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analytica China 2014:看现代分析技术如何保障食品安全
analytica China 2014(慕尼黑上海分析生化展)将于9月24~26日在上海举办。本届展会专注产业实际应用的同时,也将持续关注食品安全领域,展会现场将布置关于食品质量控制、食品分析等多个领域的产品以及先进解决方案的集中展示,安捷伦、矽感、赛默飞、沃特世等众多行业内优秀厂商都会在本次盛会展示其先进的产品技术和解决方案。
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2015亚洲国际营养保健食品展受到各方一致好评
本刊讯(记者王崇民)亚洲国际营养保健食品展(Vitafoods Asia)是亚洲区营养品、功能性食品和饮料以及膳食营养补充剂行业的国际专业展会,今年迎来了第五届。经过两天极富成果的商业洽谈与丰富多彩的学习活动后,于九月上旬在香港亚洲国际博览馆圆满落下帷幕。
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2014马肯依玛士发布新品-小字符喷码机9018
本刊讯(记者申海鹏)7月18日,马肯依玛士(中国)在上海成功举办2014年新品发布暨全国分销商大会,并首次在中国推出马肯依玛士9000系列小字符喷码机新成员9018。
“在每一个新产品投入市场之前,都会模拟各种极端恶劣环境,经过非常复杂的技术验证、同时在多个国家不同行业客户反复测试,来确保质量的可靠。”马肯依玛士副总裁大中华区总经理周颖在致辞时强调:“分销商是马肯依玛士销售渠道的重要组成部分而不只是一个补充,未来马肯依玛士将越来越重视分销商所起的作用。” -
婴幼儿奶粉追溯体系年内建成
本刊讯(记者孟雯)工信部消费品工业司食品处处长郭翔日前称,今年128家婴幼儿配方乳粉企业要全面建成食品追溯体系,11月底前对开展试点的几个行业第一阶段项目验收,明年总结试点经验推广,2年内完成试点工作。
郭翔表示,按照工信部统一部署,今年消费品工业司在重点食品领域试点开展了以食品质量安全为核心的产品质量安全追溯体系建设工作,先行在婴幼儿配方乳粉、白酒和肉制品等3个行业开展试点,探索食品质量安全追溯体系建设的可行模式和运行机制。 -
安捷伦科技定义原子光谱技术前沿标准
本刊讯(记者唐蕊)2月25日,安捷伦科技在北京举办了“2014光谱新技术研讨会”。来自安捷伦科技原子光谱领域的产品经理、资深技术专家分享了行业观点及安捷伦新技术,客户、媒体及众多专业人士通过线上、线下两种方式参会。在现场嘉宾的共同见证下,安捷伦为2014年新推出的两款原子光谱新品4200 MP-AES和7900 ICP-MS隆重揭幕,谱写原子光谱技术创新发展的未来篇章。
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创新无止境,利乐峰摘取“世界之星”
本刊讯(记者唐蕊)12月2日,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司(Tetra Pak?)凭借其1升装利乐峰无菌包装(Tetra Brik? Aseptic 1000 Edge)荣获2014年“世界之星”包装设计大奖。利乐峰的设计基于利乐旗下应用广泛的包装利乐砖,由25名行业权威专家组成的“世界之星”评委会对其科技创新给予了高度赞誉,斜顶设计帮助消费者更轻松地实现拿取、倾倒、开启和闭合。此外,评委会还指出利乐峰具有造型独特、设计立体和低碳环保等综合优势。
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中国冷链物流万里行第22届会议即将召开
本刊讯(记者申海鹏)食品安全众所周知,冷链并未家喻户晓,方兴未艾的冷链物流厚积薄发。在今年李克强总理所做的政府工作报告中,“冷链物流”的发展被着重指出。中国冷链联盟秉承“紧跟市场、围绕企业、贴近行业”的原则,在成功举办了21届冷链物流万里行会议的基础上,将于4月24~25日在上海召开中国冷链物流万里行第22届会议。
此次会议的主题将围绕“跨界竞争和发展格局与冷链全景和产业格局”展开,并着重在政策效应带动跨界竞争、投资方向带动发展格局、物联网与互联网带动生鲜电商发展和信息平台共享与资源整合联动共4个方面解读和落实会议成效。 -
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行业
婴幼儿乳粉将受到管理,乳粉配方将须注册
本刊讯(记者申海鹏)近日,由国家食品药品监督管理总局起草的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿发布,并向社会各界征求意见。这份《办法》对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定,譬如一个产品配方只能生产一种产品、标签需标注真实产地;对乳粉配方进行注册等。 -
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对食品小作坊的监管历来都是地方食品安全治理的重点工作。一方面,小作坊虽小,但涉及面却非常广,而且与人民群众的生活息息相关。另一方面,由于小作坊运营成本低、从业人员多、人员流动性大等原因,形成了行业“多、小、低、散”的特点,这也给地方食品安全监管者提出了考验。
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资讯
陕西羊乳产业体系专家齐聚湖北共同推进陕西羊乳行业本刊讯(记者王崇民)4月14日,由陕西乳业协会举办的《陕西乳品原辅料供应商的评价与筛选》研讨会在咸宁召开。行业内颇具代表性的乳品原料生产企业欣和生物作为协办单位,为本次研讨会提供了大力支持。
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资讯
