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亲情三碗面
早晨洗漱完毕,妻手脚麻利地端出一碗热气腾腾的挂面,上面点缀着几粒枸杞和红枣.还未尝,餐厅里巳弥漫着阵阵鸡汤、枸杞和红枣混合的香气,我的胃刹那间被征服,整个身心温暖在这种温馨中."生日快乐!"正当我沉浸于幸福之中,妻含情脉脉地向我祝福,我猛然意识到今天是我的生日.我们湘西南有一种生活习俗,生日这天是一定要吃长寿面的,它寓意着小日子细水长流,生日者健康长寿.妻煮的生日面,像她的爱一样,表里一致,看得到,嗅得着,摸得到,如涓涓溪流清新、自然,一路流淌着欢愉,你想忘记都很难.
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枸杞水分测定中减压干燥法与蒸馏法的比较
本文分别按照两种方法对五组枸杞样品进行水分测定,并比较其在实际应用中的利弊.减压干燥法应用广泛,且无毒易操作,而蒸馏法更高效,具有检验周期短、精密度高、操作简单等优势,按照食品安全国家标准方法中的蒸馏法测定枸杞水分含量,更易于推广.
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枸杞的药理研究及临床应用进展
目的研究枸杞的药理作用及临床应用.方法对枸杞的化学成分及其多糖、氨基酸构成等进行分析研究,结果其主要有效成分为枸杞多糖(LBP),近年从LBP中分离纯化得到5个免疫活性较强的枸杞糖肽(简称LbGp).,现代临床广泛用于降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等.结论其含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等化学成分,具有滋补肝肾,益精明目的功效,临床上应多加推广应用.
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大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制及其质量控制
本实验目的是以大枣、枸杞为主要原料研制泡腾片固体饮料,并建立其质量控制方法.采用单因素试验、多因素正交试验筛选辅料及主辅料配方,通过考察所制固体饮料的硬度、发泡量、崩解时间、pH等指标评价其质量.结果表明,可通过辅料选择和不同酸碱配比确立大枣、枸杞泡腾片固体饮料的配方——大枣浸膏粉27％、枸杞浸膏粉9％、阿斯巴甜4％、甘露醇4％、碳酸氢钠26％、柠檬酸24％、聚乙烯吡咯烷酮2％、聚乙二醇60002％、HPMC 1％,片重2.5g.经过对比不同制粒方法,确立使用酸碱分别制粒的方法.根据硬度、发泡量、崩解时间、pH等检验结果,证明试验所制备固体饮料符合泡腾片质量要求.结论为该产品制备方法准确可靠,所得产品营养丰富,口感好,具有广阔的开发前景.
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菊米复合保健饮料的生产工艺
菊米是浙江省遂昌县的特产药物，该地自1996年开始进行菊米栽培试验，其规模不断扩大，产品远销海内外。本文基于菊米的特殊功效和成分，研发菊米复合系列音量，配合枸杞、金银花等原料为大众提供一种新型、富有营养保健功能的饮料，进一步推动菊米产业的发展。
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花粉枸杞对大鼠镉中毒性损伤的拮抗作用
目的初步研究花粉枸杞对亚急性镉中毒性损伤的拮抗作用.方法 18只清洁级SD系成年大鼠按体重配伍分成3组:水对照组、染镉组、干预组,染镉组和干预组按1 mg/kg体重镉(Cd)皮下注射染毒,水对照组注射等量生理盐水,1次/d,共8 d.根据尿镉浓度均衡调整染镉组和干预组后,干预组给予花粉枸杞复合液灌胃,另2组灌等量蒸馏水,1次/d共15 d.实验结束后取血清测定总抗氧化活性和丙二醛(MDA)含量,收集尿液测尿镉浓度和尿酶(碱性磷酸酶AKP、γ-GT),同时测定肝肾镉含量.
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枸杞对DNA损伤后修复作用的研究
寻找天然抗致癌的物质对人类肿瘤的预防作用早已引起人们的重视.枸杞是我国传统中药.既是食品,又是药品,久服可坚筋骨,轻身不老,而耐寒暑.现代医学研究发现,枸杞具抗衰延寿,提高免疫功能,抑制癌细胞生长等作用.以小鼠骨髓细胞染色体畸变率为指标,进一步探讨枸杞对DNA损伤的修复作用.
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不同食物对镉致小鼠肝细胞DNA损伤的影响
目的探讨猕猴桃、茶花粉和枸杞对镉致小鼠肝细胞急性DNA损伤作用的影响.
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五子补精对小鼠免疫功能的影响
五子补精是由石家庄市保健食品厂开发的一种固体保健饮品,由大枣、栗子、莲子、枸杞、莱菔子等多种食品精制而成.为开发五子补精的保健作用,我们对其免疫功能进行了研究.
