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乙酰丙酮法测定海产品中的甲醛
甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、微分脉冲极谱法和示波极谱法等,我国至今没有制定国家标准检测方法.卫生部推荐方法,尚存在不少问题,比如甲醛在环境及食品中有一定的本底值,其大小与样品的品种和产地有关;在蒸馏样品时样品形成糊状等问题影响实验的准确度和精密度.本文探讨采用分光光度法测定海产品中的较低含量甲醛,回收率、精密度和准确度基本达到要求,方法简单、易行.
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对国标矿物油检测结果判定的一点异议
食品油中非食用油(矿物油)的国家标准检测方法为皂化法[1],即利用食用植物油能被氢氧化钾皂化生成甘油和钾肥皂,两者均溶于水呈透明溶液,而矿物油不能被皂化也不溶于水,所以溶液浑浊或有油状物析出,以此判定是否含有矿物油.
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荧光分析法测定水发食品中过氧化氢残留量
过氧化氢是一种强氧化剂,具有消毒、杀菌和漂白等功能,被广泛使用.在食品中,根据我国<食品添加剂使用卫生标准>的规定,只允许在袋装豆腐干和生鲜牛奶的生产过程中使用,但成品中不得有过氧化氢残留[1].近年来,食品中残留的过氧化氢引起的食物中毒事件时有发生[2],而我国目前尚无定量的标准检测方法,文献报道多用滴定分析法、分光光度法[3],且费时、容易受混杂因素的影响,选择上受到一定限制.作者基于Fe(Ⅱ)与H2O2在酸性介质中,经Fenton反应产生羟基自由基,与苯甲酸发生羟基化反应产生羟基苯甲酸,在碱性介质中可产生很强的荧光,而苯甲酸本身几乎不产生荧光[4],在优化的条件下,荧光强度的增加与过氧化氢的含量有定量关系,据此建立荧光分析法测定水发食品中过氧化氢残留量.
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类志贺邻单胞菌引起群体性腹泻的实验室分离与鉴定
类志贺邻单胞菌是近年来发现的一种肠道病原菌,其引起腹泻暴发已有报道,主要引起霍乱样腹泻.表现为食物中毒症状时以腹泻、呕吐为主,该菌的实验室分离与鉴定没有国家标准检测方法,对人类的危害正被逐渐认识.2005年6月,十堰市某县城关发生一起类志贺邻单胞菌污染水源引起群体性腹泻的突发公共卫生事件,因涉及人员多,影响面广而备受各级领导的高度重视,病原菌检测一度成为关注的焦点,现将类志贺邻单胞菌引起群体性腹泻的实验室分离与鉴定报告如下.
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气相色谱法测定保健食品中二十八烷醇的方法
二十八烷醇是天然的含28个碳的高级脂肪醇,在自然界,游离态存在的极少,绝大部分以脂肪酸酯的形成出现.可溶于热乙醇、乙醚、苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷和石油醚等有机溶剂,不溶于水.国外大量研究表明,二十八烷醇有提高机体抗疲劳和减少心肌耗氧量等作用.因此,测定食品中二十八烷醇的含量是对保健食品中功效成份检测的重要评价指标.目前,国家尚未制定标准检测方法.根据二十八烷醇的溶解特性,采用氯仿做溶剂,超声提取,探讨了样品的提取和测定条件,初步建立了用气相色谱仪分析,采用外标法定量,测定食品中二十八烷醇含量的方法,现报告如下.
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异常红细胞对血分析仪血小板计数检测结果影响探讨
近年来,全自动血液分析仪血小板计数检测都带有用不同种方法检测来纠正血小板计数的误差,其中,深圳迈瑞生物医疗公司生产的BC-6800全自动血液分析仪采用鞘流阻抗法检测血小板,测量效率高,节省试剂,信号质量好,测量结果更准确,但血小板草酸胺法计数血小板仍是WHO推荐的标准检测方法,我们在进行全自动血液分析仪检测血分析时,会遇到异常红细胞对血小板计数影响,多见红细胞碎片,其大小不一,外形不规则,正常人<2%.我们对有"RBC fragments"报警提示的标本,利用BC-6800全自动血液分析仪上鞘流阻抗法的血小板检测方法,进行血小板计数,并用血小板草酸胺法计数与之对比,对所有结果进行统计学分析.