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MDX异物检测技术只为更好的保障食品安全
我一直坚信腰果是一种非常美味的食品,不管是搭配饼干,与鸡肉一起爆炒还是单独食用。在我的记忆中,它们出现在糖果盒子里,有时也能在“鱼生”盘子里看见,那种色泽金黄能发出嘎吱声响的坚果总是能给新年增添一丝节日的欢乐。如今腰果已经变成一种非常常见的零食,人们随时可以从超市购买。但想象一下,当你拆开包装,迫不及待地拿出一个放在嘴里时发现是一块索然无味的石头的情况。石头与腰果的密度极其类似,这也就解释了未能更早发现石头的原因。这也正是使用标准X射线检测技术识别现代食品污染物局限性的一个例证。
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北京市城区居民流感和流感疫苗知识、态度和行为调查
流行性感冒(流感)是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病,由于病毒抗原变异性强,人群对该病毒的免疫性不稳定等原因,经常引起爆发或大流行.
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美国2005年麻疹发病情况
麻疹是由麻疹病毒引起的传染病,感染率高,可引起严重的肺炎、腹泻和脑炎等并发症,甚至引起死亡.在疫苗前时代,美国每年约发生50万麻疹病例.2005年地方和州卫生机构向美国疾病控制与预防中心(CDC)报告了66例麻疹确诊病例,其中34例来自印地安纳州一起麻疹爆发,这起爆发与1名回美国的旅行者有关.
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流行性脑脊髓膜炎的预防与控制
流行性脑脊髓膜炎(流脑)是脑膜炎奈瑟菌(Nm)感染引起的急性传染病.Nm为需氧、革兰氏染色阴性双球菌,根据荚膜多糖抗原的不同,可分为13个血清群,致病的血清群主要为A、B、C群,Y、W135群的发病在一些国家有增加趋势.A、B、C、Y、W135、X群都可引起爆发,但以A群常见,且常引起大范围的流行,特别是在非洲流行带地区.
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重症甲型HIN1流感患者气管插管的护理体会
甲型HIN1流感是甲型(A型)流感病毒引起的猪或人的一种急性、人畜共患呼吸道传染性疾病,可通过近距离飞沫和接触传播,具有高度传染性,可引起爆发.重症患者病情进展迅速,可出现呼吸衰蝎,常需要气管插管机械通气治疗.我院自2009年11月至12月对17例重症甲型HIN1流感患者进行了紧急气管插管,现将护理体会报告如下.
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一起生活饮用水污染事故的调查
2006年1月6~14日,天津市塘沽区新城镇一居民小区发生一起爆发性腹泻,共发病77人,无死亡病例.经过供水调查,流行病学调查,确定为一起因饮用水管道破裂导致的生活饮用水污染事故.
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北京的滋味
那个女孩叫小茹,是个健身教练.我从她那里学会了一道菜:扁豆焖面.将切条的扁豆和瘦肉丝一起爆炒,多多地搁辣椒,多多地放酱油.炒至入味以后,把细的面条轻轻地,均匀地铺上.利用水蒸气,将面焖熟.焖面筋道而耐嚼,扁豆肉丝辣香.这个菜很容易.小茹在北京混不下去了,离开得也很容易.那个男人我叫他大哥,气质憨厚,如农人一般的寡言,极通人情世故,待人厚道热忱,烧得一手好菜.他将茄子手撕成块儿,青椒切块,和鸡同炒,浇啤酒;好吃的是茄子,入酒味,入肉味,滋味厚重;廉价的鱼子,与鸡蛋爆炒,后放一点点蒜蓉末,奇香无比;冬天炖羊汤,切去肥羊肉炼油,放一碗辣子,大片羊肉炖白菜,出锅时淋一勺羊油辣子,点睛之笔.
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老年戊型病毒性肝炎71例病例分析
戊型病毒性肝炎(戊肝)是由戊肝病毒( HEV)引起的急性病毒性肝炎,经粪-口传播,以水型流行常见,少数为食物型爆发或日常生活接触传播,可引起爆发或流行. 戊肝作为主要的病毒性肝炎已被列入乙类传染病管理.
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浙江省宁海县布鲁菌病流行病学调查
布鲁菌病(布病)多见于北方畜牧业发达地区,近年来由于牛羊和畜产品贩运交易活跃,导致病畜流入并引起爆发.宁海县自2000年起进行人间布鲁菌病监测,10多年来一直未发现布病疫情.随着北方牧区疫情的回升及我县大量牲畜的流入,给我县布病防治工作带来严重隐患,与本省温州市情况相似[1].2012年我县发现首例布病急性感染病例,现将调查结果报道如下.
