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重拳整治农贸菜市场--重庆市食药局铜梁分局从严执法
农贸菜市场的食品安全历来是管理者大伤脑筋的问题，特别是经济相对落后的地区。近期，铜梁区大力整治农贸菜市场，特别是生、熟食品，一系列整治措施的实施，让群众感受到了食品实实在在的放心。
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何不赠个皆大欢喜——评《除了鸡蛋,药店还能送什么》
前几日恰逢督导莱分店店庆买赠活动.彩绘POP下红旗招展,门口蜿蜒地排着长队,店门两边堆满盛鸡蛋、米面和食用油的塑料筐.若非门店的大招牌十分醒目,热闹景象可媲美农贸大集.只见一位大妈把领到的鸡蛋放进自带的手拉购物车里,对一脸羡慕的老姐妹笑说小车是超市赠的,这回鸡蛋不怕再给挤碎了,她和老伴平时买菜好使.
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格尔木市熟卤肉制品加工市场现状的调查与思考
近年来,随着快餐行业的兴起,熟卤肉制品加工得以较快的发展,这给都市快节奏生活、工作的现代人,提供了很大的方便.然而,不符合<动物防疫法>和<食品卫生法>要求的病害肉制品,对人体健康有直接和潜在的危害,严重损坏了消费者的合法权益.因此,笔者对格尔木辖区农贸市场经营、销售熟卤肉制品的个体经营者经营、销售的熟卤肉制品的来源、加工、销售等环节进行了明察暗访,现将调查情况报告如下:
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GC/MS定性分析有毒大米样中的毒性成分
近期江苏、广东等省相继发生食用有毒大米中毒事件,受害者食用了在市场上购买有毒大米后,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状.为了防范于未然,我们对昆明市的几个粮食批发市场及农贸市场所售大米进行了抽样检测,并用GC/MS对抽检样品进行了分析,检出了一些有毒大米其毒性成分是一些烷烃、环烷烃类化合物.目前分析此类物质常用的方法有化学法、气相色谱法.化学法仅能粗略定性,气相色谱法需要标准品才能准确定性.而GC/MS不需标准品,通过谱库检索能准确定性.这对中毒成分快速准确的测定有很大的优势.现介绍如下.
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农贸市场销售甲醛浸泡食品的现状与管理
甲醛,又称福尔马林,具有防腐、漂白作用,但因其毒性强,对人体健康危害性大,国家已明确规定严禁作为食品添加剂加入食品中.
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农贸市场销售散装肉类、海产品、面制品含甲醛、硼砂的卫生调查
甲醛(福尔马林)、硼砂-硼酸因毒性强、对人体健康危害大,早已是被国家禁止在食品中使用的添加剂.然而,国内不时有报道不法分子在面制品中添加甲醛-酸性亚硫酸钠(吊白块)作防腐、漂白用,严重威胁人体健康.由于本市农贸市场销售散装浸泡肉类、海产品、面制品均是个体摊档,为牟利目的,可能也有滥用添加剂的行为.为掌握这几类食品的卫生现状,我们于2000年5月29日～6月1日进行对这几类食品含甲醛、硼砂的卫生调查.
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一起突发性食物中毒现场流行病学调查与分析
1 基本情况镇自来水厂负责向全镇制供生活饮用水.镇农贸市场地处该镇中心,现有水产、蔬菜、生肉、熟食、副食品等各类摊位56户,其中熟素食摊位2户,熟食(白斩)摊4户.
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食物中毒的预防
随着"疯牛病"、"口蹄疫"、"二恶英"、"李斯特菌"、"雪印"及新近的"醋酸甲羟孕酮"事件的发生,世界各国政府、农贸商、消费者和研究人员对食品安全的关注程度迅速上升.
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苍南县市售食品污染物检测
为了解我县食品的卫生质量状况,寻找预防食品污染的关键环节,提高对突发事件的应急能力,建立更好的监督制度,我们于2005年6～12月对本县部分农贸市场销售的食品进行检测,分析报告如下.
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嘉兴市市售鲜猪肉盐酸克伦特罗残留状况调查
为了解我市目前生猪养殖过程与市售鲜猪肉盐酸克伦特罗残留状况,我们于2002年对市区农贸市场销售的鲜猪肉和部分屠宰场生猪宰前的猪毛、猪血进行盐酸克伦特罗残留状况调查.
