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老人过冬五不忘
一、不忘补锌:据日本国三台县大合町的上濑诊所的上濑英彦报告:锌与铁、钙对人体健康"牵挂"多多.锌直接参与人体蛋白质和核酸的代谢.若锌不足易发生味觉、嗅觉障碍、记忆力低下、食欲不振、运动失调、熳烂疲惫或"未老先衰".锌元素顷与免疫抗病,可提升胸腺释放胸腺素,改进或增强了淋巴细胞攻击、歼灭病原微生物的本领,使身体少染流行性感冒、肺结核、流行性脑脊髓膜炎等感染性疾病.70岁以上老人每日需锌10毫克.牡蛎、鱼籽、花生、蛋黄等为"富锌大户".
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美馔珍馐说鱼翅
鱼翅,在众多的海产品中,是上等佳品.它同燕窝、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼籽、鱼唇等都是宴席上的上乘佳肴,为"海味八珍"之一.
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OK,各国风味米饭
日本风味"四喜饭"具有色彩鲜艳、酸甜适口、清淡不腻的特点.制作方法:粳米1公斤,糖150克,醋精30克,盐10克,味精5克,红鱼籽、酸菜、腌姜片各50克,黑芝麻、白芝麻各25克,酸梅10个,紫菜1张.将大米焖成干饭,混合糖、盐、醋精和味精,调入到米饭拌匀.
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毛囊瘤3例
毛囊瘤是一种毛囊的良性肿瘤,是临床上的一种少见皮肤病,现将我科近半年诊断的3例报道如下.临床资料 例1女,39岁.因反复骶尾部结节脓肿6年,复发加重1月就诊.查体:系统检查无明显异常.皮肤科检查:右侧骶尾部可见一鸡蛋大淡褐色斑,颜色不均匀,中间有一约乒乓球大形态不规则的皮下结节,中央见一条约2 cm线状萎缩性瘢痕,质地中等,无明显压痛,指下无波动感,结节周围散在鱼籽状丘疹.
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节日海鲜菜
鱼籽酿尖椒原料:鲅鱼鱼籽150克,尖椒200克,五花肉丁50克,鸡蛋3个,韭菜10克,全蛋糊100克,甜面酱2克,生抽2克,盐1克,味精2克,色拉油2 000克(实耗20克),高汤30克,烧汁3克,鲍鱼汁5克,水淀粉10克.
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胆固醇,人体的灾星?
胆固醇的来历科学家早是从胆汁中发现胆固醇的,这个由5个像乌龟壳样苯环联结构成的物质,属于固醇类,故名"胆固醇".它主要在肝脏内被合成,肠壁细胞、皮肤、肾上腺皮质等也可合成少量胆固醇;另一途径是来自动物性食品,如内脏、脑髓、鱼籽、肥肉等,饮食中的胆固醇摄入后被机体吸收的不过10%.由于人体有一套完整的调节机制,有负反馈的调控功能,当体内胆固醇过多时,就会抑制胆固醇的合成速度,并使吸收率下降,以维持胆固醇的正常代谢,使之保持着动态平衡.
