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小K菜式(28):白露鸡
老K起床后闲暇无事,沏上了一杯茶,信手拿起了一本<中国传统名菜>翻了起来.浏览到清真名菜"白露鸡",老K如遇故交,注视良久.美食家老K曾在多年前品尝过此菜.
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西安市清真屠宰从业人员布病调查报告
布鲁氏菌病为法定乙类传染病,是一种典型的人畜共患病.西安市1989年通过陕西省卫生厅、农业厅组织的布病防治效果验收达基本控制区标准1990年至200年仅报告7例,分别发生在1990年(2例)、1991年(4例)和1996年(1例),自1997年后连续7年无病例发生,同期在本市疫源区(县)连续14年开展布病监测,累计监测高危职业人群达1.8万人,未发现现症病例.2004年6月在本市莲湖区一家收集牛、羊血的个体户中先后报告2例急性布病病例,经西安市疾控中心组织该区疾控中心专业防治人员积极开展疫点调查、落实防治措施,现将调查结果报告如下.
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话说“真”——走进崇高从“真”做起
真,是一个高深的哲学问题,也是一个简单的人生话题.真,在日常生活中有两种用法,也就包涵了两种语义.一是在与错误相对立的意义上使用,指正确的认识,也可简称为真知”:二是在与虚假相对立的意义上使用,指真实的存在,也可简称为“真相”.探求真理不容易.它不仅需要学识和智慧,还需要心血和毅力,更需要勇气和牺牲.弄清真相也不容易.这不仅有客观原因,如事物的显现程度、公开程度、知情者多少等等,更有人为因素,如有人故意隐瞒真相、歪曲真相、弄虚造假等等.
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让女儿细品失败
品尝着女儿做成功的蛋糕，我道出了对付失败的方法：先要克制失败带来的痛苦，避免恶性连锁反应。然后看清真相，找出失败的原因，努力实现转机。后要积极行动，坚定信念，努力创造转败为胜的条件。
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牛跃义与他的老杨家胡辣汤
河南省老杨家食品有限公司建在河南省西华县逍遥镇工业园区内，公司成立于2005年10月，由三间房起步，现在发展到占地面积5300平方米，建筑面积3150平方米，拥有职工160多人。2013年公司生产各类胡辣汤料3000吨，销售收入3500万元，是河南省少数将传统手工制作应用于规模化流水线生产的现代化清真食品企业。牛跃义是河南省老杨家食品有限公司的总经理，他一个是什么样的人，他以什么样的经营之术让一个小厂获得这样的发展速度呢？
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生殖健康/计划生育项目基线调查在科尔沁区全面展开
自2003年4月中国/联合国人口基金第五周期生殖健康/计划生育项目落户内蒙古通辽市科尔沁区后,该项目的生殖健康/计划生育基线调查工作从9月14日起,在科尔沁区区大林镇、西六方镇、红星镇、高林屯种畜场、清真和西门街道办事处全面展开.
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各地那些既营养又特别的美食大比拼
[北京]它似蜜清真传统名菜,以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片,用花生油炒至白色.换用芝麻油炒,并加入姜糖色醋绍酒白糖湿淀粉调好的芡汁,快速翻匀使里脊沾满芡汁,淋芝麻油即成.此菜形似杏脯,呈酱红色,软嫩甜酸似蜜.芜爆散丹“散丹”为牛羊胃的一部分,是一种特殊的肌纤维,质地脆嫩,具特殊鲜味易消化.以散丹250克,经烫、去皮、微火煮烂去油及杂质,切条后再煮.后用极油旺火爆抄,加入香菜段、清汤、调料,淋芝麻油即成.脆嫩清鲜,香菜味浓郁,清爽不油腻.
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"走票"行为中违法主体认定问题思考
近几年,"走票"这类违法行为为假药流入正规药品生产、经营领域提供了重要渠道,严重扰乱了药品市场经济秩序,对公众的用药安全造成了极大的威胁.在办理该类案件中,执法人员常常因表见代理行为的适用问题产生争议,那么,如何才能透过复杂的现象看清真正的违法主体,从而保证案件办理的全面性呢?
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清真美食与异域风情的碰撞--牛街
自广安门内地铁站由西向东走，未到菜市口前，有一条乍看普通，细看之下又带有独特韵味的街道，这便是北京人都熟知的牛街。说它普通，是因为这条街与北京别处整洁、宽阔、繁华的街道并无差别；说它带有独特韵味，是因为在它的道路两侧的楼宇，大都装饰着的绿色屋檐和窗户，街边的门店上挂着藤蔓一般文字的牌匾，白色的墙壁上装饰着精致的穹窿和纹样……
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北京清真老字号
北京自春秋战国以来就是我国北方的重镇，公元938年以后，先后成为少数民族政权辽的陪都、金的中都、元的大都和清的国都，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居，在饮食文化方面，形成了兼收并蓄、风格独特的“北京菜”。清王朝时，全国各地风味独特的清真美食陆续入宫，成为了王朝统治者的御膳。后来，由于一些机缘传出宫外，成为了老百姓也能享受的清真佳肴。
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西替利嗪、双嘧达莫和雷公藤联合治疗慢性荨麻疹疗效观察
慢性荨麻疹是皮肤科常见慢性皮肤病,致病原因复杂,且多数患者难以查清真正发病因素,病程迁延,反复发作,对包括抗组胺药在内的常规治疗效果不佳.我们应用西替利嗪、双嘧达莫(潘生丁)、雷公藤联合治疗慢性荨麻疹,疗效满意,现报告如下:
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食文化是个大文化圈——中国食文化分类简析(下)
第三节研究的是烹饪技术.包括中国饮食文化圈的研究:东北食文化圈、东南圈、西南圈、京津圈、中北圈、西北圈、黄河中游圈、黄河下游圈、青藏高原圈、长江下游圈、长江中游圈、素食文化圈等.地方菜系研究:川鲁苏粤浙闽湘鄂徽豫等.社群菜系研究:宫廷、官府、地方、家常、清真、寺院等.烹饪技法研究:蒸煮煎炸等.
