营养学报杂志
Acta Nutrimenta Sinica 영양학보
- 主管单位： 军事医学科学院
- 主办单位： 中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所
- 影响因子： 0.65
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 0512-7955
- 国内刊号： 12-1074/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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天津居民的就餐饮食行为调查
目的 分析和掌握天津居民就餐饮食行为,为科学评价和指导就餐行为、制定干预措施提供基础资料和科学依据.方法 随机选取全市不同类餐厅共计完成842人的就餐行为调查,分析人群就餐饮食行为.结果 天津居民中89.9％是一日三餐,9.1％是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐的比例相差不大(P＞0.05),城区居民一日二餐的比例(11.2％)高于农村(6.6％);早晚餐就餐地点以在家就餐比例(51.3％、82.5％)高,男性早午晚餐在家就餐的比例低于女性各年龄组中＜15岁组及60岁及以上组早午晚餐在家就餐的比例较高,午餐就餐地点以在单位食堂就餐人群比例(42.0％)高,一日中不吃早餐的比例高(7.4％),城区居民不吃早餐的比例(9 9％)明显高于农村(4.2％).结论 天津居民的就餐行为存在不合理之处:一日两餐在城区高于农村,尤其是不吃早餐更加明显;午餐就餐地点以在单位食堂多,这会大大增加在外就餐的比例,因此应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为,重视早餐的重要性,养成一日3餐规律的进餐习惯.
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国内外六种婴儿配方粉标准的比较分析
母乳是婴儿佳食物,而无法母乳喂养婴儿则需要母乳替代品,于是“配方粉”应需而生,但不同国家与地区的配方粉营养素添加种类与添加量存在差异.本文通过对美国加拿大、澳大利亚新西兰(FSANZ)、中国、欧盟及国际专家组织(ESPGHAN)等国家与地区制定或使用的六种配方粉成分标准进行比对研究,首先描述标准中存在的差异,再试图找出差异存在的原因,并探索了什么才是适合中国婴幼儿的科学合理的配方粉成分标准.
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美国注册营养师考试认证制度
本文着重分析了美国注册营养师的培养流程及注册考试情况,同时介绍了新增加的营养师个性化指导实习途径和职业继续教育.旨在为我国建立完整的、具有法律效力的营养师教育培养体系提供借鉴与帮助.
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β-乳球蛋白共轭亚油酸复合物对LoVo细胞凋亡的影响
目的 研究β-乳球蛋白共轭亚油酸复合物(β-lactoglobulin conjugated linoleic acid complex,β-LG-CLA)对人结肠癌LoVo细胞的凋亡诱导作用.方法 WST-1法分析复合物对LoVo细胞增殖的影响;倒置显微镜观察复合物对细胞形态学改变;JC-1染色检测细胞线粒体膜电位变化;caspase-3蛋白活性测定.结果 β-LG-CLA可抑制LoVo细胞增殖,抑制率呈时间剂量依赖性;β-LG-CLA作用于结肠癌LoVo细胞,使结肠癌细胞出现了细胞数量明显减少,体积缩小,皱缩变形,进一步有凋亡小体产生,随着β-LG-CLA浓度的增加,此现象更加明显;β-LG-CLA剂量组细胞线粒体膜电位降低,呈现浓度依赖性;β-LG-CLA剂量组细胞caspase-3蛋白活性含量比对照组高,且呈现剂量-时间反应关系.结论 β-LG-CLA可诱导结肠癌LoVo细胞凋亡,表现为细胞内线粒体膜电位降低以及释放性蛋白caspase-3活性升高.