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枸杞对慢性心理应激大鼠海马CA3区谷氨酸受体NMDAR2表达的影响
目的 通过测定枸杞对慢性心理应激大鼠海马CA3区谷氨酸受体NMDAR2表达水平的影响,探讨慢性心理应激对大鼠中枢海马损伤的分子机制.方法 健康成年SD大鼠96只,雌雄各半,随机分为8组:对照组;心理应激组;枸杞低、中、高剂量组(分别枸杞干果2.0、4.0和6.0g/kg);枸杞低、中、高剂量组+心理应激组.枸杞干果浸泡喂饲,慢性心理应激采用复合应激(束缚应激+噪声应激)法.采用免疫组织化法检测海马组织各亚区NMDAR2的表达.结果 (1)经单因素方差分析,与对照组相比,心理应激组、枸杞低剂量+心理应激组大鼠血清皮质醇含量明显升高(P＜0.01);与心理应激组相比,枸杞中剂量+心理应激组和枸杞高剂量+心理应激组大鼠血清皮质醇含量显著降低(P＜0.01或P＜0.05).(2)经免疫组化法检测,NMDAR2免疫反应阳性细胞多呈棕黄色,广泛分布在大鼠海马各个亚区.与对照组相比,心理应激组大鼠海马CAl区、CA3区和DG区NMDAR2表达均明显增多(P＜0.0l);与心理应激组相比,枸杞低剂量+心理应激组、枸杞中剂量+心理应激组和枸杞高剂量+心理应激组大鼠海马CAl区、CA3区和DG区NMDAR2表达均明显减少(P＜0.01).结论 慢性心理应激使大鼠HPA轴功能紊乱,释放过量皮质醇,导致海马组织NMDAR2表达增加;枸杞可以有效调节大鼠HPA轴,降低应激大鼠血清皮质醇水平,使海马组织NMDAR2表达降低,减轻脑损害.
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宁夏枸杞对束缚大鼠行为、体重和肿瘤坏死因子-α水平的影响
目的 观察束缚制动对大鼠体重、行为和肿瘤坏死因子(TNF-α)水平的影响.方法 大鼠随机分为6组:对照组、束缚组、2.5%枸杞组、2.5%枸杞+束缚组、5.0%枸杞组和5.0%枸杞+束缚组.采用连续束缚制动21天的方法处理大鼠,将宁夏枸杞干果浸泡后榨成汁以喂饲的方式让实验大鼠自由饮用.结果 (1)束缚组大鼠血清皮质醇升高,体重增长缓慢,行为活动减少,血清TNF-α降低,与对照组相比,以上指标差异均有显著性(P《0.05).(2)2.5%枸杞+束缚组和5.0%枸杞+束缚组两组大鼠血清皮质醇含量降低,行为活动、体重增长明显增加,血清TNF-α含量明显升高,与束缚组相比,均有显著性差异(P《0.05).结论 宁夏枸杞对束缚制动大鼠血清皮质醇、体重、行为及血清TNF-α的变化可能具有良好的调节作用.
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分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法测定枸杞中15种染料和色素
目的 建立同时测定枸杞中15种染料和色素的超快速液相色谱-串联质谱分析方法(LC-MS/MS).方法 样品用水浸泡后,用自制的功能化氨基磁性高分子复合微粒(EDA-MPs)进行分散固相萃取.以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS Ⅱ色谱柱(75mm×2.0mm,2.2 μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱检测.结果 15种待测化合物在检测范围内均具有良好的线性关系(r ＞0.999),方法的定量限为0.5～ 10.0 μg/kg,检出限为0.2～ 3.0 μg/kg,样品的回收率为90.3％～108.7％,RSDs为2.07％～ 6.20％.结论 LC-MS/MS法分析速度快、重现性好、灵敏度高,可用于枸杞中15种染料和合成色素的检测.
关键词： 液相色谱-串联质谱法 分散固相萃取 枸杞 染料 色素 -
三款禽蛋美食,家常菜里的不寻常
香菇酿鹌鹑蛋煮妇心得1用干香菇也可,但要提前泡软.2.香菇要挑选个大一些的,以免鹌鹑蛋装太满,致蛋白流出.难易指数:简单＜ 15分钟用料:鹌鹑蛋7只、鲜香菇7朵、枸杞少许、葱丝少许、蚝油5ml、白糖2g、油5ml、水淀粉15ml、盐、清水.做法:1.香菇用清水洗净,剪去蒂柄,枸杞用清水浸泡;2.将香菇摆放入盘子里,敲一个鹌鹑蛋在香菇上,再放一粒枸杞,入锅大火蒸5分钟,至鹌鹑蛋黄完全熟透;3.取出后将盘里的香菇汤汁倒入锅中,加入适量清水、蚝油、白糖和盐煮开,淋入水淀粉勾芡,后撤上葱丝即可.