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2008-2009年上海市卢湾区手足口病流行病学分析
手足口病(HFMD)主要由肠道病毒71型(EV 71)和柯萨奇病毒A 16型(CoxA 16)[1]感染引起,以发热和手、足、口腔等部位出现皮疹或疱疹为主要特征的传染病,以婴幼儿发病为主,夏秋季节为流行季.该病传染性强,易引起爆发或流行.我们对2008和2009年本区手足口病的发病情况进行流行病学特征分析,为今后本区的手足口病防控工作提供参考依据.
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欢乐“六一”儿童餐
五彩腊味南瓜盅原料:小南瓜1个,米饭1碗,胡萝卜半根,青豆、香菇、木耳、腊肠、油、盐适量做法:1.将胡萝卜、香菇、木耳、腊肠切丁和青豆一起爆炒,炒至快熟时加入米饭,再炒几分钟后盛出备用;2.把南瓜洗净,切一个盖子,挖掉里面的籽和瓤;3将切好的南瓜用保鲜膜包好,放入微波炉高火10~15分钟;4.从微波炉里拿出烤好的南瓜,将炒好的饭装进去即可食用.
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一起爆发性腹泻调查
2006年7月7~9日平阳县某寄宿中学发生一起原因不明的集体腹泻,为了查清该事件,本中心展开了流行病学现场调查,并采集标本进行实验室诊断.现报告如下.
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一起紫外线致急性角膜结膜炎调查
2004年9月1日,宁波市镇海区某小学发生一起爆发眼病事件,经镇海区疾病预防控制中心调查,证实为因紫外线误照射引起的急性角膜结膜炎,现将调查报告如下.
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一起学校麻疹爆发的调查
2000年5月16日~6月17日,我校发生了一起大学生麻疹爆发疫情,共发病24例,我们对该起爆发进行了流行病学调查,现将调查结果报告如下.
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耐多药结核病的治疗
1 耐多药结核菌感染的严重性1.1 1990-1992年美国纽约和新泽西州的麦阿密爆发8起耐多药结核病,各起爆发例数7~70例不等,共爆发耐多药结核病277例,全部发生在医院和监狱等集中的群体中,绝大部分发生于HIV感染者,其病死率高达89%,从诊断到死亡时间短4周,长16周,因此引起美国及WHO的震惊.
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严重急性呼吸道综合征研究进展
2003年2月11日,广东省卫生厅发布讯息:自2002年11月中旬起广东发现非典型性肺炎305例,其中5人死亡.2003年2月,此病传入香港引起爆发,2月下旬开始通过航空旅行者散布到世界五大洲.
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速冻食品中李斯特菌检测方法探讨与结果分析
李斯特菌(Listeria)病是一种能引起人兽共患病,致病性强的食源性病原菌,其临床症状为人类脑膜炎、菌血症/孕妇流产等.该菌在自然界分布广泛,不易被寒冷日晒等因素杀灭.多种食品均有不同程度的污染,该菌所致疾病多次在世界上引起爆发,且死亡率在30%左右[1],它是20世纪90年代的主要致病菌之一[2].
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螃蟹炒年糕
材料:螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐做法:1.准备好原材料;2.将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块;3.将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;4.油烧锅,下入螃蟹块炸一下,炸至变色后再炸一二分钟捞出;5.锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒,再加入姜片和葱段一起爆香;6.下入准备好的年糕片继续翻炒,翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒;7.加入适量的盐调味,翻炒均匀,起锅装盘.
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在潮州约会美食
咸水粿潮州人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“糅”.种类繁多的粿,是极有潮汕特色的小吃,不同季节和节日做不同的粿.粿按味道分有甜粿和成粿,按原料来源分有粳、糯、麦、薯等,按馅料不同分笋糅、芋粿、韭菜粿等,按是否掺入其他成分可分为鼠曲粿、乒乓粿、朴子粿、菜头糅、栀粿等,按形状不同又可分为桃粿、龟粿、生肖粿、五牲糅等.咸水粿是有代表性的潮州小吃之一.相传在潮州流传至今已有几百年的历史.它形状小巧玲珑,像只厚厚的小碟,很洁净的白色,中间有个凹下去的地方,可以盛加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒.冷冷的粿加上热热的菜脯,口感非常特别,糅滑润柔软,菜脯味芬芳咸香.
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一例严重广州管圆线虫病病例报道
广州管圆线虫[Angiostrongylus cantonensis(Chen,1935)Dougherty,1946]由我国陈心陶教授于1933年在广州的鼠体内首次发现,首例病人1945年报告于台湾.广州管圆线虫病又名嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎,是一种食物源性寄生虫病.全球已报道确诊和疑似病例达3 000余例,其中我国台湾省占300余例.过去,该病在我国大陆极为罕见,直至1996年才报道4例确诊病例[1].近年来,我国不断出现现症病例和疑似病例,且在部分地区引起爆发[2-4],由于医务人员对该病不熟悉,故易造成误诊.