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亮氨酸对胰岛素抵抗大鼠骨骼肌胰岛素敏感性的影响及可能机制
目的 观察亮氨酸(leucine,Leu)对高脂诱导的胰岛素抵抗大鼠骨骼肌胰岛素敏感性及脂肪代谢的影响,从而为探讨Leu与胰岛素抵抗的关系和相关机制提供依据.方法 取4～5d SD乳鼠的骨骼肌进行组织块培养,通过棕榈酸(palmitic acid,PA)诱导建立胰岛素抵抗模型.2 mmol/L Leu干预24h,比色法检测骨骼肌组织中甘油三酯(triglyceride,TG)含量、ATP水平和培养液中剩余葡萄糖浓度,油红O染色观察Leu对骨骼肌脂滴形成的影响;实时荧光定量PCR检测线粒体DNA含量(mitochondrial DNA,mtDNA)、过氧化物酶体增殖物激活受体协同激活子(peroxisome proliferators-activated receptor γ-coactivator-1α,PGC-1α)、沉默信息调节因子1(silent information regulator 1,SIRT1)表达水平.结果 Leu干预可显著降低高脂诱导的胰岛素抵抗组上清液中葡萄糖浓度,降低其骨骼肌内的TG水平,增加组织内的ATP水平及mtDNA含量,显著增强线粒体调节基因SIRT1和PGC-1α的表达水平. 结论 Leu补充可改善骨骼肌胰岛素抵抗,这种作用可能与其通过增加骨骼肌SIRT1 go PGC-1α的表达水平,调节其线粒体的功能有关.
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转Bt基因糙米对生长猪的生长性能、产肉性能及血常规指标的影响
目的 本研究探讨转Bt(bacillus thuringiensis)基因糙米对生长猪生长和产肉性能及血液学指标的影响.方法 选取80日龄(35.76±2.52) kg大白仔猪30头,随机分为对照(control,C)、试验(test,T)两组,每组15头猪.C组饲喂70％非转基因的亲本糙米十基础日粮,T组饲喂70％转Bt基因的糙米+基础日粮.试验期90 d,根据不同生长期猪的营养需要又将整个试验期分为育肥前期(1～45 d)和育肥后期(46～90 d).观察和比较两组间猪仔只的平均日采食量、平均日增重、料重比、胴体性能、肉品质指标及血常规等指标的差异. 结果 (1)全期T组的平均日增重和饲料转化率均有提高,尤以46 ～90 d较为明显,但均未达到显著水平(P＞ 0.05).(2)胴体性能:T组的屠宰率和眼肌面积分别高于C组0.58％和2.54％,但均未达到显著水平(P＞0.05).胴体性能的其他指标也无显著影响(P＞0.05).(3)肉品质:转Bt基因糙米对于肌肉pH、肉色亮度(lightness,L*)、红度(redness,a*)、黄度(yellowness,b*)、电导率、滴水损失等均无显著影响(P＞0.05).(4)血常规指标如血红蛋白(Hb)、白细胞(WBC)、红细胞(RBC)、血小板(PLT)、血细胞压等积(HCT)均在正常范围内,且与C组差异不显著(P＞0.05).结论 转Bt基因糙米与非转基因亲本糙米营养价值基本相同,使用转Bt基因糙米作为饲料原料对生长猪的生长性能、产肉性能及血液学指标均未产生显著影响.
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茶多酚抗高尿酸血症的实验研究
目的 观察茶多酚(TP)对高尿酸血症大鼠体内尿酸水平的影响,探讨其降低血尿酸作用的可能机制.方法 取雄性SD大鼠30只,分为空白对照、高尿酸血症模型、TP低、中、高剂量5组,每组6只.对模型组及TP干预组大鼠灌胃给以15 g/ kg.d酵母膏、200 mg/ kg·d腺嘌呤及30 mg/kg·d氧嗪酸钾联合造模30d;TP干预组在造模10d后灌胃给予TP,连续20d,剂量分别为100、200、300 mg/kg·d,模型组继续灌胃造模剂,空白组灌胃等量生理盐水.实验结束时,测定血液和尿液中的尿酸(UA)、肌酐(Cr)及尿素氮(UN)含量,检测肝脏和血清中的黄嘌呤氧化酶(XOD)活性以及尿酸排泄分数(FEUA).结果 模型组血尿酸水平较空白对照组明显升高(P＜0.01),TP干预组血尿酸水平较模型组明显降低(均P＜0.01);各组尿酸浓度及24h尿酸排泄量均无显著性差异(均P＞0.05);模型组肝脏XOD活性明显高于空白对照组(P＜0.01),TP低剂量组显著低于模型组(P＜0.05);TP中剂量组FEUA较空白对照组和模型组相比,显著升高(P＜0.005).结论 TP能降低酵母膏、腺嘌呤和氧嗪酸钾联合诱导的高尿酸血症大鼠血尿酸水平,其作用机制可能与抑制肝脏XOD活性有关.
