首页 > 文献资料
-
打造企业食品安全体系确保食品安全
近年来,随着社会经济发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的要求,已经从单纯追求数量充足上升到对质量安全的重视.消费者对食品的生产、加工、贮运、销售整个过程表现出了空前的兴趣,不断要求食品制造商在食品质量、食品安全方面承担更多的责任.
-
食品检测中影响参数分析结果的重要因素
检测机构对食品样品的参数检测分析是控制食品质量保障群众身体健康的重要环节,多种因素影响检测结果的准确性。实验室在操作规范下进行检测任务,本文概括重申几点影响检测结果的重要因素:环境、化学试剂、水质、仪器、分析人员的素质。检测机构必须以国标为依据,制定专业的程序文件,本着负责任的态度提高检测结果的准确性。
-
快速检测专家范儿--访上海快灵生物科技有限公司市场总监江禹
“我们倡导的是做快速检测的专家,是专家,就要有专家的范儿。拿出的技术、做出的事、说出的话要有理有据。”说这话时,上海快灵生物科技有限公司(以下简称快灵)市场总监江禹博士语气中充满对公司的自信及对社会的责任感。从第一次接触到快灵,就被它简洁而响亮的名字吸引,它明确了公司的市场定位、清晰了公司对产品的质量追求。这次对江禹的深入采访,更全面的了解了快灵在快检方面的新技术、先锋产品以及在食源性致病菌方面的努力与成果,更觉得快灵的名号名副其实,真正称得上是--快速灵敏的检测技术专家。
-
三十而立横跃马科学服务正风华
三十而立,不仅是安身立命,更重要的是形成独立人格与自由精神。2013年是赛默飞世尔科技(以下简称赛默飞)过了而立的第一年,这一年,他斗志昂扬、精神抖擞,无论是引领质谱先进技术潮流、保持近几季度20%的持续增长速度,还是在沪成立创新中心、收购Life Technologies,都飞扬着他如日中天的壮年风采。这一年,他热心公益、积极奉献,支援雅安地震、资助民工子弟、投身科学事业,践行企业对社会的使命责任、发挥领袖在行业的榜样作用。这正是而立之际的成熟与担当的彰显。近日,本刊记者采访了赛默飞中国实验室产品和服务副总裁谭斯其,听他讲述赛默飞三十而立的风华故事。
-
为食品安全登高一呼--访美国培安公司总裁刘伟
“我国的食品安全问题已经是箭在弦上,不得不发。”“不能认为只有大肠杆菌、黄曲霉素这些常见微生物才是威胁身体的洪水猛兽,而对防腐剂司空见惯、不以为意。”谈起防腐剂、食品安全,美国培安公司(以下简称培安)总裁刘伟目光灼灼、语气坚定。有所思、有所为,思其根本、为之长远,这是刘伟与培安的共同标志。采访下来,吸引记者的不仅是培安高端的仪器,那份为食品安全登高一呼的情怀与责任,更弥足珍贵。
-
加强基层农产品质量安全监管体系建设与责任落实守护“舌尖上的安全”
民以食为天,食以安为先,食品安全事关民生。加强源头监管,是治理餐桌上的污染的关键环节。本文结合当前基层农产品生产与加工过程中出现的食品安全问题,探讨了加强基层农产品质量安全监管体系建设与责任落实的系列措施。
-
第三方在食品安全中的价值研究
食品安全相关第三方力量责任之界定
同食品安全相关的第三方力量包含相关媒体、食品行业协会和相应的消费者联盟,同时包括同食品安全相关的各类检验检测机构。它们同食品的生产、流通、销售和使用没有直接的联系。而第三方力量之所以能食品安全领域发挥着重要的作用,是由于同食品安全相关的各方面主体之间相互博弈造成的。无论是食品生产企业同使用者之间,还是企业同政府部门之间,其博弈均需要第三方力量的调和,才能使得食品安全得以保障。 -
新年寄语
2016年,如果用一个词语来表达希望的话,我选择“坚持”:希望政府铁腕管理食品安全的政策坚持下去,希望食品行业沟通交流的长效机制坚持下去,希望媒体公平公正履行食品安全监督的责任坚持下去,希望食品企业持续提升自我管理的机制坚持下去,也希望APEC蓝、阅兵蓝坚持每天都来,更希望《食品安全导刊》的所有读者坚持每天幸福、每天快乐、每天开心!
-
坚守“诚信” 全员“参与”——食品安全解决之道
2009年6月12日,第一届中国食品安全高层论坛举行,论坛主题为“食品安全:在法律和责任的道路上”;2010年6月11日,第二届中国食品安全高层论坛举行,论坛主题为“食品安全:自律铸就诚信”;2011年6月13日,第三届中国食品安全高层论坛举行,论坛主题为”人人关心食品安全家家享受健康生活”;今年6月11日,第四届中国食品安全高层论坛也成功在京举行,论坛主题为“共建诚信家园 同铸食品安全”.至此,中国食品安全高层论坛已成功举办四届.
