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维持性腹膜透析患者的饮食蛋白摄入评估
腹膜透析患者的营养不良很常见,且与死亡率密切相关.定期评估患者的饮食蛋白摄入情况,指导他们合理饮食来满足他们个体化的营养需求,对于减少营养不良,提高生活质量,减少并发症和死亡率至关重要.本文综述了腹膜透析患者饮食蛋白摄入评估的方法,包括直接法和间接法,对各种方法的优缺点进行了分析,并指出了今后研究的方向.
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高脂饮食让人变笨?
美国研究人员近日发现,高脂肪饮食可令人白天昏昏欲睡,反应灵敏度也降低,以碳水化合物为主的饮食则会令人有精神.实际上,生活中常有"吃太撑,人犯困"的"饭醉"现象.据此,营养学专家建议,饮食中碳水化合物和脂肪、蛋白质摄入比例要均衡,好能根据职业特点和健康状况来量身定制个人食谱,以避免超量进餐.吃太多肉白天更爱睡据报道,美国宾州州立大学医学院的研究人员近期对31名健康、非肥胖的成年人进行了饮食和白天精神情况的研究.这些人年龄介于18~65岁之间,平常没有失眠问题.他们在睡眠实验室连续睡4个晚上,然后接受"白天多次入眠检查"(MSLT),并进行了五次的饮食评估.
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腹膜透析病人与营养师评估饮食状况的比较
腹膜透析病人中普遍存在营养不良,影响其预后[1,2]欧美国家发生率为18%~56%[3],我国为30%~54.4%[4].饮食记录对及时发现营养不良非常重要,国际上多采用1 d饮食回顾法或3~7 d饮食日记法[5].但回顾询问法不够准确.本研究采用食物模具,在有经验的营养师指导下,采用回顾询问法对病人3 d饮食日记自评与营养师评估进行比较,以了解腹透病人饮食记录的准确性.
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我们到底应该吃什么
自1976年起至2004年结束,历时28年,一项有关人类饮食科学的超大型研究终于结束.它是由美国哈佛大学医学院的弗兰特·斯佩泽教授发起,瓦尔特·威特利参与指导饮食评估,名为"饮食健康研究"项目,有12.17万人参加研究全过程的一次跨世纪工程.它的权威性还不仅表现在规模庞大和时间久远,关键表现在它有严格周密的整体设计,志愿者都必须取血液和指(趾)甲样本,如果某个志愿者不幸罹患心脏病或癌症之类的大病,研究人员一定要申请保留医疗记录,以便了解更详细的信息.因为,人类创造文明以来,还没有丰富翔实的数字来证明饮食与健康的关系——