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纳豆菌糖肽对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用
目的 探讨纳豆菌糖肤(Bacillus natto glycopeptide,BNGP)对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用.方法 KM小鼠80只随机分成BNGP低、中、高(6.25、12.5、25 mg/ml)剂量、空白、模型、5组.试验组连续灌胃BNGP 30 d,空白组与模型组以等量生理盐水代替,除空白对照组外,其余各级于24,25,26d按80 mg/(kg·bw)腹腔注射环磷酰胺(CTX).灌胃结束后,测定小鼠脾脏、胸腺指数,血清溶血素水平,牌细胞转化能力,细胞因子分泌以及体外脾细胞增殖作用的测定,研究BNGP对免疫低下小鼠体外免疫活性的影响.结果 BNGP中、高剂量组小鼠脾脏指数、HC50均显著高于模型组(P＜0.05,P＜0.01),高剂量组胸腺指数显著高于模型组(P＜0.05);低、中、高剂量组ConA诱导的脾细胞增殖活性均显著高于模型组(P＜0.05,P＜0.01);中、高剂量组IL-2水平、高剂量组IFN-γ水平显著高于模型组(均P＜0.05),而IL-10水平显著低于模型组(P＜0.05,P＜0.01);100～200 μg/ml BNGP-1-b和12.5～200 μg/ml BNGP-2-a可显著增强体外脾淋巴细胞增殖活性(P＜0.05,P＜0.01),50 μg/ml BNGP-1-b和50～200μg/ml BNGP-2-a对ConA诱导的体外脾淋巴细胞增殖活性也具有显著增强作用(P＜0.05,P＜0.01).结论 BNGP具有增强免疫功能低下小鼠体液和细胞免疫的作用.
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海地瓜岩藻聚糖硫酸酯对2型糖尿病小鼠肾脏保护作用的研究
目的 探究海地瓜岩藻聚糖硫酸酯(Acaudina molpadioides fucoidan,Am-FUC)对高脂高糖饲料诱导的2型糖尿病小鼠肾脏的保护作用.方法 采用饲喂高脂高糖饲料的方法建立2型糖尿病小鼠模型,各组小鼠饲喂相对应的饲料19w后,分别检测小鼠空腹血糖、口服葡萄糖耐量、血清胰岛素、胰岛素抵抗指数,尿液中尿素氮(UN)、肌酐(Cr)、尿酸(UA)、尿糖含量,尿液中尿总蛋白、微量白蛋白(mAlb)、β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶(NAG)排泄率,光镜下观察小鼠肾组织的显微结构变化.结果 Am-FUC能降低2型糖尿病小鼠空腹血糖(P＜0.05)、口服葡萄糖耐量(P＜0.05)、血清胰岛素(P＜0.05)、胰岛素抵抗指数(P＜0.05)、UN(P＜0.01)、Cr、UA和尿糖(P＜0.01)含量,显著改善尿总蛋白、mAlb、β-NAG排泄率(P＜0.01),有效修复肾小囊肿胀、抑制肾小球肥大、改善肾小管组织空泡化.结论 Am-FUC对2型糖尿病小鼠肾脏具有较好的保护作用.