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羊汤杂记
即将步入羊年,使人想起不少地方都有的羊杂碎汤.羊汤在西北地区叫羊杂碎,绝对是一种大众口味的饮食.在兰州或是乌鲁木齐的大街小巷经常可以看到蓝色的酒幌飘摇,一般那里都是清真饭店.我所在的辽东山区一般叫羊汤,是每年夏天开始的美食之一.在辽东山区,无论山民挑夫,还是官员小吏,喝起羊汤来大都忘乎所以.条件差点的,就在街边小店甚至露天排档里来一碗羊汤,两个花卷或馒头,上衣一脱,喝得有滋有味;讲究一些的,找个包房,一条毛巾搭肩,也是大汗淋漓.其间有时有男有女,对于光着脊梁的男食客没有人理会,甚至熟悉一些的男女同事或朋友间,女食客也不再正襟危坐.食客们面颊潮红、脸沁微汗,加上酒精的兴奋作用,大有喝罢就去前线拼杀的豪气.
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陶李行漫记(十六)
第十六回贺兰山 旅游思古吊西夏沙中湖 珍禽水鸟比翼飞且说上回表到三人团参观了自治区博物馆之后,小丁开车把我们拉到银川一家著名的清真餐厅去吃涮锅子.吃饭时大家商定次日去游览参观西夏王陵、西部影视城及贺兰山岩画.餐后,小丁送我们回宾馆休息.
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陶李行漫记(十五)
第十五回三人团参观清真古寺银川街品评扒骆驼掌我们一行四人下车后在马教授引领下向宾馆前厅走去,进大厅后有几个人迎了上来,大声说着:"欢迎你们来到银川!"原来是马教授的几位朋友已在大厅里恭候我们了.
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孩子近视,你须弄清什么
今年14岁的冬冬,年初的时候起就有时不断地眨眼睛,看东西也模糊,冬冬妈妈认为冬冬是近视了,便带他到外边眼镜店配了一副眼镜,之后发现有所好转,但是近冬冬又说不戴眼镜也看得清楚了,这到底是怎么回事?现代生活学习任务的繁重以及电子产品的普及,往往会加重孩子们眼睛的负担,用眼不健康容易出现眯眼、频繁眨眼等症状,看东西也有模糊的感觉,家长第一反应是孩子是不是近视了,其实对此还要分清真假性近视的问题.
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老北京的清真饮食文化
说起中国饮食文化，北京的饮食文化在全国具有相当的代表性，其内容丰富多彩还多趣，典型例子亦有不少。
京城烤肉
老北京时，京城不仅有著名的老字号--“便宜坊烤鸭店”和“全聚德烤鸭店”，还有烤肉，著名的有“南宛北季”。其实，烤肉为北京传统性清真名菜，是把牛肉、羊肉嫩部切片渍入调料得味后，放炙子烤熟烤香即可食。对这种传统清真名菜，《明宫史》就有记载：宫廷内“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”。明《宋氏养生部》曰：“酱炙羊把肉切片……研酱末、缩砂仁、花椒屑、葱白、熟香油揉和片时……慢火炙熟。”清《帝京岁时纪胜》说：“烤羊肉、热烧刀，此又为游人之酌具也。”所以说，北京流传下来的以烤羊肉著名的饭庄是“烤肉季”；以烤牛肉著名的是“烤肉宛”。因此，老北京人就归纳概括为北京烤肉著名的是“南宛北季”。 -
脑子得病的七大信号
大脑乃一身之首,又是人体的"软肋"之一,易与缺血、出血等灾难性疾患结缘.而大脑一旦罹难,后果严重,轻者致残重者致命.不过,"山雨欲来风满楼",大脑在罹难前总是有信号的,抓住这些信号及时到医院检查,往往可使医生抢先一步弄清真相,借助于医药清除隐患,让你化险为夷.
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中医养生的困惑
在经济社会飞速发展的今天,穿梭在钢筋水泥间的人们日益感到压力繁重,于是,有着悠久历史文化底蕴的中医养生,作为一种养生解压的好方法被越来越多的人们所关注.然而,张悟本、道士李一等一个个"养生神人"相继出现,一本本养生书籍让人眼花缭乱,一档档养生保健的电视节目让人辨不清真假是非,真可谓"乱花渐欲迷人眼".
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全面贯彻《动物防疫法》加强格尔木定点屠宰场的工作-格尔木定点屠宰场的现状与存在问题思考
格尔木定点屠宰场有生猪定点屠宰场和牛羊清真定点屠宰场.生猪定点屠宰场于1996年建成使用,日屠宰生90头,生猪主要从甘肃调入;牛羊清真定点屠宰场1998年建成使用,日屠宰量羊200只,牛10头,牛羊主要从玉树,果洛一带调入.
