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购物能手选“真”材
只有选的“真”才能吃的好.下面主要给大家列举几种日常生活中比较常见的食材,而且也是这几年爱出问题的食物,越是经常吃的食物我们越是要细心鉴别.补血能手“猪血”猪血是一直以来都在推荐大家吃的食品,补血补铁,而且吸收率特别高,也可算是一种不可多得的营养食材.但是现在的市场上却出现了一种化学性“假猪血”,这种猪血其实一滴血液都没有,而是用一种胶类物质及其他化学物质凝固而成,然后还会添加一些色素勾兑而成.有的地下黑心作坊还会把猪血、牛血、血粉、淀粉掺在一起加工,称之为“混合型”猪血.有的甚至为了防止变质,他们还加入了国家明令禁止使用的防腐剂“甲醛”,更加危害我们的健康.那么在生活中我们究竟该怎样来鉴别,保护我们自身的安全呢?
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酶解血粉功能特性的研究
目的:本文对酶水解血粉进行了研究,对工艺进行了探讨,达到充分利用的目的 .方法:通过甲醛滴定法和凯氏定氮法研究了酶浓度、底物浓度、PH值、反应时间、反应温度对血粉水解度的影响,结果:通过实验得出了佳工艺条件为:底物浓度为6%,反应时间为4h ,加酶量为1.5 ml,pH为7.0,反应温度为65℃.结论:佳条件下水解后的血粉添加到肉制品中,可以增加营养价值.
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蛋白酶活力及血浆蛋白在肉制品中的应用
目的:提高血浆蛋白利用率,方法:正交实验和血粉水解液添加到火腿中口感、色泽、组织结构综合评分,结论:将在佳条件下水解后的血粉添加到肉制品中,可以增加营养价值,改善产品组织结构和口感.结果:添加10ml水解液于火腿中来代替4g瘦肉效果佳.
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观察暹罗鳄鱼血粉对小鼠免疫功能的影响
本实验主要观察暹罗鳄鱼血粉对小鼠免疫功能的影响.采用2、4、8mg/kg bw给小鼠经口灌胃 30d,测定免疫器官脏器/ 体重比值,分别进行小鼠抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法)、血清溶血素的测定(血凝法)、碳廓清实验.结果:发现与阴性对照组比较各组小鼠体重变化不大;鳄鱼血各剂量组的抗体生成细胞数量明显高于阴性对照组,且高、中剂量组与对照组有显著的差异(分别为P<0.01和P<0.05);鳄鱼血各剂量组的抗体积数均高于对照组,高剂量有显著差异(P<0.05);鳄鱼血粉中、高剂量组能增强小鼠碳廓清能力(P<0.05);[结论]:鳄鱼血粉具有增强小鼠免疫力的作用.
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从猪血中提取纯化凝血酶方法的改进
凝血酶(Thrombin)是在血液凝固系统中起重要作用的丝氨酸蛋白水解酶,具有较高的专一性,是近几年来国内开发的一种新型速效局部止血药.国内外对牛和人的凝血酶制备作了大量研究,但对猪凝血酶的研究报道较少,而且其制备工艺复杂,技术要求高,不利于工业化生产.我国生猪产量位居世界第一,年产猪血约10万吨.这些猪血除少量以简单的血粉形式被利用外,绝大部分以污水的形式被排放掉,造成了极大的资源浪费和环境污染.从猪血中提取凝血酶既可以充分利用猪血资源,又可以减少因排放而造成的环境污染.因而具有重大的社会意义.
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《严防企业粉尘爆炸五条规定》:条条都是生命线
《严防企业粉尘爆炸五条规定》适用于工贸行业中涉及煤粉、铝粉、镁粉、锌粉、钛粉、锆粉、面粉、淀粉、糖粉、奶粉、血粉、鱼骨粉、纺织纤维粉、木粉、纸粉、橡胶塑料粉、烟草等企业的爆炸性粉尘作业场所.
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《严防企业粉尘爆炸五条规定》条文解读
《严防企业粉尘爆炸五条规定》(国家安全监管总局令第68号)适用于工贸行业中涉及煤粉、铝粉、镁粉、锌粉、钛粉、锆粉、面粉、淀粉、糖粉、奶粉、血粉、鱼骨粉、纺织纤维粉、木粉、纸粉、橡胶塑料粉、烟草等企业的爆炸性粉尘作业场所.其中,第一条是针对厂房的规定,第二条是针对防尘的规定,第三条是针对防火的规定,第四条是针对防水的规定,第五条是针对制度的规定.
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《严防企业粉尘爆炸五条规定》条文解读
《严防企业粉尘爆炸五条规定》(国家安全监管总局令第68号)适用于工贸行业中涉及煤粉、铝粉、镁粉、锌粉、钛粉、锆粉、面粉、淀粉、糖粉、奶粉、血粉、鱼骨粉、纺织纤维粉、木粉、纸粉、橡胶塑料粉、烟草等企业的爆炸性粉尘作业场所.其中,第一条是针对厂房的规定,第二条是针对防尘的规定,第三条是针对防火的规定,第四条是针对防水的规定,第五条是针对制度的规定.
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禽肉产品的发展方向
1禽血开发近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注.如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等;比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20~30%的禽血;法国的美食家倡仪把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包.
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十六烷基三甲基溴化铵制备高纯度血红素
目的 用十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)提取高纯度的血红素,并用紫外-可见光吸收光谱和红外光谱法定性测定提取的血红素.方法 采用单因素设计法,考察不同因素对血浆中血红素提取的影响,再用正交分析法优化实验设计,得到的工艺为:20 g血粉,加入250 mL 6 mol· L-1脲溶液,搅拌30 min,加入200 mL去离子水,同时加入12 g CTMAB,调节piH1.6,溶液加热至90℃,出现血红素晶体.结果 收集血红素0.42 g,收率90%,纯度95%.结论 新方法的工艺简单、安全、提取成本低、血红素收率和纯度高,可为实际生产提供新的方法.