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竹筒“烤”出来的美食
『竹筒烤』是我国1000多年前的烹饪遗风。《齐民要术·炙泫第八十》中记载的『捣炙』(筒炙或黄炙)，就是今天所称的『竹筒烤』。
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妇科的历史
史前妇科学在远古时代,即有残毁生殖器的历史.主要有:锁阴术、阉术和包皮环切术.关于这种手术的意义,史学家说法不一.有观点认为,目的在于断绝生育;也有人认为,目的在于代替古老的人祭;还有人认为,是一种古老的图腾禁忌.总之,早先民的医学观念来源于魔鬼和魔术的观念,信奉超自然力.至今,在赤道非洲国家,如乌班吉和沙里仍有遗风.包皮环切术称为ganza,集体施行.对象为十五六岁少男少女,术者用半月刀割除女性阴蒂和男性包皮.先民已经能够使用石制和青铜制的手术器械.
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北京的“馅儿”
记得小时候,北京人管吃饺子叫“吃馅儿”;至于叫“吃煮饽饽”,那是满族人的遗风.但由此也可以看出,在北京人的眼里,“馅儿”在饺子中所占的决定性地位.荤馅儿北京人的荤馅儿指的就是肉馅,常吃的肉馅儿不外乎羊肉和猪肉两种.北京是金元以来的国都,受草原游牧之风的影响很大,因此羊肉白菜曾是北京人一年四季“吃馅儿”的首选.
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端午巧食粽
粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的.端午节吃粽子的风俗已有两千多年的历史.宋《东京梦华录》记载“今世人五月五日作粽,汩罗之遗风也”.梁朝吴钧《续齐谐记》记载:“屈原以五月五日投汩罗而死,楚哀之,每于此日,以竹筒贮米投水祭之”.到了唐宋时代,粽子已成为大众化的节日食品,唐明皇曾赋诗言:“四时花竞巧,九子粽争新”.唐人姚合的诗中也记载有当时的民俗民风:“渚闹涣歌响,风和角粽香”.说明在古代,宫廷和民间在端午之时都食用粽子.时至今日,端午食粽的风俗遍及我国南北东西,甚至还流传到新加坡、马来西亚、日本、泰国等.人们借古色古香的粽子发思古之幽情.粽子,实际上已融入了中国文化的情趣.
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一部秉承遗风、博采众长的巨著——评<王德延肿瘤病理诊断学>
由范郎娣等主编的<王德延肿瘤病理诊断学>一书,历经三载艰辛,终于在王德延教授辞世四周年之际面市发行.这不仅为我国广大病理学工作者提供一部有很高学术水平和重要实用价值的典藉,同时也是对王老一生献身于我国肿瘤病理诊断与研究工作好的纪念,是王老未竞事业的发扬光大与延续.
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春木有荣歇 --军事文学家魏巍善养生
军事文学家魏巍先生的家是一个小院,坐落在北京西山八大处一面山坡上.客厅简朴、敞亮,存部队遗风,墙壁上挂着一张巨幅中国地图,靠近沙发的小桌玻璃板下,是魏老的手笔条幅"黑发不知勤奋早,白头才觉读书迟".魏老的夫人叫刘秋华,他们是1946年结婚的,到如今,夫妇携手已幸福走过了57年.魏老有两个女儿,一个儿子,儿女们成家立业后,各自都有了自己的小窝.魏老与夫人相依为伴,默契和谐,品味着悠然的晚年生活.
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孔子食菖蒲
“窃慕诗人之遗风兮,愿托志乎素餐”.(宋玉《楚辞·九辩》)素餐,即简单的饮食.屈原弟子宋玉之所以选择素餐,是因为这是“诗人之遗风”,它寓意一种生活态度.托志,可以说是中国文人饮食的一个重要特征,从而重视味外之旨.其致思方式则是“比德”,将对象物的特征赋予主体所期待的精神品格.食物和饮食行为由此成为饮食主体人格的象征,折射人性的光辉.
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蛇年话吃蛇
吃蛇古已有之.<山海经>记述巴蛇说:"君子服之,无心腹之疾."食蛇是古南越族遗风,汉刘安<淮南子>载:"越人得髯蛇以为上肴."闽、粤、桂等地汉以前有"吴越"或"南越"之称.故吃蛇始于南方是有根据的.宋代周去非<岭外代答>中认为:"深广及溪洞,不问鸟兽虫蛇,无不食之.""深广及溪洞"也指粤、桂等地.南朝梁任防<述异记>载:"汉元和元年(公元84年),大丽,一青龙堕于宫中,帝命烹之,赐群臣龙羹各一杯"."龙"即蛇,从那时起,南方食蛇传入了中原.
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菠菜凉面
菠菜凉面并不是面条碗里加菠菜.吃菠菜凉面时,你是看不见菠菜的.这是一种周身皆绿的面食,绿得跟菠菜的颜色一模一样.菠菜凉面颇有唐代遗风.《唐六典》记载:“太官令夏供槐叶冷淘.凡朝会宴饮,九品以上供其膳食.”可见“槐叶冷淘”是唐代夏日特受人们喜爱的食品.“槐叶冷淘”就是采青槐叶捣汁,和入面粉揉之,做成细面条,置沸水中煮熟,放入冷开水中浸漂,其色鲜碧,再捞入盆中,淋以熟油,抖开拌匀,面条分而不粘,然后放入井中或冰窑冷藏,食用时调以作料即可.
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像巴黎女人那样优雅
后天养成的生活习惯法国女士保持着贵族遗风,她们就是有与众不同的品味,可以把廉价食品调制成美味佳肴,把普通衣服穿得玲珑有致.我在巴黎街上走了那么多年,很少见到巴黎女人手提路易威登包;和法国人吃了那么多次饭,基本上没有见过他们的餐桌上放XO酒.我喝过的像路易十三这类的法国干邑基本上都是在国内.
