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有水不能喝补水有技巧
纯净水时下颇为流行.这种水通过了分离、过滤等环节处理,有害物质得以清除,比较卫生为其优势.然而,有益的矿物质与微量元素也被处理掉了,营养价值就随之大打折扣了.知道吗?有近10种微量元素是人体所必需的,而这些微量元素很难从食物中摄取,主要是从水中得到.以钙为例,人体30％的需要量来自于水,如果迷恋纯净水,这30％的来源就丢失了;同时,水中钙的吸收率可达到90％以上,而食物中的钙受到粗纤维、植酸等的影响,吸收率不到30％另外,纯净水在失去矿物质以后,其结构与功能也发生了相应的变化,不仅不能补充钙、锌等微量元素,反有可能将体内的矿物质吸收排出体外,成为营养的一大"窃贼".
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植酸及其生物学活性研究现状
植酸广泛存在于谷类植物中,它的螯合作用、抗氧化性、防癌作用被发现后,引起了科学界的极大关注,对其在环保、化工、医疗领域应用的研究日渐扩展.但就其生物学活性及抗氧化、抗癌机制的研究,国内尚未见系统报道.本文将就植酸的主要化学性质、生物学活性及防病机制的研究现况进行综述.
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植酸与矿物质的生物利用率
植酸广泛存在于植物性食物中,易与Fe2+、Fe3+、Zn2+、Ca2+等结合,形成不易溶解的络合物,从而影响这些元素的吸收和生物利用率.本文综述了食物中影响矿物质生物利用率的多种因素,以及植酸与矿物质的相互作用.
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植酸与疾病的关系
植酸广泛存在于植物性食物中,具有抗癌、抗氧化能力,还具有抗脂肪肝、降血脂、防肾结石等多种生理活性,与人类健康的关系密切,可广泛应用于医药领域.本文着重综述植酸与癌症等疾病的关系,及其在医药领域的研究现状.
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人群植酸摄入量及其影响因素
植酸广泛存在于植物性食物中,膳食中大量植酸摄入可能对人体矿物质的吸收及利用产生不良影响.植酸摄入量与主食摄入量关系密切,人群膳食植酸摄入主要来源于谷类及豆类食品.不同国家、地区的人群因膳食结构不同而植酸摄入量不同.本文着重综述不同国家居民植酸的摄入水平及其可能的变异原因.
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食物中植酸的分布、含量及其影响因素
植酸广泛存在于植物性食物中,存在于谷类等种子的不同部位,是种子中磷的主要贮存形式,为种子成熟发育所必需.谷类、豆类植酸含量较高,蔬菜水果中植酸含量较低;不同食物种类、不同生长条件以及不同的加工方式都会导致植酸含量不同.
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植酸对人胃癌细胞的生长抑制和凋亡诱导作用的研究
目的 了解植酸对人胃癌SGC-7901细胞的生长抑制和诱导凋亡作用.方法 MTT法检测植酸在体外对人胃癌SGC-7901细胞的生长抑制作用;AO/EB荧光染色和DNA Ladder实验检测细胞凋亡;免疫组化法检测凋亡调控基因P53蛋白的表达.结果 植酸在体外可以明显抑制人胃癌细胞的生长,并诱导细胞发生凋亡.免疫组化实验结果表明,植酸可以抑制SGC-7901细胞中凋亡相关P53蛋白的表达.结论 植酸在体外可以抑制人胃癌SGC-7901细胞的生长并诱导细胞发生凋亡,且对于P53蛋白表达的下调作用可能是其诱导细胞凋亡的机制之一.
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植酸对胃癌细胞恶性增殖的抑制作用研究
目的 研究植酸对bax、bcl-2表达影响与抑制胃癌细胞增殖作用及其机制.方法 采用MTT实验法观察植酸对胃癌SGC-7901细胞的增殖抑制作用;倒置显微镜下观察植酸对细胞基本生长状态的改变及形态的变化;单细胞凝胶电泳实验观察植酸对SGC-7901细胞的凋亡诱导作用;Western blotting检测凋亡相关基因bax及bcl-2的蛋白表达.结果 MTT实验结果显示,植酸对SGC-7901细胞具有生长抑制作用,并呈现剂量与时间的效应关系;倒置显微镜下的形态学观察表明加药组细胞的生长状态不佳;植酸作用组细胞出现了典型凋亡的彗星施尾,且存在剂量-效应关系;植酸能够下调bcl-2蛋白的表达,植酸处理组细胞中bax蛋白比对照组表达增加,且均呈现剂量-反应关系.结论 植酸对SGC-7901细胞具有抑制增殖作用,bax及bcl-2参与了植酸对人胃癌SGC-7901细胞的凋亡诱导作用机制.
