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食油换着吃防病益健康

郑金美

摘要: "油"是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要.如果使用不当,日积月累可引发多种疾病.国人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大,中国居民膳食指南建议,每人每天食用油推荐摄入量为25克~30克,超量会影响健康.除了用油量要控制,食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油,换着吃油,饮食多样化更益于健康.我们的食用油分动物性食用油和植物性食用油,动物油含饱和脂肪酸的量比较大,摄入过多,会增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入量,增加患心脑血管疾病的风险.

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