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湖北省部分居民1982-2002年食物消费变化趋势
目的 描述湖北省城乡居民食物消费现状及变化趋势. 方法 在全省选取960户2 9422人进行膳食调查.膳食调查采用连续3 d称重法和24 h回顾询问法调查居民所有摄入食物. 结果 居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量354.2 g,蔬菜361.9 g.水果为14.4 g,畜禽肉类为67.6 g,水产品类为53.2 g,蛋类28.3 g,奶类及其制品为11.3 g,豆类及其制品为20.2 g,食用油摄入量为51.8 g,食盐为10.6 g,酱油为9.4 g. 结论 湖北省城乡居民膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物、水果、豆类及油脂类的摄入量均有所增加.但膳食中水果、奶类、豆类摄入量仍然很低.城乡居民膳食中谷类食物、蔬菜的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升,出现了失衡的现象.膳食结构趋向"高能量密度",部分人群的膳食已经偏离了平衡膳食的要求.当前营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题.
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一种新的保健食品安全监测手段质量轮廓技术
目的 提出有效监控保健食品安全的新方法质量轮廓技术,力图将违禁药物的监控由被动转为主动,有效保障保健食品的安全.方法 以高效液相色谱和直接电喷雾质谱法初步研究质量轮廓技术.高效液相色谱法采用0.05%磷酸水和乙腈作为流动相,在C18柱上全梯度洗脱,以223 nm为检测波长,对减肥和降糖保健食品进行化学成分轮廓分析,考察6份不同批号减肥样品A和降糖样品B的高效液相色谱质量轮廓稳定性.在保健食品中分别添加酚酞、西布曲明、罗格列酮、格列本脲、格列齐特,分析质量轮廓中出现的异常成分;另外直接电喷雾质谱法采用ESI+采集模式,毛细管电压:3.5 kV,锥孔电压:30 V,萃取电压:4 V,聚焦电压:0.5 V,源温度:105℃,脱溶剂温度:300℃,脱溶剂气流速:260 L/h,锥孔气流速:50 L/h,扫描范围:m/z 100-600.考察减肥保健食品C中添加单去甲基西布曲明时,质量轮廓中的异常成分.结果 高效液相色谱质量轮廓具有一定的稳定性(色谱相似度大于0.877),且高效液相色谱质量轮廓对保健食品中混入的酚酞、西布曲明、罗格列酮、格列本脲、格列齐特均有反应,直接电喷雾质谱质量轮廓也能明确反映保健食品中混入的单去甲基西布曲明.结论 质量轮廓技术可有效监控保健食品中违禁药物的添加情况,防止有害成分的"证后"添加.
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2013年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施（连载三）
6美国
6.1技术性贸易措施
6.1.1关于玩具及儿童用品监管的修订
2013年7月10日,消费品安全委员会在联邦公报上发布了关于儿童产品豁免铅限量的程序和要求的终规则(16 CFR1500)。该终规则规定于2013年7月10日生效。《消费品安全改进法》第101( a )节规定设计供12岁及以下儿童使用的产品中含有的总铅含量不得超过100 ppm。关于其豁免的评估程序和要求则在CFR1500.90中规定,此次发布的终规则,即为对此的修订。其中规定：消费品安全委员会将考虑到以下情况对《消费品安全改进法》第101( a)节的铅要求进行功能性的豁免,包括：( a)产品、材料或部件含铅因为其在制造过程中技术或工艺不可能移除多余的铅或使其不可触及；( b)考虑到正常或可预见的使用情况下,产品、材料或部件不太可能会被儿童放置于嘴里或吞咽；以及( c)考虑到正常或可预见的使用情况下,产品、材料或部件未有对公众健康或安全有可测量的不利影响。此外,还对于豁免的授权程序亦给出了相关规定。2013年12月6日,消费品安全委员会在联邦公报发布了关于手提式婴儿篮的终规则,规则修改采用了 ASTM F2050-13 a《手提式婴儿篮的消费者安全规范》(相比 ASTMF2050-13a,终规则在警告标签和把手自动落锁的两点要求略有不同),以16 CFR1225进行发布。该规则拟于2014年6月6日生效。 -
2012年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施(连载三)
6 美国6.1 2012年颁布的技术性贸易措施6.1.1 技术法规2012年,除了美国消费者委员会与往年一样出台2008年《消费品安全改进法》的实施措施之外,美国能源部还继续修订并出台了多项节能条例,电视机等产品的能源之星要求也在2012年修订.此外,美国食品药品管理局在《食品安全现代化法》的具体实施方面亦有新举措.