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植酸对SGC-7901细胞凋亡相关蛋白NF-kBP65、Bcl-2、IkB-α及C-myc表达的影响
目的 研究植酸对SGC-7901细胞的生长抑制作用的机制.方法 采用Western blotting法检测凋亡相关蛋白NF-kBP65、Bcl-2、IkB-α及C-myc的表达.结果 植酸可抑制人胃癌SGC-7901细胞中Bcl-2、C-myc、NF-kBP65蛋白的高表迭;促进IkB-α蛋白的表达.结论 凋亡相关蛋白NF-kBP65、Bcl-2、C-myc、IkB-α参与了植酸对人胃癌SGC-7901细胞的凋亡诱导作用的调控.
关键词： 植酸 细胞凋亡 凋亡相关蛋白 SGC-7901细胞 -
那些年,一直疯传的肿瘤“忌口”、“宜口”都是错的!
“忌口”一:乳腺癌患者不能吃豆制品.正解:豆浆是乳腺癌患者的福音.天然大豆食物(如豆腐、豆浆及其他制品)含有大豆异黄酮,但含量并不高,起作用的异黄酮仅为女性荷尔蒙的1/1000～1/100而已,不足以改变体内雌激素的总体水平.另外,大豆中除了大豆异黄酮,还有植酸、蛋白酶抑制剂、凝集素等成分,它们都有抑制癌细胞增殖的作用.
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4种烹饪法让补钙效果翻倍
1、用豆瓣酱代替盐.发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加.另外,大豆在发酵后,钙的吸收率也能增加,因此用豆豉、豆瓣酱、乳代替盐来炖菜、蒸菜,便可增加膳食中钙的总量,并可使钙的吸收率增加.
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12～14岁男童体内强化去植酸豆粉中钙铁锌的吸收利用率研究
目的为了解我国少年儿童对豆粉、去植酸豆粉和牛奶中钙、铁、锌的吸收利用率,通过普及饮用豆粉,改善我国居民蛋白质和矿物质的营养状况提供理论依据.方法选择57名12～14岁男童,按年龄、身高、体重和血红蛋白含量匹配,分成3组,分别给予强化豆粉、强化去植酸豆粉和强化牛奶220 ml,其中含钙270 mg、铁4 mg、锌4 mg.给予受试者用稳定性核素44Ca、58Fe和70Zn标记的受试物,以亮蓝和镝标记粪便,收集粪便样品,测量强化去植酸豆粉、豆粉和强化牛奶中钙、铁、锌的吸收率;使用热离子化质谱法测定粪便中44Ca含量;应用感应耦合等离子质谱法测定粪便中58Fe和70Zn的丰度及镝的含量,计算铁、锌的表观吸收率,并以镝的回收率进行校正.结果豆粉组、牛奶组和去植酸豆粉组的铁吸收率分别为(6.7±3.8)%、(15.5±9.2)%和(20.6±7.3)%,钙吸收率分别为(43.5±10.7)%、(64.2±11.4)%和(50.9±6.6)%,锌吸收率分别为(11.3±6.5)%、(31.2±10.4)%和(20.1±7.4)%.强化豆粉经去除植酸处理后,钙、铁、锌的吸收率显著高于未去植酸的豆粉;牛奶中钙和锌的吸收率高于去植酸强化豆粉;经去除植酸处理后的豆粉中铁吸收率高于牛奶,但差异无显著性.我国儿童由于低蛋白、高纤维膳食的长期适应,钙、铁、锌吸收率较高.结论去除植酸可显著增加豆粉中钙、铁、锌的吸收利用率.
