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精炼油不宜久存
精炼油是指经过脱酸、脱色、脱臭等工艺处理过的油脂,包括色拉油和调和油.其成品油酸价低、色泽淡、烟点高,更加适合现代家庭烹调需要.有人认为精炼油油质好,可以长久存放,不会变质,这种观点是错误的.精炼油更容易被氧化酸败,存放时间久了,其中有害的物质对健康更有害.
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混合氧化法测定酒中的锰
在酒的生产过程中为除去酒基中杂质以提高酒香,常加入一定量的KMnO4,通过活性炭过滤进行脱臭处理.如处理不当,酒中可残留不同量的锰.酒中锰的测定国标法用高碘酸钾比色法[1],文献介绍了过硫酸铵比色法[2].前者空白值偏高,重现性、准确性均不满意;后者用试剂汞盐有剧毒.为此本文以混合高碘酸钾和过硫酸铵共热比色测定锰,结果满意.现介绍如下.
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酒中锰测定方法的改进
酒中锰的来源主要是酒基的除杂脱臭[1].国标采用磷酸-过碘酸钾法测定酒中的锰,其精密度和准确度受到操作条件的限制,且不适合大批量检样的分析.
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GC-14B气相色谱仪分析HAPs时产生"分叉"峰现象的探讨
1 基本情况HAPs(烃类抛射剂)是目前气雾杀虫剂行业应用广泛的抛射剂[1],其主要成分由丙烷和丁烷(包含异丁烷和正丁烷)及少量甲烷、乙烷、戊烷以及C3、C4烯烃组成,按照一定比例调配并通过分子筛脱臭处理后使用,在一定范围内通过调控丙丁烷的组成比例即可使HAPs满足不同种类气雾剂的各自性能要求.
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脱臭大蒜素对变异链球菌的体外抑菌效果
目的 采用植物油稀释法和β-环糊精包埋法对大蒜素进行脱臭,检验两种方法的脱臭效果.通过探究脱臭大蒜素对变异链球菌的抑制作用,为脱臭大蒜素应用于口腔漱口水、口腔医生洗手液等口腔领域提供理论依据.方法 将大蒜素按比例加入植物油中,萃取得脱臭原液1;将大蒜素用β-环糊精包埋后得脱臭原液2.控制变量,采用菌落计数法比较两种脱臭大蒜素对变异链球菌的抑制作用.结果 经植物油稀释的大蒜素和用β-环糊精包埋的大蒜素均有抑菌效果.在实验浓度范围内(0.0011至0.0055mg·mL-1),β-环糊精包埋的大蒜素对变异链球菌的抑菌率均保持在约95%的水平,且抑菌率与浓度不成明显相关;利用植物油稀释所得的大蒜素对变异链球菌抑菌效果相对较差,且抑菌率与浓度成正相关.(除一组数据P<0.01外,其余各实验组与对照组比较P<0.0001).结论 两种脱臭大蒜素对变异链球菌均有抑制作用,可进一步探究其在口腔领域应用的价值.
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石墨炉法测定白酒中锰含量的方法研究
白酒在生产过程中广泛采用高锰酸钾和活性炭为酒基除杂脱臭,这使得锰成为白酒的一项重要污染指标.
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火焰原子吸收法直接测定蒸馏酒中锰的探讨
酒中锰来源主要是以高锰酸钾作为氧化剂,配合活性炭吸附作用对酒基进行除杂脱臭,而氧化锰是很强的毒物,主要作用于神经系统,可引起急慢性中毒,锰含量高低是评价白酒卫生质量重要指标之一.本文借鉴了有关报导,试验了火焰原子吸收直接测定酒中锰的方法.其优点是:样品不需任何预处理,适用于不同乙醇浓度检品,操作简单快速,结果可靠,在成批样品分析测定时有一定的应用价值.
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一例船载散装进口棕榈油污染对-二甲苯的调查
2001年8月27日,液体货物运输船"春晖轮"(M.T.SPRING GLORY)装载20 467 000kg(报验数量)马来西亚产的散装RBD(Refined Bleached & Deodorised精炼、脱色、脱臭)粽榈精油(PALM OLEIN)从马来西亚LAHAD DATU港出发抵靠广州港新沙码头,广州出入境检验检疫局食品检验室据有关规定第一时间派员登轮查验及抽取样品检测.结果显示棕榈精油污染了对-二甲苯.