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滋补养颜女人汤
海参煲老母鸡材料:老母鸡肉500克,水发海参150克,姜5片,酒10克,水750毫升.做法:老母鸡肉斩成大块,开水氽过,待用;海参彻底洗净泥沙,切小块待用.上述材料与姜片、酒、水共置瓦锅里,猛火烧开,文火煲两个小时,后下盐调味.功效:滋阴养颜,养血润燥.
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葱烧海参
原料水发海参500克,大葱105克,鸡汤200克,青蒜15克,糊葱油50克,熟猪油150克,精盐、味精、水淀粉、姜末、姜汁、白糖、酱油、料酒各适量.制作方法1.将水发海参净膛洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,改刀.
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夏季家常清补菜谱
八宝番茄取番茄4只,猪肉25克,水发海参20克,虾25克,水发干贝15克,冬笋15克,水发香菇15克,豌豆15克,鸡肉30克,湿淀粉、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、鲜汤各适量.先将猪肉剁成馅,加鲜汤、黄酒、味精、精盐、花椒水调匀.将海参、香菇去杂洗净切成丁,香菇、鸡肉、干贝、虾也切成丁;放入猪肉馅内,加少许葱花、生姜末、豌豆搅匀.将番茄洗净,由蒂根处开一方口拿下,再将番茄蒂根盖严,摆在碗内上笼蒸熟取出,但不要过火.锅上火,放入鲜汤、黄酒、味精、精盐,煮沸后湿淀粉适量勾芡,浇在番茄上,起锅即成.本品特点为汤汁鲜酸,番茄滑爽,滋补强壮,补气养血.
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老年保健药膳心脑血管疾病保健药膳(连载)
冰糖炖海参[处方来源]家庭食疗手册[处方]水发海参50g,冰糖少许.[制作方法]海参放入搪瓷碗内,再将搪瓷碗放入锅内,隔水将海参炖烂.将砰冰糖放入锅内,加清水适量,用文火熬成稠汁,倒入海参碗内即成.
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治动脉硬化灵验食膳
三鲜酿豆腐取豆腐500g,水发海参20g,虾仁100g,冬笋20g,鸡蛋黄35g,鸡蛋清20g,味精适量、面粉15g,酱油15g,麻油5g,花生油50g,待用.先将豆腐切成约7cm长、3cm宽、2cm厚的长方形块状,用热油将其炸成金黄色后捞出;再从上面片下一薄片,将下面的一片挖成糟状待用.
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三鲜豆腐脑
原料:虾仁80克,水发海参50克,干贝20克,白果20克,豆腐脑200克,鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,香菜2棵,料酒1大勺,胡椒粉1小勺,盐2克.
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夏季家常清补菜谱
1、八宝番茄取番茄4只,猪肉25g,水发海参20g,虾25g,水发干贝15g,冬笋15g,水发香菇15g,豌豆15g,鸡肉30g,湿淀粉、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、鲜汤各适量.
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节日药膳菜品
黄玉丸子配方:去皮肥瘦猪肉500g,黄精、玉竹各15g,熟虾仁、玉兰片、水发海参各30g,水发木耳3g,油菜心30g,鸡蛋两个,大料两瓣,酱油、精盐、料酒、面包屑、白糖、葱姜末、水淀粉、烹调油、芝麻香油适量.
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孕后期营养食谱
主食扬州蛋炒饭原料:籼米饭200g,鸡蛋半个,水发海参25g,熟鸡脯肉25g,熟净笋25g,鸡肫1只,虾仁20g,水发香菇25g,青豆25g,猪精肉20g,水发干贝10g,熟猪油10g,干淀粉2.5g,精盐3g,鲜汤25g,绍酒5g,葱10g.