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麦芽在临床中应用说略
麦芽,又称大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛,为禾本科植物大麦(Hordeum Vulgare L.)的成熟果实经发芽干燥而成.本品气味俱薄,味甘性温,善发生气以助胃气上升,动脾气而资健运,故能消食除胀,宽中下气,醒脾开胃,益气补虚.为补中有利、利中有补之良品,尤宜消米面食积,又能通乳、回乳等.因本品应用广泛,本人在实际工作中发现部分临床医师对本品应用并不十分得当,故将其归纳、总结如下,以飨读者.
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顶空气相色谱法测定麦芽中二甲基硫化物前体(DMSP)
麦芽中二甲基硫化物前体(DMSP)在啤酒制造行业颇引人注目.因为在啤酒的加工工艺里,麦芽中游离的二甲基硫化物(DMS)通过加热可以除去,不会对啤酒的风味产生影响.
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麦芽的现代研究
麦芽合有多种活性成分,主要包括多糖类、酶类、生物碱类及维生素等,具有活血化瘀,行水消肿的功效,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症.目前,有关麦芽作用的研究热点主要集中在助消化、回乳及抗结肠炎等方面.近年来广大学者开始关注其抗氧化活性,研究发现麦芽在体外具有很好的清除自由基能力.此外,经常食用低血糖指数的食品如麦芽等,可以降低抗胰岛素综合征和2型糖尿病的发病率.
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中药治疗慢性萎缩性胃炎
笔者运用中药治疗慢性萎缩性胃炎30例,疗效满意.现介绍如下.1 治疗方法中药组方:厚朴、枳实、干姜、黄连、麦芽、神曲、甘草、茯苓、白术、木香、半夏、丹参等.便秘者加大黄.上药水煎,1剂/d,2次/d,10天为1个疗程.
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中药麦芽的本草学考证
结合分类学及临床应用等,从本草学的角度对中药麦芽的基源进行了分析考证.认为麦芽基源于大麦Hordeum vulgare Linn.种以下的栽培变种六棱皮大麦.
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对"三仙"炒焦增效问题的商榷
对传统经验,将"三仙"即山楂、麦芽、神曲这三味药分别炒焦后能增强消食导滞作用提出商榷.
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软肝丸制备与应用
肝硬变是一种慢性进行性具有广泛肝细胞损害及结缔组织增生的一种疾病，它包括着多种不同的原因和机制，临床上较为常见。本病一旦发作，临床上可出现一系列的症状，如门静脉高压及肝机能不全等现象。近年来文献虽报道了很多新的治疗方法，但疗效不甚满意。出身于中医世家的顾中欣主任医师经过长期的临床实践和探索，总结出了对肝硬化有独特疗效的治疗方法，经临床验证，疗效颇佳。现介绍如下：1 处方 黄芪300 g，苦参200 g，川牛膝100 g，制莪术150 g，女贞子300 g，五加皮100 g，蜀羊泉150 g，猪苓200 g，海藻200 g，炒地龙100 g，生水蛭100 g，生鸡金100 g，鳖甲150 g，山药150 g，薏苡仁150 g，焦山楂、神曲、麦芽各100 g，土茯苓200 g。2 制备 将莪术、五加皮、鳖甲、地龙、水蛭、土茯苓、山药、薏苡仁、鸡内金、麦芽、海藻等抢水洗后，烘干，粉碎成粗粉，过筛，混匀备用。 将余下的药物用适量冷水浸泡1 h后，煎煮2次，0.5 h/次，合并煎液，冷却后过滤，得滤液，浓缩至粗粉重量的50%备用。 将粗粉与浓缩液搅拌，制成粗粒，低温(60℃)烘干，粉碎过6号筛，得细粉备用。 将细粉水泛为丸如绿豆大小，低温(60℃)烘干，分装，密封即得软肝丸。
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基于消食作用优选麦芽适宜芽长
目的 研究麦芽发芽过程淀粉酶活力以及对小鼠胃肠运动功能的影响,比较不同芽长麦芽消食作用的差异,优选麦芽适宜发芽芽长.方法 采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定不同芽长麦芽中淀粉酶活力;80只KM小鼠随机分为10组,正常对照组、多潘立酮组(6 mg · kg-1)、不同芽长麦芽水煎液组(0.25,0.50,0.75,1.00,1.25,1.50,1.75,2.00cm) (2.28 g·kg-1),每组8只.采用炭末推进实验测定不同芽长麦芽水煎液组小肠推进率以及胃排空率;采用酶联免疫吸附测定(ELISA)法测定各组小鼠血清胃蛋白酶与胃泌素的含量.结果 淀粉酶活力随着麦芽芽长的增加呈现先增长后趋平趋势.与正常对照组比较,多潘立酮组显著增加小肠推进率及小肠排空率(P＜0.01);不同芽长麦芽水煎液组均能增加小肠推进率以及胃排空率(P＜0.01或P＜0.05),在麦芽芽长为0.75 cm时为明显.各不同芽长麦芽组均能增加血清胃蛋白酶与胃泌素含量,未呈现明显规律.结论 不同芽长麦芽均能增强肠胃运动,在麦芽芽长达到0.75 cm后效果更显著,建议麦芽发芽芽长应在0.75～ 1.25 cm.
