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眉豆文献资料
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白扁豆的鉴别与药食研究
白扁豆为常用中药,始载于《名医别录》,列为中品,因其形而命名。白扁豆别名又称白梅豆、扁豆、峨眉豆。
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夏日扁豆餐
扁豆,又名蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培.临床观察发现,扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症,为夏季祛暑利湿,药食两用的食疗佳品.现介绍几则扁豆食疗方,供选用.
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一款健脾祛湿的养生汤
湿邪犯脾易使人感到困乏.这时,人们不仅要加强锻炼,还要在饮食上进行调理.下面笔者就介绍一款健脾祛湿的养生汤——鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤.
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防皱消皱的药膳方
眉豆猪皮汤配方:猪皮200g,眉豆15g,精盐2g,胡椒粉4g,味精少许.制法:将猪皮除毛洗净,用沸水烫一下,切成短条;眉豆洗净,清水浸泡1小时.把眉豆放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,文火煲熟,放入猪皮煲30分时,放人胡椒粉、精盐、味精调味,即成.可常食之.
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健脾益气说扁豆
扁豆,又名南豆、南扁豆、羊眼豆、小刀豆、峨眉豆、茶豆、藤豆、树豆等,为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子.原产于印度和印度尼西亚,约在晋朝时引入我国.其果实扁平,故取名"扁豆".因以开白花的白扁豆植物种子入药为佳,故亦名白扁豆.