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平凉市1110名医学生食品安全态度消费行为及食源性感染情况调查
目的 对平凉市医学生食品消费行为、态度以及食源性感染情况进行调查,为医学生食品安全教育提供参考依据.方法 采用自制调查问卷,随机抽取1所医学院校1 110名医学生进行食品消费行为、态度及食源性感染问卷调查.结果 有83.5%的学生主要在学校超市购买食品,有64.4%的学生不会注意生产日期,有45.8%的学生表示曾有过腹泻等因食物感染而引起的疾病,并认为主要原因是吃食堂饭(40.7%)和街边小摊食品(33.1%);大多数学生(65.1%)对学校食堂卫生不满意,有93.4%的学生对当前学校食品安全状况有不同程度的担忧;学生普遍认为(84.3%)如果学校开展食品安全知识讲座会明显的减少食源性疾病的发生.结论 医学生有较好的食品安全态度,但自我保护意识欠缺,应加强宣传和教育,提高学校食堂卫生监管力度.
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社区居民食品安全知识态度和行为现状及其影响因素调查
目的 了解社区居民食品安全知识、态度和行为(KAP)现状及其影响因素,为更好普及<食品安全法>和开展食品安全知识健康教育提供依据.方法 多阶段分层抽样选取宿迁市,宿城区的780位居民进行访谈式问卷调查.结果,居民食品安全KAP的及格率为84.5%,不同年龄、文化程度、职业、月收入、态度居民KA总分差异有统计学意义(P＜0.01),多因素logistic回归分析表明影响居民食品安全KAP的因素主要为文化程度 (OR＝1.623);食品安全KAP间存在正相关关系(P＜0.01);居民具有较强食品安全的知识需求,但在法律诉求方面仍有欠缺.结论 应采取多种形式普及<食品安全法>和开展食品安全知识健康教育.
关键词： 消费品安全 食品污染/预防和控制 健康知识 态度 实践 -
饮用水水质卫生安全与介水传染病流行现状
目的 了解饮用水水质卫生与主要介水传染病发病情况,探讨饮用水与介水传染病之间的相互关系.介水传染病发病人数较多,仍是重点防治的传染病,改善饮用水水质卫生对减少介水传染病的发生仍有重要意义.
关键词： 供水 饮用水 消费品安全 水介传染病/流行病学 -
2014年桂林市18份化妆品卫生监测情况分析
目的 了解桂林市化妆品的卫生监测情况. 方法 将2014年1月1日-2014年6月30日收到的化妆品作为调查对象,以《化妆品卫生规范》作为参考判断标准,对所得数据进行分析. 结果 共监测化妆品18份,其中合格份数有13份,合格率为72.22％. 结论 化妆品不合格的情况在桂林市存在,应加强化妆品的卫生监督管理工作,确保化妆品对人体的安全性.
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徐州市学校食品安全专题调查
食品安全是社会焦点之一.学校作为特殊群体,其食品安全问题是整个社会食品安全的一个重点部分,努力保障广大师生的身体健康对促进我国社会进步具有重要意义.徐州市级直管学校食堂35所,其中普通高校8所,中专技工学校14所,普通中学13所,大约有850名食品从业人员,提供大约65 000名师生的校内用餐.根据<中华人民共和国食品安全法>、<学校卫生工作条例>等法律法规,对全市3所学校(大学、中专、中学各1所)食堂卫生安全进行了专题调查.
关键词： 消费品安全 食品污染/预防和控制 院校 -
从阜阳劣质奶粉事件探讨我国的食品安全监管机制
本文通过震惊全国的阜阳劣质奶粉事件,对目前我国食品安全监管机制中存在的问题进行剖析,并针对这些问题提出若干建议:完善食品安全法律法规和制度,健全食品安全标准,建立行政执法部门综合监管体系、食品安全诚信体系,提高全民食品安全意识.
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太原市小学生食品安全认知态度行为分析
食品安全是所有国家面临的带有根本性的公共卫生问题[1].在2000年世界卫生组织大会上,食品安全被确认为公共卫生的优先领域[2].
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2010年某地粮食类食品安全风险监测结果分析
目的 了解某地粮食类食品铅、镉、汞和黄曲霉毒素污染状况,为食品安全监管提供依据.方法 2010年对694份粮食类食品标本的铅、镉、汞和黄曲霉毒素污染状况进行监测,并将监测结果与国家相关标准进行对照.结果 该地粮食类食品总体合格率为97.41%.大米中铅超标率为9.17%,镉超标率为4.95%,汞超标率为0.92%;镉在大米、小麦粉、玉米面中均被检出,超标率分别为4.95%、4.55%、4.35%;黄曲霉毒素B1检出率为4.17%.不同采集地食品合格率比较,超市高于农贸市场.结论 该地粮食类食品污染状况需要引起关注,监管部门今后应加强对各类粮食类食品的监测及安全监管,并科学发布预警信息引导公众正确消费.
