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亲情三碗面
早晨洗漱完毕,妻手脚麻利地端出一碗热气腾腾的挂面,上面点缀着几粒枸杞和红枣.还未尝,餐厅里巳弥漫着阵阵鸡汤、枸杞和红枣混合的香气,我的胃刹那间被征服,整个身心温暖在这种温馨中."生日快乐!"正当我沉浸于幸福之中,妻含情脉脉地向我祝福,我猛然意识到今天是我的生日.我们湘西南有一种生活习俗,生日这天是一定要吃长寿面的,它寓意着小日子细水长流,生日者健康长寿.妻煮的生日面,像她的爱一样,表里一致,看得到,嗅得着,摸得到,如涓涓溪流清新、自然,一路流淌着欢愉,你想忘记都很难.
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包容婆婆的任性
婆婆退休后,闲着无事,爱上打牌。每天早晚出入茶馆,比我们上班还积极。公公对打牌很反感,我们也说打牌不好,自己劝,找人劝,可婆婆就是听不进去,根本就是把我们的话当作耳旁风,虽然当面点头保证:“嗯,是要少打点。”可第二天依旧风雨无阻去打牌,任性到了极点。
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中式面点的造型与制作规范分析
伴随着时代的进步,中国饮食文化得到飞跃的发展,人们开始在中式面点中加入多元化和色彩化的中国文化,这使中式面点具有更加独特的魅力。本文主要对中式面点进行多层次的分析,包含了中式面点的形态、类型、内涵等介绍,对于中式面点来说,如何对传统手工艺的传承和创新成为亟待解决的问题,取其精华,弃其糟粕,使中式面点适应当代社会,就要进行全面而细致的了解,分析其优缺点,探讨和规划其未来发展前景。
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杂粮面点应用研究
随着经济发展和社会进步,人们生活水平的提高,我国人民从以前的粗杂粮主食转变成后来追求“口感”好的精米精面主食,并且肉类吃得过多,造成“三高”人群日渐增多,从而引起人们对食物营养与健康高度关注。如今,人们更多追求膳食平衡,讲究吃得“杂”。本文针对市面“三高”人群主食较少的情况,利用新鲜时令蔬菜杂粮作为原料,研发出一款适合“三高”人群主食的杂粮面点。
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食品中含铝添加剂试剂盒分析
针对目前食品含铝添加剂滥用现象,本文寻找出可靠的现场快速测定方法,应用于食品中含铝添加剂的现场快速检测。选择市场上易滥用含铝添加剂的糕点、面点、粉丝作为研究对象,从试剂盒稳定性实验、方法精密度实验、加标测试、与国家标准方法比对进行方法比较分析。结果表明,试剂盒具有良好的稳定性,相对标准偏差RSD均小于5%,加标回收率在91.6%~104.7%,具有良好的精密度与准确度,能满足食品中含铝添加剂的现场快速测定的需求。
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基础医疗质量查房的做法与体会
临床专家、临床药师、质量控制人员、医务处和护理部人员进行基础医疗质量查房,对单病例医疗质量进行全面点评和分析,实现预防性质量管理控制,改善以奖惩代替管理的质检缺陷,注重临床医师能力培养,促进了基础医疗质量稳步提升.
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如何在国家新闻出版广电总局查询本刊
具体查询途径:
1.登陆中华人民共和国国家新闻出版广电总局网站(http://www.gapp.gov.cn)。2.网站首页下方找到“便民查询”,点击“新闻出版机构查询”。
3.在新闻出版机构查询页面点击“连续型电子期刊”。
4.在连续型电子期刊管理界面输入我刊刊号:CN 11-9148/R,即可查询到我刊出版单位、主管单位、主办单位的详细信息。 -
如何在国家新闻出版总署查询本刊
具体查询途径:
1.登陆中华人民共和国新闻出版总署网站(http://www.gapp.gov.cn)。2.网站首页下方找到“便民查询”,点击“新闻出版机构查询”。
3.在新闻出版机构查询页面点击“连续型电子期刊”。
4.在连续型电子期刊管理界面输入我刊刊号:CN 11-9148/R,即可查询到我刊出版单位、主管单位、主办单位的详细信息。 -
如何在国家新闻出版总署查询本刊
具体查询路径:1.登录中华人民共和国新闻出版总署网站(http://www.gapp.gov.cn)。2.网站首页下方找到“便民查询”,点击“新闻出版机构查询”。3.在新闻出版机构查询页面点击“连续型电子期刊”。4.在连续型电子期刊管理界面输入我刊刊号:CN11-9288/R ,即可查询到我刊出版单位、主管单位、主办单位的详细信息。
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战功卓著话糕饼
救驾赵匡胤的糕点五代十国政权交错,战火纷飞.传说显德三年,赵匡胤随后周周世宗征战淮南,南唐之战连续数月,捷报频传.因战事劳顿,赵匡胤身体不适,多日不思饮食.他手下有位手艺高明的厨师见状,特别做了几样精致的面点慰劳将军.点心选用白糖、青红丝、核桃仁、橘饼等制馅,外皮层层起酥,色泽金黄,饱满圆润,香气扑鼻.这点心果真让赵匡胤食欲大增,精神很快恢复起来.