行业
黑龙江省食品药品监管部门组织开展元旦节日食品药品安全检查
本刊讯(记者张慧慧)在2015年元旦、春节和元宵节(以下简称“三节”)来临之际,为保障人民群众度过欢乐、祥和、平安的节日,日前,黑龙江省食品安全办下发通知,要求各级政府、食品药品安全监管部门进一步加强组织领导,周密部署,结合本地实际,加强食品药品安全监管工作,防范食品药品安全系统性风险,确保“三节”期间人民群众的饮食用药安全。 -
包装水新国标出炉菌落总数指标消失
因菌落总数不合格而屡遭国家相关部门通报的饮用水或将因新国标的落地而改写命运。北京商报记者昨日发现,即将于2015年5月起实施的《食品安全国家标准包装饮用水》终稿(以下简称“新国标”)对检测水质重要指标的菌落总数指标进行了删除。有企业人士曾指出,删除菌落总数指标是为了与包装饮用水国际标准接轨,然而一些行业观察员及营养专家却质疑称,在国内饮用水企业还无法对饮用水卫生做出完全保障,从而菌落总数屡触红线之时,与国际标准接轨的新调整有太过超前、不符合国内饮用水实际现状之嫌。
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贝加莱出展Drinktec 2013为饮料和液体食品工业提供完美自动化解决方案
本刊讯(记者申海鹏)在德国慕尼黑举办的Drinktec展览会是全球具影响力的饮料和液体食品领域的展览会。该展会每4年举办一次,今年于9月16~20日举办。作为该行业自动化技术的领导者,贝加莱在A6-540号展位展出贝加莱全系列自动化解决方案,包括生产线和单机。
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我国发酵乳酸提取方法的现状及新技术
乳酸发酵液中分离和纯化乳酸的技术,对产品的质量和产量有直接影响.当前,我国企业大多采用酸解的工艺来提取乳酸,产量并不高,但劳动强度很大,对环境也会造成污染.因此应当对发酵乳酸提取的技术进行必要的研究,使得产品的产量和质量都得到提高,进而推动整个乳酸行业的快速发展.本文主要从我国当前普遍采用的发酵乳酸提取工艺、溶剂萃取法的研究和膜技术的研究这三方面做了具体阐述.
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落实严《食品安全法》 需强化机制
新《食品安全法》将于今年10月1日起实施,这将进一步加大对食品违法行为的惩处力度,比如提高罚款额度、引入行政拘留、规定行业终身禁入.新《食品安全法》被称为史上严,其设置了对违法企业的重处条款,高额罚款、刑事处罚、终身禁入一个都不少;国家食品药品监管总局将相配套地构建严谨的食品安全国家标准体系,同时实行严监管,推进责任"上墙",研究在许可证上"晒"出责任人;食品安全工作将纳入领导干部绩效考核,对失职渎职的依法依纪追究责任.也就是说,从标准到监管再到处罚追责,将形成一套严苛的法律和制度规制.
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白酒的“老传统”与“新工艺”
中国有着悠久的白酒酿造历史,技术为先进,消费人群为集中。据统计,2014年中国白酒日均消费量约为700万吨。在数量如此庞大的市场需求下,行业中逐渐衍生出一种新型制酒方法--液态酿造法,即行业中俗称的“勾兑”。勾兑白酒原料成本低、生产效率高,利润丰厚,因此目前这一方法在中国白酒行业中被广泛应用。但由于我国有关白酒生产的法律制度尚不健全,违法成本低,部分违法企业或以勾兑白酒冒充液态酿造白酒、或直接使用工业原料代替食品原料生产白酒,极大地扰乱了白酒市场的正常秩序,也为消费者的健康埋下重重隐患。
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将近一半的食品安全问题报道是谣言
6月14日,以“尚德守法,共治共享食品安全”为主题的全国食品安全宣传周主场活动在京举行。作为行业的权威媒体—《食品安全导刊》也参加了本次会议。会上,农业部、国家质检总局、国家食药监总局发布了新食品抽检检测信息;企业代表、媒体代表和公众代表分别就各自领域发表主题演讲。会议旨在推动全社会共治、共享食品安全。
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石墨炉原子吸收光谱法测定 食用菌重金属含量
食用菌是一类可供人们食用的大型真菌的统称,食用菌不仅风味比较独特,还具有一定的保健功能,因此,受到了现代人们的青睐。然而食用菌的重金属超标问题日益严重,对于人们的生活以及健康带来了严重的影响。为了促进食用菌行业的健康可持续发展,就要充分分析食用菌中的重金属含量,并进行科学合理的安全性评价,对于保障人们的营养健康意义重大[1-2]。
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叶绿素铜钠盐研究
叶绿素是存在高等植物叶绿体中的重要物质,在叶绿体中进行光合作用的主要物质 [1].叶绿素也是天然色素之一,而且叶绿素具有一定的生理功能,被广泛应用于食品、医药、化工等行业 [2].为了提高叶绿素的稳定性,采用其它金属离子替换镁离子,目前研究中用于替代镁离子的金属主要有Zn2+[3]、Fe2+[4] 和 Cu2+[5].本文主要研究制备的叶绿素铜钠盐在水溶液中的光,热和 pH 稳定性能.
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结晶果糖在饮料领域的应用优势
结晶果糖即己酮糖,是一种天然存在的糖,且甜度高,其甜度为蔗糖的1.3~1.8倍.结晶果糖易溶于水(20℃时溶解度为3.5 g/m L)与乙醇,不溶于乙醚,为无臭的白色结晶性粉末.对光、热稳定,易吸湿.纯净的果糖呈无色针状或三棱型结晶,故称结晶果糖.由于成本原因,以前结晶果糖在各方面的应用受到影响,但随着人们生活水平的提高与消费观念的转变,对健康的关注度也逐渐提升,且结晶果糖的大规模工业化生产,都为结晶果糖在各行业的应用提供了更多契机.