首页 > 文献资料
-
医药宝库的瑰宝——药膳
药膳,起源于皇帝时代.几千年来,我国从神农尝百草,《内经》、《五禽戏》到《清宫秘膳》和《中国药膳学》建立了系统的食疗养身之道,但是这颗既是医药宝库的瑰宝,又是菜肴宝库的明珠却是在艰难困苦中不断地挣扎发展与自身完备的.直到公元1980年在四川同仁堂首创了第一家药膳餐厅,才公开打出了旗号,撕去了神秘的面纱而为世人所瞩目,并逐渐地被国内外有识之士所赏识.
-
味精味道好,使用要得当
味精的主要成分是谷氨酸钠,其含量是衡量味精质量的标志.谷氨酸是一种氨基酸,也是构成蛋白质的重要的氨基酸,它不仅在世界各地餐厅的厨房和普通家庭里作为增味佐剂,同时也存在于几乎所有的天然食物之中.在肉类、鱼类、家禽、蔬菜、奶制品中都含有天然的谷氨酸钠.
-
舌尖上的“性福”
当前,生活水平大大提高,糖尿病、高脂血症等所谓富贵病横行,很多人把吃素当成了救命稻草,许多素食餐厅也应运而生且生意红火,吃素似乎成为了一种社会时尚.不可否认吃素有很多好处,例如可以控制体重、美容、预防一些疾病等.但是,对于男性朋友们来讲,长期吃素会对“性福生活”带来不小的影响.很多朋友可能会问:吃素会影响“性福”吗?答案是肯定的.造成这些影响的原因主要在于素食中缺乏了很多与“性福”相关的营养成分.
-
"100%纯果汁"的真相:用复合添加剂勾兑
天气逐渐暖起来,街头路边的鲜榨果汁也火了起来.无论在餐厅吃饭,还是在街边购买饮料,鲜榨果汁都以其健康的概念广受欢迎.可是,这些"鲜榨果汁"真的是果汁吗?
-
张光北:吃和艺术是分不开的
一个秋高气爽的上午,张光北与我们相约在德胜门一家孔府菜餐厅。进门映入眼帘的便是“诗书天下,食礼文章”的孔宴文化,未及细赏,电视连续剧《亮剑》里的楚云飞、《三国演义》里的吕布、《小墩子》里的大锛……国家一级演员、北广传媒影视有限公司副总裁张光北翩然而至。他身材挺拔,眼神睿智,开口便道:“我为什么把你们约到这里,因为这是一个喜欢吃、懂得吃、为健康而吃的地方。就连这儿用的油,都是专门采购的无公害原材料,在河北基地自个儿榨出来的。”
-
心生万福
因爱人工作脱不开身,上午10点,我独自开车去接婆婆出院.站了一个多小时,办好出院手续和报销事宜,再到医院餐厅买好老人吃的午饭,拎着大包小包,搀扶着腿脚不便的老太太一步三晃地下楼、上车.住院一周,老太太着急上火,牙疼得厉害,回家之前,又带她去牙科.回到小区,把老太太和大包小包送上楼.老公公还没到家,因为三轮车在医院,他坚持自己骑回来.从医院到我们住的小区有几里路的距离,要拐过几条街.路上车水马龙,拥挤不堪,我一百个不放心,便又向小区外走.将老公公迎回来,已是中午1点.
-
做个喜悦的人
做个懂得欣赏生活的人是多么美妙,下楼时,顺便问一声看门的师傅好,说他的小孙子好可爱;中午在餐厅吃饭,和女友说着活色生香的柴米油盐,免不了要骂几句老公的怪脾气,但还是发了短信给他,说晚上下班会给他做红烧猪蹄吃.
-
"独食"不利健康
很多人上班时家人往往还没起床,所以只好自己一个人吃早餐甚至不吃;至于午餐则在工作单位附近的餐厅吃饭,如果没有邀同事一起吃饭的习惯,一个人匆匆地吃完饭就赶回工作单位;如果回到家时已经很晚了,家人早已吃过晚餐,只好又一个人边看电视边吃饭.
-
在宾馆度晚年
10月中旬,我和太太在美国洛杉矶旅游,住存蒙特贝罗广场宾馆.一天清晨,我们到一楼餐厅用早餐.时间还早,餐厅里用餐的人不多,餐厅门口的一张餐桌旁坐着一位白发、方脸的老人,我们进入餐厅时,老人微笑着向我们问好.