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台湾的风味食品
芭乐是台湾地区的特产瓜类.成熟的芭乐如雪花梨大小,瓜皮翠绿,看似粗糙,实则细腻.瓜皮极薄,果肉色白肥厚,瓜瓤柔软子小,均可食用.果肉清脆多汁,酸甜适中,有点像酸甜的鸭梨.芭乐制品还经常在正餐中出现,如乳白色的原汁芭乐饮料和加番茄的红芭乐饮料.它还是各种成型菜肴、面点的配色菜及饭后水果拼盘主料之一.芭乐因富含维生素C、纤维素等营养成分,受到各地食客的青睐.
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石家庄市售面点中铝含量监测与结果分析
目的 监测石家庄市售面点中铝污染状况,为有效监管面点卫生安全提供科学依据.方法 对2009年石家庄市辖区内市场上流通的5类面点进行随机采样,参照GB/T5009.182-2003<面制食品中铝的测定>方法进行监测.结果 抽检的5类面点共103份样品,平均合格率为37.9%,其中油条、膨化饼、馒头、面包、西式糕点合格率分别为3.0%、13.3%、81.8%、47.1%、62.5%.结论 石家庄市售面点中铝含量超标严重,应加强监督检测.
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某招待所蜚蠊防治效果观察
某驻京部队招待所分为餐饮部和客房部,其餐饮部位于一层,面积约1500m2,包括餐厅、操作间、面点间、库房等;客房部及办公室位于一至四层,面积约5000m2.因为缺乏科学、合理的防制措施,该招待所蜚蠊侵害较为严重,我们于2006年7月-9月在调查其蜚蠊密度、种群构成的基础上,采取针对性防制措施进行了综合防制.
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营养师教你如何吃面点更健康
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经典萝卜丝饼传统做法
用水油皮包的?烫面制皮的?还是调成糊油煎的?我见过很多萝卜丝饼的做法,这一种复杂、讲究.我吃过很多的萝卜丝饼,这一种味道清香又富于变化.廖京老师说:"与其他萝卜丝饼的做法相比,这种做法很传统".说起萝卜丝饼的渊源,原来廖京的手艺来自国宝级面点大师郭文彬的亲传."萝卜丝饼",这道来自济南、无锡等地面食小点,也是郭大师的拿手绝活,他能将小小一块面剂子抻至8米长.
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西安三饼
西安不仅是十三朝古都,还是中国饮食文化的重要源头,尤其是西安的面食,汇聚了擀、包、捏、抻、切、摊、揪、盘、叠、铡等多种面点工艺,颇具古色古香古韵.西安的三饼(太后饼、油酥饼、水晶饼)更是名闻遐迩,成为西北地区的知名美食.
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夏季补锌营养餐
西兰花牛肉泥原料:西兰花5朵,牛里脊肉100g,胡萝卜丝、盐适量做法:1.将西兰花去掉根部老皮,放入开水中烫2分钟,然后关火焖3分钟;2.把牛里脊肉洗净切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂;3.将煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥,盛出备用;4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥;5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀,并放少量的盐,上面点缀些胡萝卜丝即可食用.
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健脑面点五款
面点是指用面粉、面条为主料制成的食品,若在面点中加入一些健脑增智作用较为显著的中药或食材,即成健脑面点.现择五款介绍如下.1.香菇鸡丝面原料:面条150克,鸡胸肉100克,香菇30克,葱6克,竹笋50克,植物油、酱油、盐、味精少许.
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在Pubmed数据库可免费获取《浙江大学学报(医学版)》全文文献
自从2002年被Pubmed收录以来,读者在Pubmed ( http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed)上输入《浙江大学学报(医学版)》刊名汉语拼音“Zhejiang Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban”或英文刊名“Journal of Zhejiang University Medical Sciences”或ISSN号“1008-9292”可以检索到收录以来的的文献题录和摘要。从2014年4月14日开始,读者可以通过上述途径在摘要页面点击右上角全文链接图标免费下载全文PDF进行阅读。
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方便袋不“方便”
"塑料袋我一般用白色或透明的,听说彩色或黑色的对身体有害,不敢用."消费者吕小姐对记者说.无论是农贸市场,还是各大超市,盛放食品的塑料袋以白色或透明的居多,但它们真的可以让消费者放心使用吗?塑料袋问题多"给我来五块钱的面条,分开装."王大妈走进农贸市场一家专卖面条、馒头的摊位,面点师傅用夹子夹过钱,开始熟练地把面条称重、分装,用的全是白色透明的小塑料袋,分装了5包.