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肌醇六磷酸对诱癌大鼠大肠组织抗氧化活性的影响
目的建立大鼠大肠癌动物模型,观察肌醇六磷酸(植酸)对诱癌大鼠大肠组织抗氧化活性的影响.方法30只4周龄雄性Wistar大鼠按体重随机分为植酸组和对照组,每组15只.植酸组饮水添加2%植酸钠,对照组自由饮水.2组大鼠均给予皮下注射l,2-二甲肼(DMH),观察肿瘤发生率、肿瘤的数量及体积;测定大肠组织的超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量.结果植酸组大肠癌发生率与对照组相比差异无显著性,植酸组平均每只鼠的肿瘤个数、肿瘤体积均显著低于对照组(P＜0.01,P＜0.05);植酸组大鼠大肠组织的SOD、GSH-Px活性比对照组显著升高(P＜0.01),MDA含量显著降低(P＜0.01).结论植酸可降低诱癌大鼠大肠肿瘤发生的危险,可能通过其抗氧化作用发挥抗肿瘤作用.
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葛根素对纯镁微弧氧化植酸涂层表面生长的成骨细胞的影响
目的 探讨不同浓度的葛根素溶液对纯镁经超声微弧氧化植酸处理后表面生长的成骨细胞的影响,确定适宜成骨细胞生长的浓度.方法 取四组不同浓度组:A组0 mol/L葛根素溶液,B组1×10-8 mol/L葛根素溶液,C组1×10-6 mol/L葛根素溶液,D组1×10-4mol/L葛根素溶液,通过CCK-8法检测不同时间点纯镁试件表面生长的成骨细胞的黏附、增殖状况,激光共聚焦显微镜下观察细胞的早期骨架形态.结果 纯镁经超声微弧氧化后植酸处理达到封孔效果,成骨细胞附着于试件生长后加入相应浓度的葛根素溶液,四组实验CCK-8黏附、增殖数据显示C组＞B组＞A组,A组与D组之间未见统计学差异,激光共聚焦显微镜下显示C组的细胞形态效果好.结论 1×10-6 mol/L葛根素溶液为促进纯镁UMAO植酸涂层表面的成骨细胞生长的适宜浓度.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-丝素复合处理种植体的体内降解特性
目的 为了实现纯镁种植体在体内的降解特性可调控,并赋予材料表面活性,将纯镁超声微弧氧化膜层进行植酸封孔后再进行丝素沉积,研究其可降解和骨生长关系.方法 纯镁MAO种植体为对照A组、纯镁MAO-植酸复合膜层种植体为实验B组、纯镁MAO-植酸-丝素蛋白复合膜层种植体为实验C组.将三种种植体植入兔下颌骨内,通过血尿镁离子测定检查、CBCT、SEM扫描电镜来观察不同种植体的降解特性和骨愈合情况.结果 血尿镁离子测定检查都在正常的范围,CBCT显示骨愈合情况C组＞B组＞A组,SEM电镜显示降解速率A组＞B组＞C组.3组的实验结果都具有统计学意义.结论 三组材料相比较,纯镁MAO-植酸-丝素蛋白复合处理的种植体减缓降解速率,有利于骨固定促进骨愈合佳.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-葛根素涂层的细胞相容性
目的 为了弥补微弧氧化缺陷以及提高其生物活性,在镁超声微弧氧化(UMAO)表面制备一层植酸掺杂葛根素粒子的植酸复合涂层.方法 UMAO,植酸(phytic acid,PA)作为对照组,PA-10 μg/mL葛根素为实验组,通过带能谱SEM观察表面涂层的形貌以及进行元素分析,以小鼠成骨细胞(MC3T3-E1)为实验细胞,并通过CCK-8试剂盒检测试件表面细胞增殖和黏附能力,并采用激光共聚焦显微镜观察成骨细胞在涂层表面的铺展情况.结果 在黏附和增殖实验中,PA涂层的吸光度大于MAO涂层,PA-10 μg/mL涂层吸光度值均大于对照组,且实验结果具有统计学意义.相对于MAO涂层,PA涂层,细胞在PA-10 μg/mL涂层上充分铺展,细胞核数量多.结论 纯镁超声微弧氧化植酸-10 μg/mL葛根素复合膜层的生物活性提高了,具有佳的生物相容性.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-丹参素钠复合涂层的细胞生物相容性
