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<餐饮业食品卫生管理办法>的制定与主要内容
<餐饮业食品卫生管理办法>已经于2000年1月16日以第10号部长令形式发布,并自2000年6月1日实施.这是我国第一个针对餐饮业食品卫生监督管理的食品卫生部门规章,该办法改变了以往国家对餐饮行业缺乏具体行为规范的历史,必将更好地实现对餐饮业行业的食品卫生法制化监督管理.为使大家更好地了解该办法的内容,现对其制定背景及重点内容介绍如下.
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关于认真贯彻<餐饮业食品卫生管理办法>加强餐饮业卫生管理工作的通知
各省、自治区、直辖市卫生厅(局),贸易厅(局),有关新闻单位:餐饮业卫生直接关系人民群众的身体健康,对稳定社会秩序和促进经济发展具有重要的作用.近年来,在各级政府和广大餐饮企业的共同努力下,我国餐饮卫生面貌得到了明显改善.但是,随着行业规模、网点数量和经营服务领域的不断扩大,当前餐饮业卫生管理工作尚存在很多不容忽视的问题,如:有的企业依然存在重经营、轻卫生的思想观念;部分从业人员专业素质较低,卫生知识与规范技术操作基础薄弱,亟待加强培训;一些餐饮摊点存在着脏、乱、差现象,基本卫生条件难以保证;无证无照经营的情况在一些地区仍然比较严重等,食物中毒事件时有发生,直接威胁着人民群众的身体健康.
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卫生部关于实施《食品添加剂卫生管理办法》有关事宜的通知
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卫生部关于印发《食品添加剂卫生管理办法》配套文件的通知
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邵阳市个体饮食店卫生学调查
2000年6月1日,卫生部颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》(以下简称《办法》)正式实行,它系统地规范了餐饮业经营的卫生要求,为卫生行政部门实施对餐饮业的监督管理提供可行的法律依据.为了解我市个体饮食店卫生状况及与《办法》中卫生要求的差距,我们于2000年9月对本市30家个体饮食店进行随机抽样调查,结果报告如下.
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中华人民共和国卫生部通告卫通[1998]第40号
根据<食品添加剂卫生管理办法>有关规定,经审核,同意广州箭牌口香糖有限公司等单位申请的已二酸等食品添加剂扩大使用范围.其种类、名称、使用范围和大使用量风附件.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第4号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第15号
根据<中华人民共和国食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量.特此公告.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第5号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种及食品用香料名单.现予以公告.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第12号
根据<中华人民共和国食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定,批准以下食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种.特此公告.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第3号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第9号
根据<中华人民共和国食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量.特此公告.
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我国食品卫生管理体制改革展望
我国是一个单一制国家,建国以来党和政府十分关心人民群众的食品安全与卫生,1953年我国成立了与行政区划相一致的各级卫生防疫站,承担包括食品卫生技术指导与宣传职责在内的公共卫生技术服务工作.针对我国由于食品污染引发急、慢性食物中毒的问题,由卫生部门牵头,先后制定了各单项食品卫生标准、检验方法与管理规定.1979年国务院颁发了<中华人民共和国食品卫生管理条例>,明确各级政府和有关部门负责本地区、本部门和本系统的食品卫生管理工作,并成立各级政府牵头的食品卫生联席会议制度,协调处理政府部门和系统的食品卫生管理工作.为了加强食品卫生法制管理,1983年7月1日经全国人大常委会批准,颁布试行了<中华人民共和国食品卫生法(试行)>,成为我国早颁布实施的国家行政法律规范之一,实现了食品卫生管理工作从行政管理向法制管理模式转变的历史性跨越,极大地推动了我国食品卫生管理的进程,并促进了我国行政管理法制化建设的步伐.以<中华人民共和国食品卫生法(试行)>为基础,我国先后制定颁布各类食品企业卫生规范、单项食品卫生管理办法、食品卫生标准、食品卫生检验方法和食品卫生工作规程等法律规范,构成了我国食品卫生法律体系的完整框架.
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我国新资源食品审批现状分析及思考
为了加强和规范新资源食品管理,保障消费者身体健康,我国从1987年开始对新资源食品实行审批制度.20多年来,新资源食品审批历经了三部规章-<食品新资源卫生管理办法>(1987版)、<新资源食品卫生管理办法>(1990版)和<新资源食品管理办法>(2007版),审批制度也发生了很大变化,审批对象从原来的以终端产品为主转为食品原料,审批形式从原来的批件管理转为向社会公告.本文梳理了<新资源食品管理办法>(2007版)实施以来各类新资源食品的审批情况,分析了每类产品的特点及审核要点,并对今后我国新资源食品的管理提出思考和建议.
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凉菜制售间紫外线消毒灯的使用现状调查
按照<餐饮业食品卫生管理办法>,餐饮单位凉菜间内应进行空气消毒,并保证消毒效果.为了解中卫市沙坡头区餐饮单位凉菜制售间内紫外线消毒灯使用情况,我们进行了相关调查.
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某区饮食摊点卫生状况调查报告
近几年来随着社会的发展,人口流动频繁,一些街头饮食早点、夜市逐渐增多.早晚饮食摊点的卫生状况直接关系到广大消费者的身体健康.为了掌握街头食品卫生状况,并制定切实可行的卫生管理办法与措施,并逐渐将街头饮食摊点纳入法制管理轨道,促进并改善街头食品卫生状况,我们卫生防疫站与2002年8月上旬对我们辖区的街头食品早点、夜市进行了调查,现将调查结果报告如下.
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探究转基因
近十几年时间里,国内市场上从食用油到饲料,从副食到主粮,转基因技术已经逐渐延伸到诸多食品种类。与此同时,我国的《农业转基因生物安全管理条例》也于2001年5月23日开始实行。我国政府为加强对转基因食品的监督管理,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《农业转基因生物安全管理条例》也制定了相关管理办法,并于2002年7月1日起实施《转基因食品卫生管理办法》。然而同样是在这十几年里,对于转基因食品安全与否的讨论也始终没有得出结论,而且愈演愈烈,支持与反对的声音各有道理且相持不下。那么转基因具体是一种什么样的技术?目前已经发展成熟的转基因技术还有哪些不明之处?抛开各家言论,本文追根溯源,不问对错,冷静分析在基因的大范畴中,转基因究竟是一项什么样的技术,产出的食品究竟和传统食物有什么差别?为此,本刊记者采访了国内权威专家。
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食品委托检验工作中的问题探讨
根据<中华人民共和国食品卫生法>规定,食品必须按照卫生标准和卫生管理办法实施检验后,方可出厂或销售.任何单位或个人都不得销售未经检验或检验不合格的食品.
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七台河市小型餐饮业量化分级管理工作的难点探索
为贯彻落实中华人民共和国卫生部发布的<餐饮业食品卫生管理办法>,我市卫生局对市区内的餐饮单位进行整顿,首先对我市的小型餐饮业的卫生现状进行了详细调查.
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由三起饮用水污染事故谈加强生活饮用水的预防性卫生监督工作
近两年,通过宣传实施<生活饮用水卫生管理办法>,饮用水卫生已成为人民群众广泛关注的问题,每年国家和地方都拿出大量资金投入到饮用水卫生的改造上,但由于种种原因,饮用水污染事故仍屡有发生,现就近两年发生在威海市的三起饮用水污染事故分析如下: