖少许调味.本药膳具有滋阴益胃、凉血生津之功.
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山药滋补药膳
山药是药食同源的滋补佳品,性平,味甘,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益肾固精等多种功效.据《本草纲目》记载,山药具有“益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘”等功效,对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、盗汗、妇女带下、尿频有较好的食疗作用.《本草经读》记载:“山药能补肾填精,精足则阴强……凡上品俱是常服食之物,非治病之药,故神农另提久服二字.”这里给读者朋友介绍几款山药的滋补药膳,供选用.
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夏季体虚多汗者的药膳调治
夏季适当出汗,人体会感觉舒服些。但有两种“汗”不是健康的信号,一是动辄出汗,称为自汗,多见于气虚、阳虚的病人,是卫气虚弱、腠理不固的表现;二是夜间睡眠中出汗,称为盗汗,多见于阴虚病人,是阴虚内热、营气不守的表现。患者可以选用以下常用食疗方。
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辅治乳腺炎的药膳方
本病是乳腺的急性化脓性炎症,多发生在产后3~4周内的妇女,尤以初产妇多见.主要是乳汁郁积和细菌感染所致.初起乳房肿胀、疼痛,局部皮肤微红微热.以后,症状逐渐加重,疼痛剧烈,高热,寒战,患者侧腋窝淋巴结肿大、压痛,血白细胞升高,短期内乳房肿块可以液化而有波动感.适当的药膳辅助治疗,可以加快康复.
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治阴道炎药膳数款
阴道炎是当阴道的自然防御功能受到破坏时,病原体易于侵入,导致阴道发生的炎症.它是妇科常见疾患,幼女及绝经后妇女更易发病.临床常见的有非特异性阴道炎,霉菌性、滴虫性阴道炎,老年性阴道炎及阴道嗜血杆菌性阴道炎.临床主要表现为阴道灼痛、瘙痒、白带增多,或呈灰黄色或为脓性分泌物,有异味,有时伴有尿频、尿痛症状.
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名人与名鸡
曹操鸡 "曹操鸡"是始创于三国时期安徽合肥的传统名菜.相传三国时期,合肥因地处吴头楚尾,为兵家必争之地.汉献帝建安13年(公元208年),曹操统一北方后,从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴,即历史上著名的赤壁大战.行至庐州(今安徽合肥)时,曾在教弩台前日夜操练人马.曹操因军政事务繁忙,操劳过度,头痛病发作,卧床不起.行军膳房厨师遵照医嘱,选用当地仔鸡配以中药、好酒,精心烹制成药膳鸡.曹操食后感到味道非常美,十分喜爱,随之病渐愈,身体很快康复,尔后每餐时必食此鸡.由此传于后世,"曹操鸡"声名不胫而走,于是这道菜便在合肥流传至今.
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胖冬瓜的美味佳肴
冬瓜又名白瓜,既能做佳肴,又是药膳,<随息居饮食谱>中言其:"甘平,清热,养胃,生津,涤秽,除烦,消痛,行水.治胀满、泻痢、霍乱,解鱼、酒等毒.诸病不忌."冬瓜虽然姓冬,但却是夏秋季的美食,深受人们的喜爱.冬瓜烹调的菜肴清雅美味,下面介绍几款简易便于操作的冬瓜佳肴.
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遗精患者的食疗
肾虚失精食疗方遗精因肾虚气衰、精气不固而致,伴有腰酸腿软、精神萎靡、头晕耳鸣、全身乏力、神乏易疲、舌苔淡白、脉沉弱等症者,可选用下列药膳: