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泰兴市2006~2008年食品卫生监测结果分析
食品卫生安全与公众身体健康、市场经济秩序和社会稳定密切相关,为了解泰兴市食品卫生状况,进一步提高食品卫生质量,泰兴市疾病预防控制中心于2006~2008年度对市售的各类食品进行了监测,结果报告如下.
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我国重大活动食品安全卫生监督保障的现状和分级的初步研究
食品安全是一个重要的公共卫生问题[1].全世界的政府都致力于改善食品安全.重视和做好重大活动的食品卫生安全保障工作已经成为国家和各级政府乃至全社会的共识.
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包装饮用水生产企业量化分级评定的初步探讨
食品卫生监督量化分级管理工作是卫生监督的一项重点工作,为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度,全面提高湖南省食品卫生监督管理水平,探索食品卫生监督检查的新模式,提高监督效率,合理配置卫生监督人力资源,保障食品卫生安全,提高食品生产企业的自律性,省卫生监督所于2003年开始着手食品卫生监督量化分级的宣传培训工作,于2004年5月~2005年3月对湖南省包装饮用水生产企业进行了量化分级A级达标评定.
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美国食品HACCP技术对我国卫生监督工作的启示
美国现行的食品卫生安全监督管理体制是由两级立法、两个部门、分级监管.涉及公众普遍健康问题的,由联邦立法,并由联邦政府机构监管;各州根据本州的实际情况,制定颁布州法规,并由州政府机构监管.
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如何做好大型会议的食品安全保障工作
大型会议同时进餐人数多,膳食品种多,数量大,经常超出饭店接待的承受能力,发生食源性疾病与食物中毒的潜在危险因素多。如何做好大型会议的食品安全,是卫生监督部门的一项重要工作,笔者曾多次参与这项工作,现谈一些工作体会,为今后如何做好该项工作提供借鉴。 1 大型会议食品卫生工作特点 1.1 膳食品种多、数量大,既有原料如蔬菜、肉禽类、水产品等,又有罐头蘑菇、腊肠等半成品,还有直接入口食品,如糕点、饮料、水果、熟肉制品等。 1.2 进货渠道多,涉及供货单位广,既有本市的,也有外埠和进口食品原、辅料。 1.3 参会人员有来自全区或全国,饮食习惯不同,身体状况有差异,对食品的敏感性也不一样。 1.4 就餐人数多,工作数量大,往往超出饭店接待能力。以上特点给食品卫生安全保障工作增加了难度,监督工作稍有疏忽,就会出现问题。为此,我们应该针对这些特点,制定安全保障措施。
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海南省节日食品卫生状况及监督管理对策
为切实做好2004年元旦、春节市场食品卫生的监管,保障群众的食品卫生安全和市场经济有序的运行,营造一个欢乐、祥和、健康、安全的节日环境,现将海南省开展食品卫生监督情况和食品安全情况报告如下.
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台州市椒江区2003~2005年饮食店餐具消毒监测分析
餐具的消毒质量,对于保证食品卫生安全起着至关重要的作用.为了解近几年椒江区餐具消毒卫生状况,促进餐具消毒工作的进行,现对台州市椒江区2003~2005年饮食饭店餐具消毒效果监测资料分析,报告如下.
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一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒报道
2008年8月2日在本区某大酒店发生1例食物中毒,经流行病学调查和实验室检验,确认为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.
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德阳市大中专学校食堂卫生状况调查
为全面贯彻执行<中华人民共和国食品卫生法>以及卫生部、四川省和德阳市的有关法规与规定,确保学校食品卫生安全和学生的身体健康,我们于2001年9月组织了对德阳市区12所大中专学校学生食堂卫生状况的专项调查.本文对此次调查的结果及发现的主要问题作简要报告和讨论,并提出了解决问题的相应措施.
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努力提高食品卫生安全水平推动食品工业快速发展之我见
食品卫生安全与否,不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,而且直接影响食品经济的健康有序发展和社会稳定.因此,在中国成为世界经济贸易组织一员和西部大开发的热潮中,要有力推动食品工业快速、健康发展,必须高度重视并努力提高产品的卫生安全水平,笔者愿就此抛砖引玉,试谈一二,以飧读者.
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贵州省1997~2001年食品卫生安全质量分析
随着人民生活水平逐步提高,人们对食品的需求日益增加,对食品的卫生安全质量越来越重视.
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浅议高校食堂食品卫生安全的管理与对策
高校食堂的食品卫生安全关系到师生的健康和高校的稳定,也越来越受到广大学生及家长、学校领导和全社会的关注.随着高校后勤改革的不断深入,各个高校食堂食品的整体卫生水平得到明显的提高,但食物中毒事件仍时有发生,令人对高校食堂食品的安全性心存疑虑.特别是近期我省个别高校出现的食物中毒事件,再次引起社会对高校食堂食品安全体系建设的关注.
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浅析高校食品卫生安全管理对策
学校食品卫生安全,关系到师生员工的身心健康,关系到学校正常的教育教学秩序,关系到社会的稳定.因此,做好高校食品卫生工作尤为重要,现就对如何贯彻落实相关法律法规提出以下对策.
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2007年乌鲁木齐市新市区建筑工地食堂调查报告
建筑工地食堂食品卫生安全,关系到建筑工人身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展,《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》明确要求强化建筑工地食堂监督检查,维护建筑工人健康权益[1],温家宝总理也曾为农民工的生活做过明确指示.
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2005年乌鲁木齐市春节前餐饮业卫生状况调查分析
目的加强乌鲁木齐市餐饮业食品卫生的监督工作.方法 2005年1月对乌鲁木齐市22家餐饮企业进行检查记录.结果小型(个体)餐馆卫生许可证合格率50%,从业人员健康证合格率75.40%;中型酒店健康证合格率91.00%;星级酒店卫生许可证、健康证持证合格率均为100%;厨房卫生星级酒店、中型酒店、小型(个体)餐馆有明显差异,星级酒店卫生状况好于中型酒店和个体餐馆.结论应加大小型餐饮企业(个体饭馆)食品卫生监管力度.
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食品卫生安全现状与监管对策研究
面对当前社会中层出不穷的食品安全问题,人们越加重视食品安全,如何开展食品卫生安全监管已经成为了社会广泛关注的研究课题.本文简要就当前我国食品卫生安全现状进行分析,并以此为基础探讨了实现食品卫生安全监管的相关措施,以期为我国食品安全监管部门提供工作参考.
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商南县2011年春节市场食品卫生调查
目的 了解商南县春节市场食品卫生情况,为制定食品卫生管理对策提供科学依据.方法 对商南县23家食品经营单位食品经营人员健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品随机抽样送中心实验室进行检测.结果 调查的23家食品经营单位中,抽检的220名食品从业人员中,有45人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.45%.有44名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占20%.抽检的366份食品中,无厂址的69份,占18.85%;无保质期的106份,占28.96%:无生产日期的112份,占30.60%;变质的食品20份,占5.46%;未索取合格证的97份,占26.50%.结论 商南县节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全.
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当前我国食品卫生安全存在的问题及对策研究
食品卫生安全问题一直是我国备受关注的热门话题.由于近年泉一些新技术及化学制剂的在食品加工中的普遍应用,一些有关食品卫生安全的事件不断出现,直接关系到人们的身体健康及生命安全.本文从当前我国食品卫生安全的现状入手,分析食品卫生安全中存在的具体问题,并提出针对性解决对策,以期对以后我国食品卫生安全进一步研究有所裨益.
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对一起食物中毒行政处罚案的分析及体会
通过对一起食物中毒行政处罚案的处罚过程分析,透视并探讨卫生行政处罚案件的认定标准、处理依据以及裁量的尺度把握等,对进一步规范卫生行政处执法行为或有裨益.
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大型活动中食品卫生安全保障措施探讨
重大活动、节日庆典,餐饮业定点接待单位的食品卫生监督工作是以防止群众性食物中毒和食源性肠道传染病为主要目标.其基本思想是:在对食品制售的各个环节作危害性(HA)的基础上,对关键环节(CCP)采取控制措施.