目的 为了提高纯镁的耐腐蚀性和细胞的生物相容性,对纯镁超声微弧氧化处理后,以植酸为偶联剂载丹参素钠.方法 选择小鼠成骨细胞MC3T3-E1,实验A组纯镁超声微弧氧化,B组纯镁超声微弧氧化-植酸,C组纯镁微超声弧氧化-植酸-10 μg/ml丹参素钠,通过SEM扫描电镜观察试件表面形貌、检测表面元素,CCK-8检测试件表面细胞增殖和黏附能力,通过激光共聚焦显微镜检测试件表面细胞表达的骨架伸展形态.结果 3组材料表面细胞的黏附、增殖能力顺序为C组＞B组＞A组,各组试件表面细胞的生长和伸展情况C组佳,B组次之,A组低,纯镁超声微弧氧化-植酸-丹参素钠复合涂层对成骨细胞MC3T3-E1黏附、增殖有不同程度的促进作用,并提高了细胞生物活性,对A、B、C三组实验结果进行统计学分析均具有统计学意义.结论 纯镁超声微弧氧化涂层通过植酸偶联载10 μg/ml丹参素钠涂层的细胞相容性佳.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-丝素复合处理涂层的细胞生物相容性
目的 通过对纯镁超声微弧氧化表面进行植酸及丝素的复合处理,调控纯镁超声微弧氧化的耐腐蚀性和提高细胞生物相容性.方法 实验分为三组,A组纯镁超声微弧氧化,B组纯镁超声微弧氧化-植酸,C组纯镁超声微弧氧化-植酸-丝素.通过SEM扫描电镜观察表面形貌,CCK-8(Cell Counting Kit-8)检测细胞增殖和粘附能力,通过激光共聚焦显微镜检测细胞粘附形态,ALP(碱性磷酸酶)检测细胞碱性磷酸酶活性.结果 B组纯镁MAO-植酸处理后,与A组纯镁MAO表面形态比较,减少了膜层微孔和裂纹,由于丝素蛋白与植酸的羟基发生了氢键及配位键作用,使C组纯镁MAO植酸-丝素较A、B两组更易于成膜,增加生物活性.结论 经过超声微弧氧化-植酸-丝素复合处理后的试件,其生物相容性明显提升,优于其他两组.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-载锌、铜复合膜层植入体动物植入研究
目的 探讨纯镁超声微弧氧化-植酸-载锌、铜复合改性对纯镁植入体骨结合的影响.方法 以纯镁微弧氧化(Microarc oxidation,MAO)A组为对照组,实验组为MAO-植酸B组、MAO-植酸-载锌C组、MAO-植酸-镀铜D组,植入兔子下颌骨中,通过扫描电镜观察植入体膜层的形貌,锥形束投照计算机重组断层影像设备(Cone beam CT,CBCT)观察植入体与骨界面结合与降解情况,HE染色观察骨组织形态,免疫组化观察骨界面BMP-2情况及灰度值变化.结果 通过CBCT的观察其骨性结合较好的为6W时的C组和D组,A组较B组差.HE染色、免疫组化分析及灰度值的统计学分析,均表现出C组和D组好于B组,B组好于A组,并具有统计学意义.结论 纯镁经超声微弧氧化-植酸-载锌、铜复合处理后,减缓了镁基体的溶解,具有更强的促进骨结合的能力.
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纯镁超声微弧氧化-植酸-载锌复合膜层的细胞相容性
目的 为调控医用纯镁的降解速度和赋予材料表面生物活性,对其表面进行超声微弧氧化(UMAO)、植酸、裁锌复合处理,研究不同处理对成骨细胞生物相容性影响,为纯镁在临床上应用提供依据.方法 以纯镁UMAO为对照组(A组),纯镁UMAO-植酸(B组)和纯镁UMAO-植酸-载锌(C组)为实验组.通过碱性磷酸酶(ALP)和Cell Counting Kit(CCK-8)试剂盒、扫描电镜、激光共聚焦显微镜等方式检测不同处理膜层细胞相容性.结果 ALP和CCK8测定的吸光率,B组大于A组,C组高于B组,膜层表面细胞相容性随时间呈递增趋势,其中纯镁UMAO-植酸-载锌复合膜层具有优的成骨细胞相容性.据统计学分析,A、B、C三组结果均具备统计学意义.结论 UMAO-植酸-载锌复合处理后膜层的细胞相容性好,UMAO-植酸处理次之,UMAO组低.