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保健系班长李勇:17年如一日,恪守饮食时间表
李勇的饮食作息时间表李勇每天早上4:45起床,先喝2杯白开水;5:15吃40粒洗净的枸杞;6:15吃1个苹果;7:15吃1碗自制的八宝羹(由黑木耳、薏米仁、百合、枸杞、黑豆、莲子、芡实、百果、板栗等煮成的,每周煮一大罐,放冰箱),八宝羹内加1只鸡蛋,还要吃2颗核桃,吃1勺匙用米醋浸泡的红葡萄干(连醋一起喝下).早餐的主食是芝麻伴核桃粉2勺、麦片3勺、红枣3颗(切开),把它们放在一起隔水蒸,蒸好后加上3片用白醋浸泡过的生姜,和在牛奶里一起吃下.如此,上午的饮食就奠定了一天所需的各种营养物质.
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两款药食同源食品的分析初探
我国对药食同源食物的记载有十分悠久的历史.本文列举了我国各时期关于药食同源的著作.并且,本文介绍了药食同源源远流长的历史.而现今药食同源具有技术含量低,基础研究薄弱等等问题.本文提出了相应的对策.并且本文详细阐述了两款药食同源食品枣和枸杞.对其增强免疫力、改善睡眠、抗氧化等的具体功效进行了初探.
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老寿星说长寿秘诀
李清云是清末民国初年的中医中药学者,也是世界上著名的长寿老人.他曾因在中医中药方面的杰出成就,获政府的特别奖励.这期间,他曾接受过许多西方学者的来访.他认为自己健康长寿的原因有三一是长期素食,二是内心保持平静、开朗,三是常年将枸杞煮水当茶饮.
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五种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性观察
为研究5种常见蔬菜和宁夏枸杞的抗氧化活性，以TBAS（硫代巴比妥酸反应物）的阻断率(TBASI)为指标，测定油菜、香菜、韭菜、芹菜、绿豆芽和宁夏枸杞和维生素C的抗氧化活性。结果显示：煮沸前香菜、韭菜、绿豆芽、宁夏枸杞和维生素C的抗氧化活性较高，分别为85.3%，71.7%，77.6%，94.6%和90.3%，油菜、芹菜次之，为65.1%和56.7%。阻断率随试样加入量的增加而增加。煮沸后芹菜、油菜、韭菜和维生素C的TBASI分别下降至22.3%、34.5%、35.5%和5.1%，宁夏枸杞、香菜和绿豆芽TBASI下降幅度相对较小，分别下降至74.9%、63.2%和58.3%。芹菜、韭菜、油菜煮沸前后TBASI下降差别有显著性，绿豆芽、香菜和宁夏枸杞的下降差别无显著性。结果提示5种蔬菜及宁夏枸杞中可能存在耐热的抗氧化物质。
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枸杞生产加工废弃物中活性成分含量及免疫性能测定
目的:研究枸杞生产加工废弃物中活性成分含量及免疫性能的测定.方法:测定枸杞渣、枸杞叶、枸杞籽渣等枸杞生产加工废弃物中的活性成分,并测定相关免疫性能指标.结果:除了牛磺酸含量,夏剪枸杞叶中的其他活性成分含量均显著高于其他枸杞废弃物(P＜0.05);枸杞渣、枸杞籽渣的活性成分含量显著低于其他枸杞废弃物(P＜0.05);夏剪枸杞叶的添加会显著影响小白鼠的免疫指标,在夏剪枸杞叶添加量增加的过程中,免疫作用也会增强.结论:通过测定枸杞生产加工废弃物中的活性成分含量和免疫性能,能为枸杞生产加工废弃物的资源添加量和利用方式提供科学依据.
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枸杞中拟除虫菊酯类农药残留水平及累积暴露评估
目的 检测枸杞中的农药残留水平,并对拟除虫菊酯类农药的累积暴露风险进行评估,为是否需要制定枸杞中大残留限量提供依据.方法 收集40份不同来源不同产地的枸杞样品,对332种农药残留进行测定,其中包括15种拟除虫菊酯类农药.采用危害指数(HI)法对通过枸杞摄入拟除虫菊酯类农药产生的急性和慢性累积风险进行评估.结果 通过方法学验证得出此方法适用于枸杞中拟除虫菊酯类农药的测定.结果显示4种拟除虫菊酯农药检出率均高于25％,分别为氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯和氯氟氰菊酯.采用HI法进行累积暴露评估,得出拟除虫菊酯类农药的急性和慢性危害指数分别为0.497和0.016.结论 枸杞在拟除虫菊酯类农药的累积摄入风险虽然较小,但由于其检出率较高,应持续保持对样品的监控,并考虑制定相应的大残留限量值.
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塞上江南枸杞红
都说“天下黄河富宁夏”,的确如此.宁夏盛产多种特产,其中宁夏枸杞名闻天下,历来被誉为宁夏“五宝”中的“红宝”.此次“塞上江南”宁夏之行,亲身体验了宁夏枸杞的韵味.到达宁夏正赶上枸杞果实成熟时节,徜徉枸杞种植园,但见一棵棵婀娜碧翠的枸杞树挂满一颗颗红宝石般的成熟果实,那碧绿的树叶映衬红艳的果实,可谓万绿丛中点点红,分外妖娆美丽,令人心旷神怡.