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白藜芦醇和槲皮素对高脂膳食小鼠股骨性能的影响
目的 探讨不同时期高脂日粮小鼠股骨性能变化,及白藜芦醇、槲皮素的干预效果.方法 4w龄C57BL/6雌性小鼠,随机分成4组:正常日粮组(C)、高脂日粮组(HFD,含20％脂肪)、高脂日粮+0.06％白藜芦醇组(HFD+0.06％R)和0.01％槲皮素组(HFD+0.01％Q).分别在实验3w、6w、13w、26w末处死小鼠,测定股骨参数、氧化应激指标、荧光定量PCR检测6w、26w相关基因ctsk、BGLAP2、col1a1表达.结果 与同期C组相比,HFD组股骨丙二醛6w至26w显著增高,GSH/GSSG在6w、26w显著降低(P＜0.05)、13w时略有恢复; HFD组小鼠股骨灰分与GSH/GSSG呈现相似趋势;股骨钙含量自13w开始显著低于C组,持续到26w(P＜0.05);股骨长度和骨强度在26w显著低于C组(P＜ 0.05);HFD组股骨成骨相关基因collal、BGLAP2显著下调、骨基质降解相关基因ctsk显著上调(P＜ 0.05).白藜芦醇和槲皮素减轻同期高脂组股骨氧化应激,调节ctsk、BGLAP2、collal表达并改善股骨性能参数.结论 在长期高脂膳食饲喂中,小鼠自身股骨发育存在周期性调节;白藜芦醇和槲皮素在各个时期通过改善氧化还原状态保护股骨性能.
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枸杞多糖对低剂量辐照雄性大鼠性功能损伤恢复的影响
目的 探讨枸杞多糖(Lycuim barbarum polysaccharide,LBP)对低剂量辐照雄性大鼠性功能损伤自然恢复的影响.方法 将Wistar雄性大鼠随机分为:正常对照、辐射对照1、辐射对照2、辐射对照3、LBP+辐射1、LBP+辐射2、LBP+辐射3共7组,每组12只. 除正常对照组外,其余各组于周1至周5用60Coγ射线治疗机对大鼠睾丸组织进行局部辐射,连续4w.辐射剂量:0.015Gy/(capita·d),总剂量:2.3Gy/capita.每次辐射前,LBP+辐射1、2、3组给予10mg/kg LBP进行灌胃干预,辐射对照1、2、3灌胃等体积的生理盐水.分别于末次辐射后1、7和14d处死,观察雄性大鼠阴茎勃起功能和性功能的变化,计数精子数、活率,测定睾丸、附睾、前列腺和精囊腺脏器系数及血清中睾酮(testosterone,T)、促黄体生成激素(luteinizing hormone,LH)和促卵泡生成激素(follicle stimulating hormone,FSH)的水平.结果 与辐射对照1、2、3组相比,LBP+辐射1、2、3组的大鼠阴茎勃起潜伏期、扑捉潜伏期和射精潜伏期明显缩短,扑捉次数和射精次数明显增加;睾丸脏器系数、精子计数及活率明显提高;血清中性激素T水平显著上升.结论 LBP可以明显改善低剂量辐照损伤后雄性大鼠的性功能,对雄性大鼠辐照损伤后性功能的恢复具有促进作用.
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成都地区不同年龄人群血清25-羟维生素D水平分析及影响因素研究
目的 检测成都地区不同年龄段人群的血清25-羟维生素D(25-OHD)水平.方法 对受检人群进行问卷调查,统计年龄、性别、体重指数、日照时间及吸烟与否等影响因素,用高效液相色谱法检测人群的25-OHD水平,并进行各类人群及各影响因素分析.结果 儿童25-OHD缺乏及不足者占比36.5％,成人25-OHD缺乏和不足者占93％,老年组缺乏和不足占比97.5％.随着年龄的增加25-OHD水平逐渐降低.结论 性别、体重指数、吸烟对于25-OHD水平无显著影响.夏季与冬季幼儿及成人25-OHD水平有明显差异,老年人群无明显差异.