-
网络“黑餐”频现必须重拳打击
网络外卖又出事了。这是近几天食品安全方面的头条新闻。据《新京报》爆料,不少外卖店存在着严重问题。不仅是手续造假,而且卫生状况更是堪忧。有些餐饮店,竟然安排员工在厕所里洗菜。不过,这也不算是什么新鲜事,因为在这之前,央视就曾曝光某些外卖网站,引发上千家餐饮店下线。原本以为,下线的不良商家会元气大伤,起码能让舆论消停下。没想到,他们这么快就卷土重来,而且愈发的嚣张。当然,客观地说,也不能把责任全部推在商家身上,网络平台门槛低,审查不严格等,都是导致这种现象发生的原因。
-
舌尖安全需要更多"严罚单"
食品安全保卫战本身就是一场长期的百姓战役,无论是问题食品的生产源头,还是销售的中间环节,都应成为监管的重点,百姓有举报食品安全的义务和权利,商家更要有自律和杜绝销售假冒伪劣、过期食品的责任和担当.
-
做健康食品行业的领跑者--记内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司
内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司,坐落在美丽的内蒙古塞北古城集宁区,其前身为国营食品厂。按照当地政府整体经营发展目标的要求,为了拓宽食品产业,做强做大企业,对原来的国营食品厂进行了股份制改组,内蒙古乌兰察布市草原食品有限责任公司正式成立。多年来,公司坚持以“弘扬民族饮食文化、和谐发展造福社会”为经营宗旨,在发展中追求更高的质量、更好的信誉、更佳的服务。产值、规模等连年成倍增长,赢得了社会一致的好评与关注,也赢得了消费者的信赖与支持。
-
牧同乳业立足山西走向全国
大同市牧同乳业有限公司位于山西省大同市南郊区口泉乡杨家窑村南,成立于2015年1月30日,工厂引进具有世界领先水平的生产线8条,主要生产灭菌乳、巴氏乳、搅拌型酸奶、中性或酸性乳饮料四大系列乳制品,艾蒙塔尔作为公司高端产品一经推出便受到市场追捧和一致好评。牧同乳业拥有自己优质安全的奶源基地。提前十年开始产业布局,分别组建了大同市良种奶牛有限责任公司与大同市南郊区四方高科农牧有限公司。
-
卖良心猪肉做安全食品
长春一汽实业食品有限公司坐落在吉林省吉林市农安县华家镇,以制造“安全、健康、绿色”的食品为经营宗旨,注重产品安全、追求质量上的精益求精,从采购、生产、冷冻、包装到产品出库,各个环节都有相当健全的质保体系,用良心打造安全放心食品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。
-
“巧媳妇”将成为健康快乐生活的创造者和领导者
山东巧媳妇食品集团有限公司始终秉承“成为健康、快乐生活的创造者和领导者”的企业愿景,不仅为消费者提供优质的产品和服务,更担当着教育市场的责任,向消费者传递健康、快乐的生活理念和方式。
-
食品安全问题上升国家重大战略
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全关乎人民健康和生命,责任重于泰山。然而,总有少数无良商人在不断制造食品安全事件,如地沟油、毒奶粉、镉大米、瘦肉精、人造鸡蛋等等,不时让人入口难安,也让习近平总书记“心情很沉重”。十八大以来,新一届中央领导集体高度重视食品安全问题,重拳严治,以保障人民“舌尖上的安全”。“十三五”规划建议更是将食品安全问题提到国家战略高度,提出实施食品安全战略。
-
构建食品安全体制的核心要素
随着社会的发展,人民的生活水平有所提高,对食品质量的要求也越来越高。但近年来,我国由于食品监督管理体制不严等,使得我国食品安全出现了很多的问题,极大的影响着人们的身体健康。因此,相关部门有责任建立起严格的监督管理机制,对食品安全和质量进行监管,改善当前食品质量问题频出的现象。
-
游大美延川品风味小吃——陕西延川县“美食文化体验周”活动纪实
为进一步推介陕北风味小吃,打造延川美食名吃,弘扬传统饮食文化,引导游客餐饮消费,促进旅游扶贫就业,推动旅游事业发展,陕西延川县委、县政府决定举办延川县端午节“美食文化体验周”活动.该活动由延川县食安委主办,县食药监局、广播电视台、文化旅游集团有限责任公司和文安驿古镇美术大酒店共同承办.
-
保障食品安全雨润在行动--雨润食品集团向社会做出诚信承诺
食品安全是企业履行社会责任不可分割的一部分,更是企业安身立命之本。而作为企业公民承担社会责任,则是企业实现自我价值的重要途径,企业不仅需要道德自律,更要主动担当。江苏雨润食品集团作为一家民营企业,对社会责任的思考伴随着企业的成长壮大,不断改变、调整和优化,形成了完善的社会责任实施体系。
-
雨润食品再度荣膺中国食品健康七星奖
近日,2014年中国食品健康七星奖颁奖盛典在上海举行,来自中外共33家企业捧起七星奖杯,分享了“供应链管理奖”、“社会责任奖”、“品质卓越奖”、“健康引领奖”等奖项。雨润食品连续三年荣登榜单,前两届获“年度食品制造企业”荣誉,本届获“供应链管理”年度获奖企业,成为连续三年上榜企业。