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黄曲霉素文献资料
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霉变花生毒性强过砒霜
吃花生的时候,不少人都遇到过偶尔一颗花生发乌发黑,吃起来苦味很大.这时候需要注意,千万别把这种难吃的花生咽下去.这种花生就是人们常说的发霉的花生,要知道,发霉花生中含有黄曲霉素,据验证,这种黄曲霉素的毒性超过了砒霜.
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黄曲霉素的克星——山苍子
据报道,在二十世纪七十年代,英国的一个养鸡场里发生了一件惊人的事:十万只壮健肥硕的鸡,突然全部死亡.经过调查研究,原来是鸡吃了已经发霉的花生所带来的一场灾难--花生里含有黄曲霉素.
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催人早衰的种种因素
新的科学研究层出不穷,催人早衰的因素也在增加着,依据新研究结果,主要有以下因素:粮食中的霉 民以食为天,人们天天要进餐主食.花生、大豆、玉米、薯干等粮食生霉后,会产生大量黄曲霉素,如果食用,轻则头痛、呕吐、腹泻,重则致癌,使人衰老.饮水中的积垢 保温瓶、水碗等水具久用后,会产生水垢.如不及时清除,经常随水饮入,会引起消化、神经、泌尿系统的病变,而使人早衰.