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反相高效液相色谱法测定大鼠血清和组织中的芦丁和槲皮素浓度
目的 建立测定大鼠血清和肝、肾、小肠组织中芦丁和槲皮素的高效液相色谱法.方法 采用ODS-SPC18色谱柱(4.6 mm×250 mm,粒径5μm),以乙腈(B)和0.5％磷酸缓冲液(A)为流动相梯度洗脱(25％B 0～6min,25％～50％B6～10min,50％B 10～17min,50％～25％B 17～20min,25％B 20～25 min);流速1ml/min;柱温40℃,检测波长360 nm,测定大鼠血清和组织中芦丁和槲皮素含量.结果 血清芦丁在0.08～25 mg/ml,槲皮素在0.016～10 mg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9999;芦丁和槲皮素的检测限分别为0.016 μg/ml和0.004mg/ml;日内RSD分别小于7.4％和8.1％,日间RSD小于9.1％和9.0％.肝、肾、小肠组织中芦丁和槲皮素在0.05～8mg/ml范围内线性关系良好,相关系数为0.9999,肝组织芦丁和槲皮素的检测限分别为0.012 mg/ml和0.004mg/ml,日内RSD分别小于7.9％和8.9％,日间RSD分别小于8.9％和7.2％,肾脏组织和小肠的芦丁和槲皮素检测限均为0.02mg/ml;血清和肝脏、肾脏、小肠组织中芦丁和槲皮素的回收率均在72％以上.结论 该方法灵敏度较高、重复性良好,操作简单、快速,可用于血清和组织中芦丁和槲皮素的分析测定.
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甜菜碱对非酒精性脂肪肝小鼠肝脏脂代谢的影响
目的 探讨甜菜碱对高脂饲料诱导的非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)小鼠肝脏甘油三酯(triglyceride,TG)水平、病理组织学形态和脂代谢相关基因表达水平的影响.方法 将72只雄性C57BL/6小鼠随机分为对照组,NAFLD模型组和1％甜菜碱干预组,每组24只.对照组饲以普通饲料,模型组和干预组均饲以高脂饲料.对照组和模型组均给予普通的饮用水,干预组给予含1％甜菜碱的饮用水.干预12w和18w后,试剂盒测定肝脏TG浓度;肝组织苏木素和伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色观察组织形态学变化;反转录聚合酶链反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)检测肝组织脂肪酸合成酶(fatty acid synthetase,FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase,ACC)、脂肪分化相关蛋白(adipose differentiation-related protein,ADRP)、过氧化酶体增殖物激活α受体(peroxisome proliferator-activated receptorsα,PPARα)和微粒体甘油三酯转运蛋白(microsomal triglyceride transfer protein,MTTP) mRNA表达水平;Western blot检测肝组织MTTP蛋白表达水平.结果 干预12w后,与对照组相比,模型组小鼠肝脏TG水平明显上升(P＜0.01),PPARα和MTTP mRNA表达水平明显下降(P＜0.01);与模型组相比,1％甜菜碱干预组小鼠肝脏TG水平、ACC和ADRP mRNA表达水平显著下降(均为P＜ 0.01),及PPARα和MTTP mRNA表达水平呈上升趋势(P＞0.05).干预18w后,与对照组相比,模型组小鼠肝脏TG水平、FAS、ACC和PPARα mRNA表达水平差异无统计学意义,ADRP和MTTP mRNA表达水平明显下降(均为P＜ 0.05);与模型组相比,1％甜菜碱干预组小鼠肝脏TG水平明显下降(P＜0.01),PPARα和MTTP mRNA表达水平明显增加(均为P＜0.01).HE染色结果显示,干预组脂肪变性较模型组明显减轻.结论 甜菜碱通过调节肝脏脂代谢相关基因的表达,影响TG水平,对高脂饮食诱导NAFLD小鼠具有肝损伤保护作用.
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应用膳食平衡指数评价新疆哈萨克族居民的膳食质量
目的 应用膳食平衡指数(dietary balance index,DBI)综合评价新疆哈萨克族居民的膳食质量和膳食结构中存在的问题,为开展膳食指导提供依据.方法 采用24 h膳食回顾法,对新疆沙湾地区牛圈子牧场363名18岁以上的常住哈萨克族居民进行3d膳食调查,采用DBI-07的评分及评价方法评价该人群的膳食质量.结果 调查对象谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类、蛋类、食盐和食用油的日均摄入量(g)曲分别为621.4、249.9、17.7、473.6、0.3、105.0、10.6、19.0和36.0;谷类、奶类、肉类日均摄入量高于推荐摄入的人数比例为85.7％、77.1％、54.0％;蔬菜、水果、豆类、蛋类的日均摄入量低于推荐摄入量的人数比例为66.7％、96.7％、99.7％和87.9％.膳食质量处于高度膳食失衡状态,且膳食质量的平均水平趋于摄入不足;不同性别、年龄的膳食质量没有统计学差异,但男性膳食质量均高于女性,30岁以下人群高于其他年龄段人群.共存在4种膳食模式(B、D、E、H),主要膳食为E模式(57.0％),其次是B模式(28.1％).结论 新疆哈萨克族居民谷类和畜肉类食物摄入过量,蔬菜水果、豆蛋类摄入严重不足,调味品的摄入均过量;需要通过宣传教育提高哈萨克族居民“合理、适量膳食”的健康意识.
