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膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes)
人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养素.膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)是在推荐的膳食营养素供给量(recommended dietaryallowan ces,RDAs)基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,它包括4项内容: 平均需要量(estimated average requirement,EAR);推荐摄入量(recommendednutrie nt intake,RNI);适宜摄入量(adequate intake,AI)和可耐受高摄入量(tolerable upper intake level,UL).其中RNI相当于传统使用的推荐膳食供给量(recommended di etary allowance,RDA).
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推荐摄入量(Fecommended nutrient intake)
推荐摄入量(recommended nutrient intake,RNI)相当于传统使用的推荐膳食供给量(RDA),它可以满足某一特定性别、年龄以及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平,可以满足身体对该营养素的需要,保持健康和维持组织中有适当的储备。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值,个体摄入量低于RNI时并不一定表明该个体未达到适宜的营养状态。如要某个体的平均摄入量达到或超过RNI,可以认为该个体没有摄入不足的危险。RNI是以平均需要量(EAR)为基础制定的。如果已知EAR的标准差,RNI=EAR+2S。如果关于需要变异的资料为够充分,不能计算标准差时,一般设EAR的变异系数为10%,这样RNI=EAR×1.2.
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吉林地区学龄前儿童贫血指标的调查分析
我们在吉林市和长春市两个监测点,对1~5岁的学龄前儿童共1 104人的血红蛋白(Hb)、红细胞内游离原卟啉(FEP)及血清铁进行检测,并进行饮食调查分析.1 104人儿童中偏食269人,厌食140人,饮食基本正常795人,其每人每日营养素(以占推荐的膳食供给量的百分比表示)、食物的摄入量、Fe3+、FEP、Hb值及贫血、铁缺乏的总检出率见表1~3.
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明明白白补钙
据我国1992年全国营养调查的结果,我国居民膳食营养素摄入量中以钙缺乏为明显,人均钙摄入量仅达中国营养学会推荐膳食供给量的50%,于是,补钙成了生活好起来的中国人普遍的愿望.随之而来的是各种补钙产品的大量出现和补钙品广告的大肆宣传.君不见,一个个名星,虽然面色红润,身体强健,却在广告中大力提倡补钙,仿佛自己就是补钙的受益者.补钙广告满天飞,使得补钙概念深入人心,一些病人到医院看病,甚至直接要求医生开补钙剂.同时,一些企业出于商业目的,夸大宣传其产品的补钙功能,使消费者面对火热的补钙品市场无所适从,在企业的产品促销和广告宣传中陷入误区.
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喝奶吃豆延年益寿
50岁以后,人的骨质总量可减少30%,这主要是由人体缺钙引起的,钙的摄入量影响人体骨钙的含量.我国居民每日膳食钙平均摄入量只有400亳克,而世界卫生组织推荐的每日膳食供给量为800~1000毫克.中国人该如何预防缺钙呢?建议您喝奶、吃豆.