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"解馋莫过烩面,给碗龙肉都不换"——河南烩面的轶事趣闻(上)
自古中原出美食,大到豫菜系列,名扬华夏,自不必说,只不过太过高档,普通百姓,凡夫俗子,日常生活中恐难企及,无福享受.但是,中原有一道面食倒是雅俗共赏、官民同享、全民咸宜的美食.你猜她是何物呢?也许你已经猜到啦,对!她就是——河南羊肉烩面!
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幸福在俗世
很多人走在理想、欲望的路上感觉痛苦,但我发现,那是他们没有把自己降落还原到俗世.俗世里的幸福,就如空气张嘴就来,鼻子一翕动就感觉得到.作家刘震云说,众人的生活,无非沉浮于简单至极的物质,羊肉烩面、麻婆豆腐、男女之事……而当一个人登上山顶,他眺望的还是山脚下的人家、炊烟,想念的还是山脚下鸡鸣狗跳的生活.看来,一个与平庸生活作抵抗的人,终还是要返回到俗世的生活中来.
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郑州烩面是难忘
郑州号称"烩面之城",烩面馆遍布大街小巷.外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留方式也是香浓的烩面.
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胡大一『万步歌』
2000年以前,胡大一教授每天要做十几台手术.一整天的手术下来,他总是非常劳累,饭量也非常大,但是没法按时吃饭.胡教授每天下班后就去吃羊肉烩面,一吃就是两大份.到2000年,胡教授体重92公斤,身高大约178厘米,腰围110厘米,BMI指数(身体质量指数,又称体重指数)达到了28.7,已经接近肥胖的边缘.初,胡教授也希望通过运动摆脱肥胖.可是由于工作太忙,他尝试了很多运动方式,包括登山、游泳、爬楼梯,都没能坚持下来.无奈之下,胡教授开始吃各种减肥药,结果导致剧烈腹泻.
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每天万步雷打不动
曾经走弯路2000年之前,我经常一天做十几台手术,很多医生也是这样,手术中途扒拉几口饭,饮食很没规律.有时候,一下手术台,已经晚上10点多了,肚子很饿很饿.我就去吃夜宵.羊肉烩面,一碗不够,要吃两碗.在家里只要看到剩下的饭菜,也会一扫而光.我身高1米78,那个时候,体重是92公斤,腰围110厘米,双下巴都出来了.我去体检,自己也吓了一跳,血糖、血脂指标都不好,还出现了脂肪肝.