您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
豆腐包文献资料
-
胡适一品锅
一品锅一般是选用冬菇、冬笋、火腿、干豆角、五花肉等食材制作.烹饪前要用一只两耳大铁锅,将食材分铺成若干层摆放在锅里.底层是萝卜丝、干豆角、笋衣、冬瓜、冬笋等,称为“垫锅”.“垫锅”之上,依次是肉、豆腐包、鸭子块、肉圆、鸡块、野味或鸡蛋饺子等.因此这道菜又称为“三层楼”“五层楼”,或“七层楼”“九层楼”.一种菜一个花样为一层楼,楼数越多、层次越高越好,寓意做官一品接一品升,日子一天比一天好.
-
食品形式的药物即将出现
如果西方人仍认为他们是很懂得健康饮食之道的美食者的话,那么他们将不得不重新考虑一下了.不含胆固醇、低脂肪、高纤维、富含钙、不含糖、不含防腐剂、添加剂、色素并且添加维生素的食品就像我们过去经常吃的豆腐包和蛋白乳酪酥一样就要过时了.食品工业中新的流行词汇是营养药品──既有药用价值又有营养的食品.
-
食品形式的药物即将出现
如果西方人仍认为他们是很懂得健康饮食之道的美食者的话,那么他们将不得不重新考虑一下了.不含胆固醇、低脂肪、高纤维、富含钙、不含糖、不含防腐剂、添加剂、色素并且添加维生素的食品就像我们过去经常吃的豆腐包和蛋白乳酪酥一样就要过时了.食品工业中新的流行词汇是营养药品--既有药用价值又有营养的食品.