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麦芽提取物对高泌乳素血症小鼠泌乳素水平的影响
目的 观察麦芽提取物对高泌乳素血症(HPRL)雌性小鼠泌乳素水平的影响,并初步分析麦芽提取物的化学成分,以确定麦芽中抗高泌乳素血症的活性部位.方法 采用苯酚-硫酸法测定提取物中多糖的含量,采用紫外分光光度法测定提取物中黄酮的含量.采用甲氧氯普胺诱导雌性小鼠制备HPRL模型,给予麦芽提取物灌胃治疗.结果 提取物中多糖和总黄酮含量分别为7.60%,0.17%,RSD分别为0.70%,1.70%;模型组小鼠造模前后血清PRL明显升高,差异有显著性(P＜0.05);麦芽提取物高、中、低剂量组给药后小鼠血清PRL明显下降,均差异有显著性(均P＜0.05).组别之间以及各组与溴隐亭组之间差异无显著性.结论 麦芽提取物能明显降低甲氧氯普胺诱导的HPRL雌性小鼠泌乳素水平,作用与溴隐亭相似.
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麦芽及不同炮制品对小肠推进和胃排空的影响
目的:研究生麦芽、炒麦芽和焦麦芽对小鼠胃肠运动功能的影响,比较麦芽不同炮制品间消食作用的差异.方法:采用炭末推进实验,测定各受试药物组小鼠胃残留率、小肠推进率.采用酶联免疫(Elisa)法测定血浆胃动素(MTL)和血清胃蛋白酶(PG)含量.结果:生麦芽高、中剂量组,炒麦芽高剂量组和焦麦芽高剂量组与空白对照组比较能显著降低胃残留率(P＜0.05或P＜0.01),增加小肠推进率(P＜0.01或P＜0.05),提高MTL(P＜0.01或P＜0.05)和PG含量(P＜0.01或P＜0.05).结论:麦芽生品及不同炮制品能够增强胃肠运动功能,且生麦芽强于炒麦芽强于焦麦芽.
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LC-MS-MS法测定4种中药中的呕吐毒素
目的：建立酸枣仁、淡豆豉、薏苡仁、补骨脂等4种中药中呕吐毒素的高效液相色谱-串联三重四极杆质谱( LC-MS-MS)测定方法。方法：样品经水提取、免疫亲和柱净化后,用LC-MS-MS法进行分析测定。结果：呕吐毒素在2~50 ng·ml-1范围内进样量与峰面积呈良好的线性关系,r>0.999,加样回收率在68.7%~88.3%之间。结论：本法简便快速、灵敏度高、结果准确,可用于酸枣仁等4种中药中呕吐毒素的测定分析。
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正交试验法优选麦芽佳炮制工艺
目的:优选中药麦芽发芽炮制工艺.方法:以麦芽中总生物碱含量、大麦芽碱含量及淀粉酶活力为指标,在单因素试验基础上,通过正交试验考察浸泡时间、发芽温度、发芽湿度及每日洒水量对大麦发芽的影响.依次采用酸性染料比色法和高效液相色谱法测定总生物碱与大麦芽碱含量,DNS比色法测定淀粉酶活力.结果:优选出的麦芽佳发芽工艺为:用水浸泡5h,发芽温度25℃,湿度70％,每日洒水量与大麦重量比为1∶1.结论:优选得到的炮制工艺稳定可行.
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基于淀粉酶糖化力检测的麦芽药材质量控制
目的:建立麦芽药材糖化力检测方法,更有效地对麦芽药材进行质量控制.方法:采用间接碘量法,以糖化力为指标,单因素考察粉碎粒径、提取时间、提取温度、提取次数及溶媒倍数,并采用L9(34)正交试验优化麦芽提取方法.结果:确定佳的提取方法为1.0 g麦芽粉末(过3号筛)加100 mL水,30℃浸渍1h.该方法精密度和重复性RSD％分别为1.33％和1.35％,以9批麦芽药材对该方法进一步验证.结论:所得麦芽提取方法操作简便稳定,精密度和重复性均良好,说明该方法稳定可靠,可用于麦芽的质量控制.