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黑米花青素抑制HER-2阳性乳腺癌细胞转移的研究
乳腺癌是女性常见恶性肿瘤之一,位列20～59岁女性致死性癌症首位[1].WHO公布数据显示,2011年全世界乳腺癌占女性癌症诊断病例(138万例)的23％,死亡病例(45.8万例)的14％,约90％患者均死于癌细胞转移[2-3].Nahta等通过FISH (fluorescent in situ hybridization,荧光原位杂交)方法检测出47％乳腺癌患者HER-2基因过量表达,IHC(immunohistochemisty,免疫组织化学)方法检测出有35％患者过表达HER-2蛋白[4];而HER-2过量表达患者的癌细胞增殖快,易发生转移,预后较差.
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大白菜——结球甘蓝单体异附加系AC3营养成分分析及评价
大白菜(Brassica rapa ssp.Pekinensis)原产中国,味道鲜美,营养丰富,具有利尿通便、清热解毒、和中止咳等功效,是我国重要的蔬菜作物之一[1].结球甘蓝(Brassica oleracea var.capitata)又称洋白菜、卷心菜,与大白菜相比含有较丰富的钾元素、维生素C等营养物质,在世界卫生组织推荐的佳食物中排名第三,具有和胃、健脾、止痛、防衰老等功效[2-3].大白菜—结球甘蓝单体异附加系是在大白菜基因组背景下添加一条结球甘蓝染色体,通过染色体的附加,以期将甘蓝的优良品质导入大白菜[4].目前关于添加结球甘蓝3号染色体的大白菜单体异附加系AC3的研究主要集中于选育和鉴定[5],而关于其营养成分的分析及评价未见报道.
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不同有机硒源对鹌鹑肉、蛋中硒含量及血清生化指标的影响
硒(selenium)是动物必需的微量元素,它参与动物生命维持、生长、繁殖、免疫等生理代谢.人们日常饮食中的硒含量低于人体的正常需要,研究表明,如果提高动物产品的硒含量,不仅可改善动物的健康状况,还能提高动物产品(肉、乳和蛋品等)的价值[1].但当前饲料中普遍使用的硒源亚硒酸钠存在吸收率低、过氧化作用及潜在的污染等问题[2].酵母硒(selenium yeast,SY)与纳米硒(nano-selenium,nano-Se)是当前开发的优质有机硒源,酵母硒中的有机硒易被机体利用,并可以通过Na+依赖性氨基酸途径被主动地吸收,吸收率高,并且营养丰富[3];而纳米硒具有特有的纳米颗粒性,其吸收率高、生物活性高、安全性高[4].两者在家禽生产上已取得了一定效果,但在鹌鹑生产中的应用效果及其比较还未见报道.本试验在鹌鹑日粮中添加不同水平酵母硒和纳米硒探讨二者对鹌鹑肉与蛋中硒含量、血清生化指标的影响,为高效、安全硒源研究与应用提供实验依据.
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秋刀鱼肌肉营养成分分析及评价
秋刀鱼英文名为Pacific saury,成熟后肉体长度为240～320mm,大体长可达400mm,是一种重要的经济鱼类.目前,国内外对秋刀鱼的研究多集中在贮藏和捕捞方面,对秋刀鱼肌肉的营养成分分析研究较少.本研究测定秋刀鱼肌肉的营养成分,并对其品质进行综合评价,为其开发利用提供科学依据[1-2].1 材料与方法1.1 材料秋刀鱼50尾,均于西北太平洋捕获,体质量(103.01±9.00)g,体长(25.71±0.89) Cm.分析测试所用肌肉取自鱼体两侧的头后至尾柄间,每10尾共取样200g,捣碎后进行匀浆,共测定5个样本.
