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GC-MS法分析青海省不同产地冬虫夏草中的脂肪酸

肖远灿;胡风祖;迟晓峰;董琦;张波

摘要: 目的 分析比较青海省4个地区7个不同产地的11批冬虫夏草中的脂肪酸类成分.方法 采用一步皂化甲酯化法衍生冬虫夏草中的脂肪酸类成分,GC-MS法和对照品对照定性、定量分析脂肪酸的组成和含量.结果 青海省产的冬虫夏草中主要含有C14~C20的13种脂肪酸,其总量为67.376~148.494 mg·g-1;其中,棕榈酸、油酸、亚油酸等3种脂肪酸的含量较高,其总含量占13种脂肪酸总量的92.74%~96.23%;同一样品中,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例为3.08 ~7.71;C18和C16的脂肪酸种类多、含量高,C18/C16为3.05~8.18;C18脂肪酸中C18∶1/C18∶2为1.10 ~2.91.结论 青海省不同产地的冬虫夏草样品中13种脂肪酸的组成差异较小,但脂肪酸的含量和比例差异较大.

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