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中药麦芽发酵前后总多糖的含量对比研究
目的 比较生、炒麦芽提取液经不同益生菌发酵前后多糖含量的差异.方法 采用硫酸-苯酚法测定生、炒麦芽提取液发酵前后多糖的含量.结果 生、炒麦芽提取液发酵前后多糖含量有显著差异,其中3种益生菌混合发酵生麦芽多糖含量高,为5.598％,而短双歧杆菌发酵炒麦芽多糖含量高,为6.218％.结论 不同益生菌分解多糖的能力不同,本实验可为以后麦芽发酵的药用提供依据.
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硒素营养对麦芽质量指标的影响
大麦在制麦过程中的溶解对麦芽质量、啤酒的酿造以及成品啤酒的质量有重要的影响.本文利用生物转化技术,以微量元素硒作为制麦添加剂,以提高麦芽质量.本实验中,浸麦采用第一次浸6 h以下采用浸二断四的工艺,浸水时每小时换水一次,一直通风,当浸麦度达40%～42%时,用硒溶液处理1 h.发芽前两天每天补水两次,后期促进其凋萎.焙燥过程中前期低温大风量排湿,中期合理稳步升温,后期严格控制焙焦温度,使整个过程稳定.测定制得的成品麦芽的糖化力、α-AN、无水浸出率、色度等质量指标.发现硒对麦芽的质量有一定的影响.
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不同富硒条件对麦芽硒含量的影响
探讨了不同浸麦度、Na2SeO3及制麦添加剂浓度对麦芽富硒的影响.结果表明,在浸麦度为42%时使用Na2SeO3处理佳,麦芽硒含量比对照提高35倍;抗生素P和赤霉素浓度分别为 100 mg/L和 0.05 mg/L时表现出对麦芽富硒大的促进作用,麦芽中硒含量分别比对照增加1.24和3.35倍.本实验的研究为工业化富硒麦芽的生产提供了科学的理论根据.
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麦芽、稻芽与谷芽的生药鉴别研究
目的:建立中药麦芽、稻芽与谷芽的质量标准.方法:采用数码显微镜和红外光谱技术对3种药材进行鉴定研究.结果:3种药材粉末显微特征有显著的区别,红外图谱基本一致.结论:本实验为3种药材建立了便捷、有效的鉴别依据.
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大麦籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中黄酮类化合物的含量分析
目的:分析不同大麦品种的籽粒、生麦芽、炒麦芽和焦麦芽中4种黄酮类成分(儿茶素、杨梅素、槲皮素和山柰酚)的含量.方法:采用C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,3.5 μm),以乙腈-0.1％冰乙酸为流动相,柱温为30℃,流速为0.8 mL/min,检测波长为280 nm的条件.结果:大麦籽粒和麦芽炮制品中主要含有儿茶素,且发芽和炮制后含量略有下降；大麦发芽后杨梅素含量明显增加；籽粒及炮制品中均未检测到槲皮素；生麦芽及炒麦芽中的山柰酚含量较籽粒中的含量略有增加,但焦麦芽中的山柰酚含量与籽粒中的含量基本相同.结论:大麦发芽及炮制后对黄酮类化合物含量的影响较大,麦芽中黄酮类成分的含量差异较大.
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综合评分法优化麦芽炮制工艺
目的:优化麦芽炮制工艺,为麦芽的炮制工艺标准化提供参考.方法:考察麦芽炮制时的炒制温度(A),炒制时间(B),翻炒频率(C)为考查因素,用正交试验设计L9(34)安排试验,以炒制品合格率、麦黄酮含量、总黄酮含量为考察指标,采用综合评分法对测定结果进行分析.结果:影响麦芽炮制的主次因素是B＞A＞C,佳工艺A2B3C3,即炒制温度为200℃,炒制时间20 min,每分钟翻炒12次.结论:优选得到的工艺稳定.
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麦芽炮制历史沿革及现代研究
麦芽为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品,具有消食化积,回乳消胀等功效,其在药品及食品方面都有较为广泛的应用.本文整理和分析了麦芽炮制的历史沿革及现代研究进展,分别对麦芽炮制历史变迁、化学成分、质量控制和药理研究等方面作一综述,旨在为麦芽炮制研究及相关制剂的开发提供参考.