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四种罗非鱼营养成分的比较
罗非鱼(Tilapia)原产地非洲,是我国主要养殖水产品,其主要特点为肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,深受消费者喜爱[1-2].莫桑比克罗非鱼(Oreochromis mossambicus),上世纪五十年代称为越南鱼.1956、1957年分别由泰国和越南引入我国广东省试养,因其个体小、生长慢、体色黑,现已淘汰.荷那龙罗非鱼(O.hornorum),2001年由中国水产科学研究院珠江水产研究所引入中国,作父本与橙色莫桑比克罗非鱼杂交生产高雄性苗种.尼罗罗非鱼(O.niloticus),1978年以来多次引入我国,现已广泛养殖.罗非鱼雄性比雌性生长快,目前常采用单雄性罗非鱼进行养殖生产[3-4].
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皱纹盘鲍和杂色鲍肌肉主要营养成分的比较
鲍鱼是软体动物门(Mollusca)、腹足纲(Gastropoda)、鲍科(Halio tidae)、鲍属(Haliotis)的海洋动物[1].鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠,其肉柔嫩细滑,滋味极其鲜美.我国主要的鲍科经济种类主要有皱纹盘鲍(Haliotis discus hanai)和杂色鲍(Haliotis diversicolor reeve)等,其中杂色鲍是我国南方海域鲍科中重要的经济种类之一[2],皱纹盘鲍主要分布于我国辽东与山东半岛,是我国北方海珍品的主要养殖品种[3].目前对鲍的研究主要集中在养殖、加工方面[4-5],也有少量对单一鲍种类营养成分的研究[6-7],但未见有皱纹盘鲍和杂色鲍的营养成分比较的报道.本研究对皱纹盘鲍和杂色鲍的营养成分进行分析比较,旨在更好地开发利用鲍资源,为营养学研究提供基础资料.
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杜仲叶对小鼠脂肪沉积和脂肪代谢的的影响
肥胖是指明显超重与脂肪层过厚,是体内脂肪积聚过多而导致的一种慢性代谢病.随着社会的高速发展,肥胖问题正在日趋严重化.肥胖与冠心病[1],高血压[2],2型糖尿病[3]等疾病的发病率呈正相关关系,预防和治疗肥胖可以有效的减少相关疾病的发病率和死亡率.杜仲主要产于我国中部和南部,用途较广.杜仲树皮在传统中医中广泛用于强身健体和护肝,保胎等功效[4].研究显示杜仲叶与皮含有相似的活性成分,如绿原酸,京尼平苷酸和松脂醇二葡萄糖苷等[5].杜仲叶提取物能预防高胆固醇血症,降血糖和降血脂[6],降血压[7].已证实杜仲能促进高脂血症大鼠的脂肪酸氧化[8],且其提取物能抑制肥胖仓鼠肝脏中的胆固醇合成,减少血浆和肝脏中的脂类,显示了良好的降脂作用[6].
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《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介
近十几年来,国内外营养科学得到很大发展,在理论和实践领域都取得了一些新的研究成果.有关国际组织和许多国家在制定和修订“膳食营养素供给量(RDA)”的基础上,制定了《膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,为指导居民合理摄入营养素,预防营养缺乏和过量提供了重要数据.中国营养学会2010年将修订2000年制定的《中国居民DRI》列为重点任务,为此成立了专家委员会(主委:程义勇,副主委:杨月欣、杨晓光、翟凤英、郭俊生、苏宜香)、顾问组(组长:葛可佑,组员:陈春明、何志谦、顾景范、李珏声、赵法伋、柳启沛)和编写组,组织80余位专家参与修订.在筹备阶段确定了“科学性、先进性、全面性”的基本原则;在工作期间召开了多次会议,交流国内外DRIs进展及修订经验;在审定阶段采取多种方式对文稿进行反复审核和修改,重要数据通过集体论证后确认.历时三年有余,经文献检索、科学论证、编写、审校等阶段于2013年圆满完成.
关键词：
| 年 | 期数 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
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