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妻子不在家
妻子愁眉苦脸地说单位派她出差两个月.我当面说要是能不去就好了.可待她一转身出去,我就跳跃起来,口里轻呼"万岁".平日里被她管得严,连五岁的儿子都怕她,我们也曾联合起来造过几次反,但她生起气来,静则卧床不起,不吃不喝,让我们无计可施;动则唠唠叨叨,将厨具摔得"乒乒乓乓"乱响,使我们大气不敢出.这下好了,我们可"解放"了.
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锅具材质不同,用法各有讲究——4类常见烹调锅具的安全使用建议
铁锅——目前安全的锅近日,世界卫生组织(WHO)的专家开始建议使用铁锅.铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质.在炒菜、煮食过程中,铁锅一般不会有溶出物,也不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,被人体吸收也有一定好处.WHO专家认为,用铁锅烹饪是直接的补铁方法.
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享受节制消费
搬出来的发现年前搬家清理家里物品,我着实被雷到了,没有想到结婚不到10年我们已攒下这许多家当,单厨具一项就有蒸锅、炒锅、煎锅、高压锅、奶锅、砂锅、电饭锅、电饼铛、电压力锅、紫砂煲、豆浆机、料理机、微波炉和烤箱.这些厨具的拥有时间从几月到几年不等,使用频率从每天两三次(炒锅和微波炉)到一两年一次(料理机和烤箱),如果不是搬家,我快要把某些厨具遗忘了.
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古法今用话煎服
随着社会的进步、全民素质的提高,人们的生活水平在变,生活方式亦在变.因此,很多家庭中用现代的厨具代替了传统的厨具,再也见不到柴火灶和瓦罐了,给中药汤剂在煎法上设置了障碍.由于现代人工作生活节奏的增强、健康知识的普及,对医药知识的认识日渐加深,为省去医院治病的诸多不便,小病自己选药治病的人日益增多,同时也导致中成药的不合理服用、中西药不恰当混用、小儿服药的盲从,给中药治疗疾病的效果带来诸多不利的影响.怎样选用传统的器皿,如何把握中药的煎、服法,如何服用中成药,怎样合用中西,如何给病儿服药,这是摆在我们面前的新课题.为此,结合现今实际,将中药传统的煎法、服法浅谈管见如下:
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厨房用具与人体健康
生活中各类厨具的功能、作用各不相同,应科学地使用.否则,不但无益反而有害.
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微山县辖区内6所煤矿内餐饮单位熟食间污染情况监测分析
为了更好地贯彻落实<食品卫生法>,进一步作好卫生防病工作,避免肠道传染病在煤矿内传播,自1999年至2003年对微山县辖区内6所煤矿的10个食堂和20个餐饮服务单位的熟食间内厨具、餐具与配餐员手进行污染状况监测.
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厨具使用九大禁忌
厨房是生活中重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用却不尽相同,科理使用非常重要,否则,不但无益反而会有害.铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜,氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也能破坏氧化铝.如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子.这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物.
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厨具清洁别扎堆儿/吊兰能除甲醛
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婆婆是个淘宝控
1“小燕,有一套连衣裙你要不,我看过了,专卖店里卖三百五,网上才卖二百二,很便宜,你身材瘦高,穿起来会很配你.”婆婆给我打电话.听她这样说,我就动了心,说那要着吧.婆婆说,好,那我就拍下了.我挂了电话,心想这婆婆也太有意思.你说退休在家,不好好养老,偏偏闲不住.也难怪,婆婆年轻时就是个好动、爱美的女人.环顾一下四周,我笑了,我的化妆品,衣服,鞋子,餐具,厨具,没有一样不是婆婆在网上淘的.
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厨具污染致布氏菌病2例报告
2004年6月至7月间,王某和丈夫李某先后出现发热、出汗、乏力等症状,经临床检查和流行病学调查,确认是一起因厨具污染而致的布氏菌病(简称布病).
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海军某码头食堂厨具卫生学检测
目的:了解海军码头食堂厨具消毒现状,为厨具消毒与卫生管理提供依据.方法:2002年4~5月抽查某码头所属42个单位食堂厨具和炊事员手,并进行卫生学检测.采用大肠菌快速检测纸片法进行.结果:共检测样品4类360份,总合格率为79.72%,高于以往报道,各单位之间无差异;炊事员手合格率为91.33%,熟菜刀合格率为72.50%;采用化学消毒的单位厨具合格率为77.78%,高于物理法消毒的单位33.33%.结论:各单位对公用厨具的清洗、消毒工作比较重视,爱国卫生月综合治理成效显著,但也有部分单位厨具消毒操作不规范,应加强除潜灶和机关灶外其他灶别厨具卫生的管理,以及加强化学消毒技术的推广指导.
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铁锅清洗时要少用洗涤剂
一般家庭做菜都喜欢选用铁锅,但是铁锅有一个很主要的缺陷就是容易生锈.铁锅生锈后要怎么清洗呢?好不要用清洁剂来清洗.铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质,不会氧化.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的.但是铁锅容易生锈,也许你会发现饭菜存放在铁锅里,一夜的时间铁锅就生锈了.
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别让“超龄”厨具伤害你
居家过日子,厨房用具可算是我们的老朋友了.很多人认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?食品安全专家提醒,厨具也有使用寿命,过期厨具应及时更换.1.洗碗布一个月一换洗碗布好一个月左右更换一次.有研究显示,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌.特别是在夏天,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现"交叉感染",非但起不了清洁作用,还可能因"二次污染"而影响家庭成员的身体健康.
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厨具使用不可违背九大禁忌
一、铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜.氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中.盐也能破坏氧化铝.如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子.这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物.
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厨具保洁有讲究
许多"家庭主妇"为了保持厨房的整齐美观,平时喜炊把碗碟、刀具、砧板等放在厨柜里;也有些家庭由于厨房空间狭小,常把这些用具放在角落里或摞放在一起,这都不利于厨具的干燥和清洁,容易孳生细菌.实际上厨具的摆放可是大有学问的.
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济南市市区6所学校内餐饮单位熟食间污染情况监测分析
为了更好地贯彻落实<食品卫生法>,进一步作好卫生防病工作,避免肠道传染病在学校内传播,自1997~2001年对济南市市区6所学校的10个食堂和18个餐饮服务单位的熟食间内厨具、餐具与配餐员手进行污染状况监测.
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锅碗瓢盆选之有道
在每天与食物"亲密接触"的厨具中,到底哪种材料容易出问题?国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说,无论是陶瓷、塑料厨具还是不锈钢,每一种都有相应的国家标准,以及不同的不合格因素.
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厨房需要哪种刀
如果有人公开骗你说你需要全套各种型号的专业厨具,那么没有人比他更坏,更顽固了.我希望搜查业余厨师的厨房的各个角落,就是为了把他们的刀具从抽屉里扔出去——那些中号的"实用"刀具,那些电视广告上出现的没用的锯齿边刀具,所有很难磨利的不锈钢的垃圾,那些设计笨拙的切片刀——这些废物连一个西红柿都切不了.
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食品安全靠自己/利用厨具少吃油/跟营养专家学吃油
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厨具使用有禁忌
谁都不希望自己饱含激情做出来的爱心大餐对家人的健康有影响,所以,下面的这些厨具使用禁忌便不得不牢记在心了.